Kırmızı nezaket, hizmet ritüeli bir bira

Zaman zaman yeni biraları denemekten hoşlandığımı biliyorsunuz, hatta daha da fazlası, Kırmızı Nezaket kadar özel, gizemli ve müstehcense , hatta bir hizmet ritüeli olan ve tasarımı ve yaklaşımı olanın ötesine geçen bir bira Konvansiyonel.

Kırmızı Nezaket, kendisini "duygusal gastronomik bira", yani duygusal bir gastronomik bira , "iki ruhtan esinlenen ikonik bir kavram: Japonya'nın sessizliği ve Akdeniz'in ışığı " olarak tanımlamaktadır , çünkü Elche'de boşuna değildir. . Birincisi, şişeyi alır almaz görülebilir ve ikincisi, içeriğini içerken özellikle fark edilir.

Tasarım ve görünüm

Şişenin tasarımı etkileyici olduğu kadar kusursuzdur . Bir bira şişesiyle karşı karşıya olduğumuz görülmüyor, ancak şekli ve siyah, opak ve mat camı, uğruna hizmet etmek için geleneksel Japon sürahileri ile analojiler çizmemize izin veriyor, eğer bir bardak yerine bu amaçla satılan siyah kayalar.

Bu Japon dokunuşu şafak vakti siyah gibi göze çarpan kırmızı bir nokta ile vurgulanır ve Japon ülkesine birayı baharatlı, narenciye veya çiçek dokunuşları ekleyerek servis ritüel kitini referanslar. Jamaika biberi, sitron veya susuz portakal çiçeği ile.

Camda servis yapıldıktan sonra , hafif bulutlu ve karbondioksit görülmeyen altın renkli bakır renkli bir biradan önce kendimizi buluruz . Oluşan krem, ne bol ne de dayanıklı olmasına rağmen, çok zarif, güzel bir beyazdır, çünkü zamanın bana fotoğrafta "avlamam" için zaman vermediğini görüyorsunuz.

Kırmızı Nezaket Tadımı

Başlangıçta, Kırmızı Nezaket'in duyguları uyandırmaya çalışan bir gastronomik bira olduğunu zaten söylemiştik. Bu, çok dikkatli bir üretim süreci ile elde etmeye çalışır (şişede ikinci fermantasyon ve olgunlaşma ile yüksek fermantasyona sahip sarışın bir biradır), ancak her şeyden önce pişirme sırasında şerbetçilere botanik notlar ekleyerek : özellikle Jamaika biberi, susuz çiçek portakal çiçeği, ağaç kavunu, Buda'nın eli ve son zamanlarda kakule dahil ettiler.

Bu, biranın burnuna yaklaştığımızda, narenciye hakim olduğu geniş bir koku yelpazesi sunduğu anlamına gelir , ancak arkasında maya ve ekmek, çiçek ve biraz baharat notları buluyoruz, tıpkı taze öğütülmüş biber gibi .

Ancak, bu bira en şaşırtıcı olduğu yerde ağızda . Birçok gurme biraya, yenilik yapmak ve dikkat çekmek için, uyumlu olmayan bir ürün sunmak zorunda kalıyorlar. Bu, biraya yapılan incelik olan Kırmızı Nezaket'e gerçekleşmez.

Çok fazla ritüelden sonra ağız içine güçlü bir giriş beklendiğinde , damak nazikçe yapar, damak deride ipek bir tabaka gibi okşar . Narenciye notaları hemen ortaya çıkmasına ve lezzetlerin, sadece hafifçe acı, tostlu bir noktaya ve olgunlaşmış meyveye sahip, hafifçe acı bir dokunuşla bitene kadar hafifçe tatlı, ballı başlar. Sizi hemen başka bir şey vermek ya da sadece zevk aldığınız şeyde ağzınızı sevindirmek arasında tartışma yapan bu içeceklerden biridir.

Bu Kırmızı Nezaket bira için aşağı tarafı koymak için, onun fiyatı olurdu . Kalite elbette ödenir, ancak bu durumda da aynıdır: İki 500ml şişe için 16.95 euro, bu parayla zaten çok iyi bir şişe şarap alabileceğimiz anlamına gelir. Güzel bir kutuya geldikleri ve şarap gibi eşleştirmek için kullanabileceğimiz doğrudur, ancak belki de çok fazla görünüyor, muhtemelen değerli şişe maliyetini arttırdığı için. Yine de, denemenizi tavsiye ederim.