Kanarya Epidemiyolojik Gözetim Ağı tarafından yapılan bir araştırmaya göre, yumurta ve peynirler gıda zehirlenmesinin avuçlarını alıyor . Kanarya Adaları'ndaki bu mülke bildirilen salgınların% 43'ü yumurtaya ve türevlerine, özellikle mayonezlere aitti. Peynirler (çoğunlukla zanaatkarlar) zehirlenmelerin% 15.1'ini aldı.
Bu çalışmayı, bu ürünleri iyi durumda tüketmenin önemini anlamak için örnek olarak kullanabiliriz. Mayonez, özellikle yaz aylarında, onu izlemeli ve birkaç gün buzdolabında tutmamalıyız. Yumurtalara gelince, onları kullanmadan önce yıkamanız gerekir, salmonella'yı önlemek için yeterli bir yol olacaktır.
Bir sahil barda yersek, sağlığımızı garanti altına almak ve gıda zehirlenmesinden geçmemek için belirli ürünlerden kaçınmak zarar vermez. Kanarya raporuna göre, zehirlenmeye neden olan birkaç gıda var, yumurta ve peynir hakkında konuştuk, ancak daha az ölçüde tavuk eti, balık ve deniz ürünleri veya pasta içeren vakalar var.
Bu zehirlenmelerin çoğu,% 58.6'dan az olmayan restoranlarda, barlarda ve kafelerde meydana gelmiştir. Bu, daha önce söylediğimiz gibi, belirli bir restorana, bara, sahil barına vb. Ailedeki zehirlenmelerle ilgili olarak,% 33'e ulaştılar, veriler gıdaların korunması açısından daha fazla hijyen bilincine ihtiyaç olduğunu gösteriyor.
Yaz aylarında daha fazla zehirlenme meydana gelir, çünkü ısı mikroorganizmalar için çok özel bir üreme alanı olduğundan, barış içinde hak ettiği bir tatilin tadını çıkarmak için aşırı önlemler alırız.
