Blogcular ve gıda eleştirmenleri. Yeni reçeteler mi? Geçen hafta Navarra Gourmet'e katıldığım yuvarlak masanın adıydı. Utanç verici, ama masamın fotoğraflarım yok, bu yüzden sabahları masanın bir fotoğrafını koydum, Gastronomik blogosfer. Ortaya çıkan bir gerçeklik mi? Gastronomik Gözlemden Manuel Gago, Philippe Regoll; Cristina Martínez, Garbancita; Markanızı nasıl pişireceğinizin yazarı Joan Jiménez; ve İl Gurme Günlüğü'nden Jorge Guitián ve gurme köpeği.
Ben katıldığı yuvarlak masa Diario ABC den Chiles de Salsa Carlos Maribona oluşuyordu; Colineta'dan Miguel Vila; Katalan gazeteci Tana Collados (Club de Cuines y Siete Caníbales) Diario Público'dan El Pingue ve kendimi Directo al paladar'dan Roberto Ping.
Bugün size sunumumda savunduğum temel noktaları getirmek istedim.
Onu bir süredir tanıdığımız dünyada olanların çizgisine çok fazla müdahale eden Carlos Maribona'dan sonra ıslanmak zorunda kaldım. Temelde gıda eleştirilerini profesyonel gıda eleştirmenleri için bir angarya olarak savundu. Bu bizi blogcuların ana teması olması gerekenden çok gazetecilik tartışmasıyla tanıştırdı. Aslında, odadaki insanlar arasında (fotoğrafta gördüğünüz gibi) diğer medya, yayın işleri, El País, vb. (Hatta uyuyan bir kişi) birçok gazeteci vardı. Daha sonra tartışma, kronik olan ve eleştirmen olan arasındaki durdu.
Size müdahalemin gerçek bir transkripsiyonunu getirme de bir plan değil , bu yüzden bunu sizin için temel olduğuna inandığım noktalarda özetleyeceğim.
Her şeyden önce, bence , blogcuların ve gıda eleştirmenlerinin bildiği klişeleri ortadan kaldırmayı ilginç buldum . Bu şekilde, bizi daha da yaklaştırdığı varsayılan sahte kimlikleri soyun. Ne biri o kadar iyi ne de diğeri o kadar kötü ve tam tersi.
Aslında, bazen eleştirmenler ve blogcular restoranlara davet edilir veya ürün örnekleri bize gönderilir, vb. Maribona'nın kendisinin desteklediği ve kelimesi kelimesine değil, kötü bir gastronomik eleştirmenin, sadece davet edildiği için bir restoranın en iyisi için bir eleştiriyi değiştiren bir kişi olacağını söylediği şey. Bu çok yüksek bir kariyer için ipotek olurdu.
Başka bir sırayla, genellikle bir takma ad altında yazan blogculara yapılan bir saldırıda durdum. Anonimlik rahatlığı için karanlık niyetlerle kamufle edindiğimizi söyleyerek sık sık saldırıya uğrarız . Bazı yönleri belirtmek istedim.
- İlk olarak, yorumlarda vicdansızca saldıran anonim arasında ayrım yapın. Bundan biz sorumluyuz ve ona karşı harekete geçmeliyiz.
- İkincisi, bir kişinin bir takma adla yazdığı için anonim olmadığı açık olmalıdır. Bilinmiyorsa anonimdir. Ama Pintxo'nun bana metin stili, dilbilgisi, ifadelerim, hakkında yazdığım şeyler (örnek olarak kullandım) tarafından verilen bir kimliği var (örnek olarak kullandım) Carlos Maribona, bir restoran hakkında bir şekilde yazıyor ve Biri ve diğeri hakkında ne düşündüğü ile tanınır.
- Üçüncüsü, anonimlik kendi içinde bir silah değil, yeni blog olarak silah blog ve etkileme yeteneğidir. Temel etik davranış standartları altında kontrol etmemiz gereken de budur.
Reçete yazmamıza ilişkin soru ile ilgili olarak, aşağıdaki nedenlerle olduğumuzu belirtiyorum :
- Bugün bilgi ihtiyacı, geçmiş dönemlerden çok daha fazladır.
- Blogların sürekli büyümesi.
- Geleneksel iletişim araçlarının vatandaşlara yeni gelir biçimleri sunarken onları yakınlaştıran yeni iletişim yöntemlerindeki önemi.
Ve sonunda konuşmamı , Madrid Complutense Üniversitesi tarafından düzenlenen İnternetteki son gazetecilik kongresinin bazı sonuçlarıyla kapattım.
- Blogcular ve gazeteciler arasındaki tartışma sona erdi. Blogun bir iletişim aracı olduğu ve birçok gazetecinin de bir blogu olduğu açıktır.
- Bloglar, ilk kişide anlatılan bir gerçeklik dokunuşu getirir.
- Öznellik, efsanevi nesnelliği bir kenara bırakarak yükselen bir değerdir.
