İçindekiler:
Colegas de Valdeón gastronomik kulübü, Madrid'deki bir restoranda bir yemeği kutlamak için her ay toplanır. Ağustos ayı hariç olmak üzere, dokuz yıldan fazla bir süredir başkentte her türlü kuruluşu ziyaret ediyor, ancak gelecek Cuma toplantısı yayında : koronavirüsün ulaştığı enfeksiyon seviyesiyle yemeğe çıkmak mantıklı mı, ilan edildi zaten küresel salgın mı?
Milyonlarca insanın şu anda sorduğu ve hakkında belirli bir bilginin olmadığı bir soru . Şu ana kadar Madrid, Vitoria ve Labastida dahil olmak üzere "önemli veya yüksek bulaşma alanlarında" bakım evlerine ziyaretler büyük ölçüde kısıtlanmış ve gündüz merkezleri kapatılmış ve hastaların ve insanların yaşlı insanlar toplu taşımayı kullanmaz, tüm kreşler, okullar ve üniversiteler kapanmıştır, tele-çalışma tavsiye edilmiştir ve gereksiz hareketler yasaklanmıştır ve 1000'den fazla insanı toplayan olaylar yasaklanmıştır. Üçüncüsü, ama küçük sosyal toplantılara ne dersiniz?
Barlar ve restoranlar, İspanyol sosyal yaşamının merkez üssüdür ve bu nedenle olası bir bulaşma odağıdır, ancak şu ana kadar yayınlanan tüm sağlık önerilerini gözden geçirirsek , hem Sağlık Bakanlığı hem de Madrid Topluluğu ( İspanya'da etkilenenlerin çoğunun zaten yoğun olduğu yerlerde), bunlardan kaçınma konusunda herhangi bir özel tavsiye bulamadık.
Genel hijyen önlemlerini izlemeye ek olarak, yetkililer sadece hastalık veya risk altındaki popülasyon belirtileri gösteren kişilerle temastan kaçınmayı teşvik eder . Yaşlı veya kronik olarak hasta olanların evlerinden veya konutlarından ayrılmaları değil , barlarda ve restoranlarda (aynı zamanda mağazalarda veya genel halk için toplu taşımada) olası kalabalıklar ile ilgili olarak bir kelime değil.
Ağırlama endüstrisi hiçbir tehlike olmadığında ısrar ediyor
Sektörün toplumdaki en büyük derneği olan Hostelería Madrid'den sağlık otoritelerinden herhangi bir öneri almadıklarını garanti ediyor ve bar ve restoranlara gitmenin güvenli olduğu konusunda ısrar ediyorlar.
İlk vakaların ortaya çıkmasından bu yana, Madrid'deki bar ve restoranlara , bugünlerde İspanya'daki tüm konaklama şirketlerini takip etmeleri tavsiye edilen olağanüstü hijyen önlemleri almaları istenmiştir.
Disney + bir yıl boyunca lansman teklifi
"Virüs dezenfeksiyondan sağ çıkmıyor" diyor Hostelería Madrid'deki kaynaklar. "Ağırlama işletmelerinden insanların dokunabileceği her şeyde aşırı hijyen önlemleri almasını istiyoruz: bar, mutfak, kapılar, topuzlar, masalar, banyolar, sandalyeler … Bu gerçekten çok etkili bir önlem."
Sektör, durum gerektiriyorsa olağanüstü önlemler almaya açıktır, ancak şimdilik barları ve restoranları ziyaret etmemek için hiçbir neden olmadığında ısrar ediyorlar . Bu ay şimdiye kadar işverenler, müşterilerin çok daha yüksek olabileceğini umdukları% 15'lik bir düşüş olduğunu ve panik olmamasını istediğini söylüyor.
Sosyal hayatımızı nasıl planlayabiliriz?
En yakın referansımız olan İtalya'da barlar ve restoranlar , toplam kapanışları kararlaştırılana kadar faaliyetlerine devam ettiler . Geçtiğimiz hafta boyunca sadece 06: 00-18: 00 saatleri arasında açıklardı ve büyük para cezası ile müşteri gruplarının en az bir metre arayla ayrıldıklarını garanti ettiler.
Bu önlemler henüz virüsün daha fazla yayılmasını engellemedi, ki bu henüz beklenmiyor, çünkü günler önce meydana gelen enfeksiyonlar artık muhafaza önlemleri ile karşı karşıya kalacak . İtalyan Hükümeti ülke çapında karantina ilan etti ve zaten 827 ölü ve 12,462 enfekte oldu.
Etkilenen bölgelerdeki karantinanın neredeyse toplam olduğu bu ülke ve Çin haricinde, ülkelerin geri kalanı küçük restorasyona, sadece bazı ülkelerde kalabalıkları önlemek için olağan tavsiyenin ötesinde somut önlemler uygulamamıştır. yeni kısıtlamaları onaylamış olan ABD gibi restorasyon için de geçerlidir.
"Severo Ochoa" Moleküler Biyoloji Merkezi'nde araştırmacı ve ünlü bir immünoloji ve viroloji uzmanı olan Margarita del Val , bu günlerde sosyal medyada geniş çapta dolaşan Bilim ile Çikolata blogunda bir makale imzaladı. İspanya'daki koronavirüs senaryosu aynı ve endişe verici üstel ilerlemeyi takip etme yolundadır.
Directo al Paladar'a açıkladığı gibi , uygun önlemler alınmazsa barlar ve restoranlar önemli enfeksiyon kaynakları olabilir , bu sadece hijyenle değil, aynı zamanda kapasite ile de ilgilidir: “Eğer bir restorana gidersem birçok insanla kendi masada, hatta barda daha fazla temas. Ellerini sürekli kullanan ve sürekli olarak ağzına, yüzüne ve burnuna koyan birçok insan var . Salgını normal çevrenizin ötesine yaymak potansiyel bir odak noktası. "
Del Val "kişinin korkmamalı , ancak riskin sadece hastalık karşısında bireysel değil, aynı zamanda kişinin diğer insanlara bulaşma aracı olması ve çok sayıda hastanın sağlık sistemini doyurması. "
Araştırmacı için, resmi bir tavsiye olmasa bile, hem müşteriler hem de otelciler çipini herkesin yararına değiştirmelidir : "Hareket ettiğiniz daireyi ve her yerde hareket eden insan sayısını kısıtlamalıyız, çünkü Kısıtlayarak etkileşime girme şansları daha az olacaktır. Restoranlarda, etkileşime giren insan sayısı azaltılmalıdır. Bunu sınırlayan kullanıcılar ve tahmin ederek restoranlar tarafından yapmalıyız. Kapasitenin azaltılması ve hükümlerin toplanması gerçekçi olacak ve her iki şey de işin daha az şok vermesini ve işçilerin daha az bulaşıcı hale gelmesini sağlayabilir, çünkü eğer sağlık durumu ortaya çıkarsa, işin karantina ile kapanmasına yol açacaktır. .
Sosyal hayatımızı planlarken, Del Val bizi her zaman potansiyel bulaşma grupları hakkında düşünmeye davet ediyor : “En riskli alanlarda ve mevcut durumlarda, birbirimizin evine girmemenin mantıklı olacağını düşünüyorum. Sağlık bunu önermez, ancak kişileri normal çevrelerle sınırlandırır . İş yerinde hala birçok iş arkadaşımı görüyorum, yaklaşık on kişilik bir grubuz ve evde hala ailemi görüyorum. Onlar enfekte olsaydık zaten çoğunluk tarafından enfekte olmamızın muhtemel olduğu ya da hiçbirinin enfekte olmadığı insanlar. Ama genellikle gittiğim yerlerden başka bir yere gitmeye başlarsam … Cumartesi günü bir restoranda yemek yemeye gittim ve İtalya'daki yeni önlemlerin haberlerini okuduğumda pişman oldum .
Her gün tariflerimizi, beslenme bilgilerimizi ve gastronomi haberlerimizi almak için abone olun.
Araştırmacı her zaman Sağlık tavsiyelerini takip etmek konusunda ısrar ediyor , bu nedenle herkesi restoranlardan kaçınmaya teşvik etmiyor, ancak gereksiz temaslardan kaçınmanın önemi ve olumlu bir yakınlığa sahip olduğumuzdan şüphe duyduğumuzda ısrar ediyor . “Başkalarını enfekte edebileceklerini, evde kalabileceklerini düşünenler, akşam yemeğini kaçırmak için hiçbir şey olmuyor, tsunami geçtiğinde kutlayacağız” diye açıklıyor. "Daha sonra kutlamak daha iyi. Sağlık sistemi için daha fazla hastaya sahip olmaktan kaçınmalıyız, aşırı yükleyemeyiz, çünkü sağlık çalışanları koronavirüsler veya diğer rahatsızlıklar ile hepimizle ilgilenmek zorunda olanlar ”.
Her halükarda barları ve restoranları etkileyen tavsiyelerin saatler olmasa da önümüzdeki günlerde değişmeyeceği görülüyor. Del Val , " Burada ne olacağını düşünmenizi, İtalya'da olup bitenlere bakarak bir haftadan on güne kadar geride kaldığımızı göz önünde bulundurarak düşünmenizi öneririm ." Diyerek şöyle devam etti: "Bu konuda herhangi bir öneri yok, ancak yapmaları gerektiğinde, tarafımızda ne kadar çok yaparsak, önlemlerin o kadar az sert olması gerekebilir."
Görüntüler - iStock
damak için canlı - hükümetler rapor değil, tuvalet kağıdı ve pirinç sıkıntısı var
