Fransa'daki en büyük mezbaha uygulamalarını kınamayan Galiçyaca: "bunun ibne için bir iş olmadığını çok açık bir şekilde ortaya koyuyorlar"

Mauricio García Pereira'nun asla unutamayacağı bir tarih var : 3 Kasım 2016. O zamana kadar tam bir bilinmeyen olmuştu, ancak o gün Fransız gazetesi Le Monde'de yayınlanan ve en büyük mezbahada kınadığını gösteren özel bir röportajda rol aldı. Limoges şehri Fransa'da, gebeliğin ileri bir aşamasındaki inekler her gün kesilmektedir.

Uygulama tamamen yasaldı ve hala yasaldı . Ancak García Pereira beş yıldır mezbahadaydı ve iğrenç olduğunu düşündüğü bu tür bir uygulamaya artık dayanamadı. Hayvan derneği L214 ile temasa geçti , mezbahada olanların görüntülerini kaydetmeye söz verdi ve bu tür şikayetlerde genellikle olduğundan farklı olarak yüzünü göstermeye cesaret etti. Neredeyse üç yıl sonra eski işyerinde hiçbir şey değişmedi.

Garcia Pereira'dan Directo al Paladar'a “ Bildiğim mezbahada çalıştığım ilk yıl, ilk yılın sonunda her gün hamile inekleri bilerek öldürdüklerini keşfettim ” diye açıklıyor. “İlk başta hayal bile edemedim, benim için akıl almaz görünüyordu. Gördüğümde skandal gibi görünüyordu. Patronlardan birini aradım, zinciri durdurmayı, her şeyi durdurmamı istedim , bunun bir kaza olduğunu düşündüm. Bir inek doğmak üzere olan bir buzağı ile nasıl öldürülebilir? Ama yine de yasal ve bunu yapmaya devam ediyorlar. Sistemi yıllarca öylesine kökten değiştirmişler ki şimdi değiştiremezler. ”

García Pereira tarafından yapılan şikâyetten birkaç ay sonra, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi , ineklerin% 3'ünün hamileliğin ileri bir aşamasında mezbahaya geldiğini ancak fetüslerin herhangi bir acı çekmesinin olası olmadığını kanıtlayan bir rapor yayınladı .

"Bir inek doğmak üzere olan bir buzağı ile nasıl öldürülebilir? Ama yine de yasal ve bunu yapmaya devam ediyorlar ”

García Pereira, kendisini bir kameranın önüne koymaya karar verdiği aynı hafta mezbahadaki deneyimleri hakkında bir kitap yazmak için bir sözleşme imzaladı. Kitap, 2018 yılında Fransa'da Animal Abuse, Human Suffering adıyla yayınlandı ve şimdi İspanya'ya ulaştı. İçinde , sevgili Galiçya'yı Fransa için terk etmek zorunda kalan ve kimsenin çalışmak istemediği bir yerde çalışarak yaşamı suistimal eden bir adam portresi buluyoruz .

García Pereira, "Mezbahada zorunlu olarak çalışmaya gittim, işsiz sokakta, arkadaşlarla ya da arabada uyudum." “Fransa'da ailem yok, iki çocuğum dışında tüm ailem İspanya'da. Orada çalışan çoğu insan, hoşuna gittiği için değil, zorunluluk dışındadır. Tadını yakalayan, kuzu boğazını kestiğinde veya bir domuzu kanadığında gözlerini bulaşık gibi çeviren biri var ve mutlu bir yüzü var, havalı. Ve sana söylüyor. Ve nasıl söylediklerini gördüğünüzde sersemlersiniz. Şok olmuştum. Ama bir hayvanı öldürmeyi nasıl seveceksiniz? Ve bir değil, 500. Onlar psikopat ”.

Limoges mezbahalarında yayınlanan L214 derneğinin videolarının görüntüleri.

Yetersiz çalışma ortamı

García Pereira tarafından imzalanan kitap hakkında çarpıcı olan şey, bu yerlerde ne olduğu hakkında yayınlanan birçok video sayesinde az çok hepimizin hayal ettiği veya bildiği mezbaha uygulamaları portresi değil. insanlarda en kötüyü ortaya çıkaran zehirli bir çalışma ortamının ilk kişisinde .

García Pereira, “Psikolojik baskı, çok zor olmasına rağmen fizikselden daha güçlü” diyor. “Sizinle ilk günlerde tırnak içinde nazikçe konuşurlar; nazik, ama kuru ve doğrudan. Bunun ibne için bir iş olmadığını çok açık bir şekilde ortaya koyuyorlar. Böyle söylüyorlar. İşte ya bir erkeksiniz ya da … Onlar size çok açıklık getiriyor. Çok erkeksi bir ortam ve hiyerarşi çok tanımlanmış. Yaşlılar dokunulmaz ”.

Bu ortamda herkesin ölümle çevrili olarak yaşamalarını engellemek meselesidir . Günün sonunda, García Pereira'nun düşündüğü gibi, birileri bu işi yapmak zorunda. İnsanlar beslenmeli. Ancak hayvan acıları, özellikle yazarın söylediği gibi, iş korkunç koşullarda ve baskı dolu bir ortamda gerçekleştirildiğinde yayılır.

García Pereira, " İşçiler ve özellikle en son gelenler en kötü işleri , en pis işleri yapıyorlar ." “Biz üçlü, bok, bok ve bok temiziz. Domuz kovanlarını temizlemek için yıllar geçirdim. Ellerimi yıkadım ve koku günlerce sürdü. Yıllarca sabah saat 5: 30'dan öğleden sonra üç veya beşe kadar saf bok üzerinde çalıştım, çünkü saatler değişiyor. Pazartesi günleri on iki saat çalıştık. Hafta sonu sona erdiğinde, o gün öldürülmeyenleri öldürmeliyiz. ”

"Yedi yıl içinde kamyonların boşaltıldığı noktada 20-30 kez oldum," diye devam ediyor mezbahadaki eski işçi. "İçinde olmak istemediğim bir konumdu. Aşağı gitmek istemeyen hayvanları görüyorsunuz, zaten kokusunu alıyorlar. Bir mezbahayı ayıran ilk şey koku . 200 metrede koklarsak, hayvanları ve bizimkinden çok daha iyi bir koku alma duygusuna sahip olan memelileri hayal edin. Bu hoşnutsuzluk, ölüm kokusu, adı olmayan bok kokusu, otoparka ulaşmadan önce hissediyorsunuz ve yaklaştıkça güçleniyor. Etkileyici bir koku ve ağzınızdan nefes almayı öğreniyorsunuz çünkü burnunuzdan nefes almak sizi garip bırakıyor. Kendinizi duş alıp parfüm yaptıktan sonra sizi takip eden bir koku. Seni günlerce takip ediyor. "

"Etkileyici bir koku ve ağzınızdan nefes almayı öğreniyorsunuz çünkü burnunuzdan nefes almak sizi garip hale getiriyor"

Bu çevreye katlanmak için, birçok işçi , güne devam etmesini sağlayacak enerjiye sahip olmak için işyerindeki tuvalette kokain çizgilerini nasıl yaptığını anlatan García Pereira'nun yaşadığı bir sorun olan uyuşturucuya kendilerini veriyor .

Eski işçiye, "Herkesin her gün sarhoş olduğunu söylemeyeceğim, ancak birçok insanın, her gün, çoğu, en azından iş dışında içtiği doğrudur." "Sağlıklı insanlar var, anlamsız içiyorlar, ama iyi … Bir mezbahada çalışmak için farklı bir zihniyete sahip olmalısınız. Bir hayvanın ölmesini görmek ya da aileyi beslemek için öldürmek ve onu her gün yapmak başka bir şeydir. 500 hayvan öldürdükten sonra gece gelir ve gece ayrılırsınız. Çok ağır. "

"Hayvanlara çarpmamak mümkün değil"

Diğer hayvan hakları aktivistlerinin aksine, Garcia Pereira bir vegan değildir - ancak, artık memeli etini yemeyeceğini kabul etmez - ne de diğer canlıları beslemenin ahlaki olarak anlaşılabilir olduğuna inanmaz. Her şeyden önce kınadıkları , kesim sisteminin en kötüsü olan gıda sisteminin işleyiş şeklidir . “Burada önemli olan ritmi takip etmek, kadansa devam etmek” diye açıklıyor García Pereira. Ve bu , yasal olarak cezalandırılmadığında etik dışı davranışlar sergilemeye zorlar .

Son aylarda, operatörlerin hala bilinçli hayvanların üyelerini kestikleri veya dövdükleri İspanyol kesimhanelerinin birkaç videosunu gördük, bu yüzden Avrupa'daki kuruluşlar tesislere kameraların kurulmasını istiyor. Ancak García Pereira, bunun çok daha karmaşık olan ve büyük mezbahalarda günlük olarak gönderilen hayvanların hacmiyle doğrudan ilgisi olan sorunu çözmeyeceğine inanıyor.

"Limoges'deki kadar büyük bir mezbahada, kamyonları boşalttıklarında, her biri 800 kilo ağırlığında 400 veya 500 hayvan bırakıyorlar. Ölümüne uğradıklarını bildikleri tüm hayvanlara çarpmadan nasıl işlemek istersiniz?" , eski işçisi açıklar. "Aksi takdirde ilerlemezler. Kapıları açmalı, kapatmalı, bir taraftan diğerine taşımalısınız, çok fazla gürültü var, bağırıyor, yürümek istemeyen inekler var … Bu insanlar ne yapacaklar? Hızınızı artırmalısınız, zincir devam ediyor, eğer oraya gitmezseniz, arkadan gelen patronlar sizi azarlayacak. ”

García Pereira, Fransız Podemos'u olarak nitelendirebileceğimiz Fransa Insumisa partisi tarafından son Avrupa seçimlerine aday gösterildi ve hatta Avrupa Parlamentosu'nda bu durumu kınamak için görüşmeler yaptı. Bugün, önceliği siyaset değil, Limoges'de ve onun için para topladığı faturaları ödemesine izin veren bir vejetaryen restoranı kurmak, ancak mezbahalarda yaşayanlara çözümün sadece katılaşmak olduğuna inanıyor. mevzuat.

García Pereira, " Kameralar etkili olabilir, ancak asıl önemli olan kadansları azaltmak ve daha iyi kurulumlar yapmaktır ." "Bütün bunları yasalaştırmalısın. Neredeyse tecavüz olarak adlandırılabilecek bir ineği yapay olarak nasıl dölleyebileceklerini hayal edemiyorum ve sonra öldürüp baldırları çöpe atıyorlar. Aman Tanrım. Bunun yapılabileceğine katılıyor muyuz? Bir değil, her gün onlarca var. İspanya'da mı yaptıklarını bilmiyorum, ama Fransa'daki en büyük mezbahada yapıyorlar. Buradaki herkes biliyor, onlarca yıldır yapıldı . 2012'de keşfettim, ama 80'lerden beri yapıldı, eğer insanlar cehaletle yaşamaya devam etmek istiyorlarsa, devam etmeliler, ama herkesin bilmesini istiyorum ”.

Görüntüler - Editoryal Yarımada / L214