En iyi İtalyan peynirleri ve her makarna yemeğinde nasıl kullanılacağı

İtalya, peynir yapımında en uzun geleneğe sahip ülkelerden biridir ve yıllarca süren zanaatkâr çalışmanın sonucu olan çok sayıda özelliğe sahiptir. Her bölge, sütün cinsine, iklime ve hazırlama koşullarına bağlı olarak belirli çeşitlere değer verir ve bu nedenle her peynir bize benzersiz özellikler sunar .

Peynir üretimi, gastronomi ve kültürlerinin önemli bir parçası olduğu için İtalyanlar için gereklidir. Genellikle iyi bir makarna yemeğinin İtalyan peynirine doğru dokunmadan tamamlanmadığı söylenir ve bu yüzden çeşitlerini bilmek için mutfakta doğru bir şekilde nasıl kullanıldığını ve en iyi şekilde nasıl kullanıldığını bilmek uygundur.

Sert peynirler, ızgara için ideal

Sert peynir çeşitleri makarna ile servis yapmak için en popüler olanlardır. Şu anda evde rendelemek için taze kesilmiş bir kamaya bahis yapmak en iyisidir, çünkü bu şekilde tüm lezzetini ve dokusunu koruyacaktır. Kesinlikle antik kökenlere sahip çok aromatik taneli bir peynir olan Parmigiano Reggiano veya Parmigiano'yu vurgular . Narin lezzeti, Barilla alla carbonara Spagetti gibi her türlü tarife eşlik edecek şekilde rendelememize veya ölçekler halinde kesmemize izin verir.

Bir başka çok popüler peynir , daha belirgin bir aromaya sahip Pecorino Romano'dur . Baharatlı nüansları, sarımsak, biber veya fındık gibi malzemelerle, örneğin Bucatini Barilla all'Amatriciana'da çok iyi bir şekilde birleştiği için, daha güçlü lezzetlere sahip makarna yemeklerini rendelemek için çok uygundur.

Yumuşak ve yumuşak peynirler

Yumuşak dokulara sahip peynirler, eritmek ve böylece makarna yemeklerine kremsi bir dokunuş eklemek için en uygunudur . Bunlardan en iyi şekilde yararlanmak için iyi bir fikir, onları kalın parçalara ayırmak veya rendelemek ve ısı ile erimeye başlamalarına izin vermek, böylece dokularını tamamen kaybetmemek ve damakta daha fazla öne çıkmak. Böylece, Fontina mükemmel , çok elastik ve yumuşaktır. Kırmızı hindiba ile Barilla Tagliatelle au gratin gibi pişmiş ürünler için mükemmeldir.

Provolone veya provola erime ve macun ile karıştırma sırasında tercih ettiği bir başka İtalyan peynirleri olduğunu. Örneğin, sebze ve safranlı Lasagne Barilla gibi farklı bir lazanya hazırlayabiliriz. En güçlü lezzet, örneğin domuz pastırması lekeli Conchiglie Rigate Barilla tabağında sosislerle çok iyi bir araya gelen mavi Gorgonzola'dır .

Taze peynirler

İtalyan gastronomi ayrıca, tatlı dokularda kullanmamıza izin veren , hassas dokularla mükemmel taze peynirler ve çok dengeli tatlar sunar. Dünyada en iyi bilinen, geleneksel tekniklerin ardından bu hayvanın sütüyle yapılan Mozzarella di Búfala'dır . Çok yumuşak olması, makarna salatası içinde soğuk olarak servis edilebilir veya her türlü tarifte eritmek ve graten için kullanılabilir. Barilla alla caprese Spaghetti'de olduğu gibi hafif domates yemeklerinde özellikle iyi bir şekilde birleşir.

Lor narin aroma ve kremsi dokusu için damak başka çok güzel peynir. Nötr bir tada sahip olmak, Ricotta Barilla sosu gibi her türlü soslara daha fazla vücut vermek veya enfes Cannelloni Barilla gibi Senise biberleri gibi çeşitli yemeklerde dolgu hazırlamak için idealdir. Aromatik otlar veya iyi bir zeytinyağı ile övürsek , tadı daha iyi vurgulanacaktır .