Şef José Andrés'nun gastronomik yaratıcılığa verilen tedavi hakkındaki görüşlerini öğrendik, sözlerine göre, ABD'de bu tür yaratıcılık ülkemizden daha fazla vurgu ile alkışlanıyor.
Gerçek şu ki, konuyu iyi bilen biri konuşur, çünkü José Andrés ABD'de bazı restoranlara sahiptir. Bu aşçı, birkaç yıl önce José Andrés ile Let's Cook adlı televizyon programında görünene kadar birçok İspanyol için gerçek bir yabancıydı, ancak Kuzey Amerika'da zaten 15 yıldır tanınmış ve alkışlanmıştı.
ABD'deki bu büyük şefin kariyeri, tapas dünyasını tanıtmasına, popüler bir televizyon kişiliği, yazar ve hatta diğer şeylerin yanı sıra bir reklam adamı olmasına izin verdi. Gerçek şu ki, çok yönlü olmak gerekiyor ve bir şefin tanınabilmesi ve gastronomi dünyası ile ilgili çeşitli alanlara girebilmesi sayesinde yemek dünyasında çok iyi gidiyor. José Andrés'a göre, bir restoranın karlılığı uygulanabilir ama çok karmaşıktır, yemek yiyenler, bazı mutfak lezzetlerinin detaylandırılmasının fatura miktarını ve bazen ne ekonomik ne de emek büyük çabaya bakmak için kullanılır. Bu noktaya gelince, birçok büyük şefin yemeklerini için aşırı fiyatlar talep etmek için isimlerini kötüye kullandığını belirtmek gerekir,Belki de fikirleri bir gerçekliktir, ancak genellikle günahkarlar için adil ödeme yaparlar.
Bir diğer meraklı görüş, belirli bir menünün maliyetiyle sağladığı fikirdir, sözleri şu şekildedir: “insanlar ayakkabılara 120 dolar harcamaya aldırmazlar, ancak aynı öğünlere değer vermezler; oldukça haksız. Yemek pişirmek herkesi pişirebilir, ancak işimizde zengin ve mükemmel arasındaki ayrım çizgisi müşterinin bakış açısından çok küçüktür, çünkü bir yemek geçici, ancak ekonomik fark çok büyüktür ve Yüzde 50 daha fazla. "Bu görüşle ilgili olarak, her gün belirli bir süre ayakkabı giydiğinizde, büyük bir keyif olan yiyeceklerin birkaç saat dayanamayacağı da eklenmelidir. Başka bir karşılaştırma aramak daha iyidir .
José Andrés'nun Expansión & Empleo dijital yayınında sunduğu bazı görüşler, okuyucuların çoğunluğu tarafından desteklenebiliyor, diğerlerine göre belki de biraz katılmıyorum, çünkü Amerika'da yaşamayı tercih ettiğini belirten biri gibi, bu ülke ona daha fazlasını sunuyor destek ve daha fazla övgü . Üzgünüz ama durum böyle değil, José Andrés İspanya'ya geldiğinden zafer kazanmayı bırakmadı ve İspanyol nüfusundan hem tanınma hem de övgü aldı. Belki de bu görüşü ifade etmek biraz haksızlıktı.
Bağlantıda yayına erişebilirsiniz, ilginçtir, çünkü büyük şefin gerçekten nasıl düşündüğünü biraz daha öğrenebiliriz.
Vía - Expansión & Empleo En Directo al Paladar - José Andrés'in tarifleri, web sitesinin yardımı ile pişireceğiz En Directo al Paladar - José Andrés Amerikan televizyonunda yeni bir program başlattı En Directo al Paladar - José Andrés En ile Tapas En Doğrudan damak - José Andrés ile yemek yapalım Doğrudan damak - José Andrés ile ilgili haberler
