İçindekiler:
Fisterra Sığır Dünyası , 2020'nin en büyük gastronomi olaylarından biri olmaya mahkum oldu.
Et şirketi Discarlux , iki buçuk yıl boyunca Galiçya'daki bir çiftlikte dünyadaki 13 çift sığır eti yetiştirdi. Amacı, farklı morfolojilere sahip, ancak ülkenin yerli mısırına ve deniz kenarında meralara dayanan kendi yiyeceklerini kullanarak Galiçya hayvancılık sistemi altında beslenen ve yetiştirilen sığır ırklarının etini üretmekti .
Bir aydan biraz önce sığırlar katledildi. Basın kanalların görsel bir değerlendirmesine katıldı. Ve harikalar konuşuldu. Birçok et lokantası, bel ve biftek övdü . Proje başarılı olmaktı. Ancak etin nihayet tadacağı hafta sadece, San Miguel pazarında Direct of Paladar'ın katıldığı küçük bir sunumun ardından alarm durumu ilan edildi.
Etin yarısı, restoranların kapanmasından hemen önce varış noktasına ulaştı, bu yüzden en iyi ihtimalle, servis edilmeyi bekleyen odalarında donmuş kaldı. Diğer yarısı Discarlux'un Vallecas'ta (Madrid) sahip olduğu gemide, satmanın hiçbir yolu olmadığı bifteklerle dolup taşan gemide duruyor.
Restoranlar olmadan iş yok
Discarlux'un ortağı José Portas "Bizi operasyonun tam ortasında yakaladı" diyor . "Midede bir konakçıydı. Kameralar dolu, yarı Fisterra , çiftlikte kalanları feda edemiyorum , 80 tane hayvan yemeyi bırakmayan diğer hayvanlar… ”
Ağırlama endüstrisinin kapanması şirketi 70 kişilik ERTE imzalamaya zorladı
"Beller olgunlaşıyor," diye açıklıyor Portas. "Eğer bu bir ay veya bir buçuk ay içinde biterse, biz tarih ve saatte. Parçaların geri kalanı, her şeyi tekrar yerine getirmeye çalıştığında bittiğinde donuyor ve yapmayı planladığımız şey, Fisterra'da yer alan masalara Avrupa üzerinden kısa bir yolculuk yapmak ve küçük bir röportaj yapmaktı. 60 gün boyunca stoklarımız var, eğer aşarsa bir drama, ancak her seviyede. ”
Discarlux, restoran tedarikinde uzmanlaşmıştır . Malların sadece% 10 ila 12'si süpermarketlere gider. Ağırlama endüstrisinin kapanması şirketi ERTE'yi imzalamaya ve 70 kişiyi eve göndermeye zorladı . Portas, "Alcampo, Sanchez Romero, bazı Makro, var olan bu küçük şeylere katılmak için asgari iş gücünü takip ediyoruz ve çevrimiçi sayfa ile büyümeye çalışıyoruz."
Her gün tariflerimizi, beslenme bilgilerimizi ve gastronomi haberlerimizi almak için abone olun.
Online satışlar son umuttur
Alarm durumunun açıklanmasından ve yaklaşmakta olanın görülmesinden bu yana Discarlux, web sitesinde birçok ürününün fiyatını düşürdü ve ayrıca 50 avrodan ücretsiz gönderi yapıyor.
Bireylerin talepleri Discarlux gibi şirketlerin durumunu hafifletebilir, ancak birçok talep için, ağırlama endüstrisine bağımlı şirketlerin çok zor anları vardı .
Disney + bir yıl boyunca lansman teklifi
Disney'de RRP + 59,99 €Portas, "Restoranların caddesinde, kör bahsi tekrar yükseltmeyecek çok fazla makarna var." “Bazılarının, yeniden açılmayacaklarını zaten biliyoruz ve onlar para borcu olan ve ödemeyecek insanlar. Zor olacak, çünkü sokakta sahip olduğunuz her şey … Ama hey. Durum bu. Ne yapacaksın. İnsanların yapmak istediği tüm tahminler çok hoş, ama açık olmamız gereken önemli şey sağlık. Bu canlıdan çıkarsanız, aileniz tam olarak çıkarsa, bu dönemden alabileceğiniz en güzel şeydir. Geri kalanlar tekrar çalışmak ve başlamak için ”.
Görüntüler - Damak
doğrudan Discarlux - olgunlaşmış erkek koyun eti: La Mancha çobanların en iyi muhafaza sırrı
Doğrudan damak - et daha hassas hale getirmek için nasıl kızartılır, ağızda erime yapmak için hileler
