Arpa nedir

Küçük bir deney yapsaydık ve on kişiye arpa için ne kullanacaklarını sorduğumuzda, sekiz tanesi bira yapmak için iki, viski yapmak için ise iki tane cevap verecekti. Uzun arpa olduğunu unutmuş sadece ana madde değil birkaç içinde nüfusun favori ait alkollü içecekler .

Arpa ile ilgili olarak , sonbahar ve ilkbaharda ekimi kabul eden esnek ve uzun kulakları olan yıllık tatlı bir tat olduğunu bilmeliyiz. Öyle batı Asya'ya özgü ve kuzey-doğu Afrika. Buğday, mısır ve pirinç ile birlikte dünyanın en önemli dört tahıl ürünüdür. Küçük verimli topraklara, farklı yüksekliklere ve farklı nem koşullarına adapte olur, bu yüzden tropikal, yarı tropikal ve nemli bölgeler hariç neredeyse tüm dünyada yetiştirilir . Bugün dünyanın en büyük üreticileri Rusya ve Kanada'dır.

Arpanın gastronomi alanındaki kullanımları

Günümüzde ekmeklerde bulmak çok nadirdir , ancak yine de bazı hazırlıklar yapmak için kullanılır ve daha sağlıklı ve daha doğal bir gıda türünün popüler hale gelmesi nedeniyle, tıpkı gibi kullanılabilecek bir torba soyulmuş tahıl bulunmaya başlanmaktadır. buğday çorba, güveç, makarna yerine, salata ve sebze ile sote yapmak için. Ayrıca kahvaltılık tahıllar yapmak için kullanılır. Malt ile karıştırılmış filizlenmiş, kavrulmuş arpa taneleri ile yapılan kahve ikamesi, dünya çapında iyi bilinmektedir.

Ancak elbette, bu tahılın en popüler kullanımı, bazı ülkelerde hamile kadınlar ve emziren anneler tarafından tüketilen ve bira, şurup ve sirke yapımının temeli olan malt yapmak ve kemerler elde etmektir. . Damıtılmışsa viski ve çırçır elde edilir.

Arpa hakkındaki meraklar

Yaklaşık 12.000 yıl önce, insan ilk somunları tüketmeye başladı ve bunlar arpadan yapıldı.
Somun ve balıkların mucize ekmeğinin arpadan yapıldığına inanılmaktadır .
Plato ve Pisagor öğrencilerine arpa ekmeği yemelerini ve arpa suyu içmelerini tavsiye ettiler, çünkü düşünme , konsantre olma ve öğretilere katılma yeteneğini geliştirmek güzeldi .
Hipokrat ve Galen, tüm akut hastalıkları tedavi etmek için arpa suyu önerdi.
Çin tıbbında, bahar ve karaciğer temizleme tedavileri için ideal tahıl olarak kabul edilir.