Ve Alimentaria '08 boyunca daha fazla şarapla yolculuğumuza devam ediyoruz .
Bir önceki bölümde, sizi Cavas Colet ve Coalla Gourmet standında bazı haberlerle bıraktık. Bugün, yolculuğumuz sadece bir standda duruyor, iki Galiçyaca yapımcı: Valdeorras'ta Bodegas Valdesil ve El Bierzo'da Losada Vinos de Finca .
Bütün bunlar, fotoğrafta gördüğünüz Tio Pepe'nin mürettebatının izniyle. Ne sanatı!
Ama çerçeve şaraplarını Mayıs ayı sonuna kadar Vinoble 2008'de bırakalım ve Galiçya'ya gidelim.
Bodegas Valdesil , Villamartín de Valdeorras kasabasında yer almaktadır. Portela'da Sil nehrinin sağ kıyısında, deniz seviyesinden yaklaşık 500 metre yüksekte, kayrak ve kum toprakları ile dikilmiş eski Godello sarmaşıkları. Bunlar şaraphanenin kimlik bilgileri, bu yüzden onların Godello beyazlarına odaklanacağız.
Ve Mencía'dan gelen kırmızı şaraplar için El Bierzo'daki kuzeni Losada Vinos de Finca ile gideceğiz .
Valdesil'den denediğimiz ilk Godello , beyaz meyve notaları olan genç, taze, çok meyveli bir şarap olan Montenovo 2007 idi : armut, elma, narenciye ipuçları. Ağızda çok iyi asitlik, orta gövdeli ve hafif acı bir yüzeye sahip. Üretimin neredeyse yarıya indirildiği bu 2007 vintage için iyi bir temel şarap ve iyi bir başlangıç.
Aynı zamanda bir godello olan 2006 Val de Sil'in sırası da bu kez beş ay boyunca paslanmaz çelik tanklarda kaldı. Anason ve beyaz çiçek notaları ile nüanslı önceki notaları ile iyi burun. Bazı alkollü nota ile ağızda daha az asitlik, daha fazla vücut. Şişede hala iyi gelişebilen daha yapılmış, daha ilginç bir şarap. Onu takip edeceğiz.
Bu doğru, Pezas da Portela 2005 sadece Pedrouzos 2005'ten üzümlerin kökeninde farklı: ilk olarak Portela'dan farklı çiftlikler (pezas) ve sadece ikincisinde Pedrouzos ödemesi. İki şarap bugün sergileniyor ve benim meşe geçişleri ile işaretlenmiş, benim zevkime göre. Susam yağı, kavrulmuş, vanilya, bugün baskın aromalardır. Bununla birlikte, iki şarapta mükemmel bir hammadde gözlenir: arka planda iyi meyve, ağızda iyi asitlik, iyi yağlı bir vücut ve her ikisinde de dikkate değer bir minerallik. Birkaç yıl içinde entegre olmayı başarabileceklerini göreceğiz. Predouzos çok ilginç: sadece 550 magnum. Bir tane tutmalısın!
Ve bu şekilde beyazları terk edip kırmızılara gidiyoruz: Tabii ki Mencía.
Ama bu sefer Bierzo'dan. Kardeş bir şaraphaneden: Losada Vinos de Finca . Ve kız kardeşim diyorum çünkü iki hisse yönetimi (Guillermo Prada) ve ticari ağ (María Añíbarro). Bunun yerine, iki sahibi ve iki farklı şarap üreticisi olan iki farklı şaraphane. Meraklı sistem.
Mülkiyet iki şarap şişeleri. İki geldi, iki çiftlik. Bunlardan biri, Losada olarak adlandırılan , Pieros kasabası yakınında, Cacabelos ve Villafranca del Bierzo arasında yer almaktadır. Diğeri Los Altos de Losada , Valtuille de Arriba'nın çevresinde çeşitli bağ arazileri içerir. Her ikisi de ağırlıklı olarak killi toprakları ile karakterizedir.
Şarap imalatçısının bize açıkladığı gibi, şarapları için kayrak yamaçlarına eklenmiş mencileri arayan diğer şarap imalathanelerinin aksine, şimdiye kadar değersiz kili tercih ettiler . Bize söyledikleri gibi, kildeki eski üzümlerdeki mencia derisinin daha ince olduğunu ve şarapların daha ince ve zarif olduğunu fark ettiler.
Ve burada Losada 2005 var, bizim için çok açık ve saf görünen bir mencía. Fransız meşesinde on aylık yaşlanma henüz canlarını evcilleştirmeyi başaramadı. İyi meyve, Calanda şeftali ve meyan kökü ile ilgili notlar. Damak kuyu tannikinde, çok kontrollü asitlikle, ancak iyi bir vücut ve kabul edilebilir uzun bir kaplama ile. Olağanüstü. Onun Altos Losada 2005 de , çoğu mevcut meyankökü notları, mümkünse derin ve telluric ile aynı çizgide kalır. Çok kontrollü asitlik ve bu sefer uzun ve kalıcı bir kaplama ile ağızda da iyi tanen. Daha fazla dikkat ve zamanla test etmek.
İzi takip edeceğimiz bu iki Galiçyaca şarap imalathanesine yaklaşımımızı böyle bitirdik.
Ama hala Alimentaria'daki yolculuğumuzu bitirmemiştik '08. Biz, çabuk, gitti Bodegas Roda standı biz görmüştü Agustín Santolaya bir ile 2006 Cirsion elinde …
