Çay tadımı in amarachai

Sadece birkaç saat önce, Amarachai'de düzenlenen, gerçekten zarif bir çay ve çikolata dükkanı, koku, damak ve manzara için bir zevk olan ilk tatma ya da tatmalara katıldım. Etkinlik mekanın sahipleri Carlos ve Pilar'a ev sahipliği yapıyor ve organizatör olarak Amigas Gastronomicas'tan Silvia Franconetti, tüm katılımcılarla samimi, özenli ve çok samimi bir muamele gördü.

Bu ilk tadımda bize 8 çaylık bir seçim tadımı sundular:

Sencha Fukujyu : Fujiyama Dağı'nın eteklerinde hasat edilen yeşil çaylar için bir temel yapraktır . Parlak yeşil renkte ince ve kırılgandır. Yoğun infüzyonu, ağızda belirgin bir deniz yosunu aroması ile uzun bir lezzet bırakır.

Çin Pu-erh : En çok takdir edilen çaylardan biri olan Çin'deki Yunnan eyaleti yetiştiriliyor. Bu kırmızı çaylar için temel tabakadır . Arka plan olarak hafif bir dünyevi lezzet bırakır.
Kenilwoth Ceylan : Dímbula bölgesinden. Bu çay, siyah çayların temelidir . Altın bakır renginin infüzyonunu veren çok fazla vücut ve aromaya sahip bir çaydır.
Sütlü Oolong : Sütle tatlandırılmış beyaz çay yapraklarıdır . Yumuşak bir tada ve hafif bir süt tatına sahiptir.
Rooibos Vanilya : Rooibos, çaydan çok daha tatlı olan, hem yetişkinler hem de çocuklar için ferahlatıcı bir içecek olarak kullanılmak üzere sayısız ürünle birlikte bir baz ve lezzet olarak kullanmak için ideal olan bir infüzyondur. Bu durumda burbon vanilya ile tatlandırılır .
Altın Kenya : Siyah çaylarda sınıflandırılan , aromatik ve damak mukavemeti ile tezat oluşturan turuncu ve altın tonları ile yumuşak bir renktir .
Genmaicha : Yeşil çaylar içinde, hoş bir renk, aroma ve hafif fakat kalıcı kavrulmuş lezzet ile kavrulmuş pirinç içeren bir çay preparatıdır. Fermantasyon, pirinç ve çay yapraklarının alternatif katmanları ile yapılır.
Akciğer Ching (Ejderha İnciler): İnci şeklinde yuvarlanan yeşil çay yaprakları, etraflarında beyaz çay tomurcuğu var . Yakın zamana kadar sadece imparatorlar tarafından sarhoş olan olağanüstü bir çaydır, eğer daha yaygın bir içki içtiklerini keşfettiyse, ölüm cezasına çarptırılır.

Her birinin tadımı sırasında, farklı çayların kökeni, fiziksel ve hatta bazen manevi özellikleri hakkında tüm bunlara hoş bir açıklama teklif edildi, her bir çay servis edildi ve kökeni, söyleyebildiğimiz kadarıyla, bir tatmaktan daha fazlası, çaylar ve müzik arasında bir eşleşme idi.

Ayrıca o zaman bana garip bir eşleşme, çikolata ve şarap eşliğinde katılabildik ve tadını çıkarabildik.

Bir şey öğrenip öğrenmediğim sorulursa, solmuş ve fermente edilmiş çaylar olduğunu öğrendiğimi söylemeliyim. Bu çaylar, daha fazla renge sahip olduklarından daha fazla renge sahiptir, bu nedenle beyazdan siyaha kadar değişir. İyi bir çay yapmak için ideal sıcaklık, nerede ve hangi sıcaklıkta muhafaza edileceğini. Ve son olarak, iyi bir çay, acı olmasına rağmen, şekersiz hiç fena değil.

Şimdi onlara eskisinden biraz daha fazla saygı duyduğum için, sahip olduğum bir alışkanlığa veda edebilirim ve bu da her çay istediğimde, evde her zaman yiyebileceğim her birinden biraz alıp bir karışım hazırlıyorum , sadece koku alma duyumu yönlendirdi.