Rosita, Tarragona'nın tatlı ve sevgi dolu zanaat birası

Geçen gün, Galileo Club Gastronómico restoranında yemek yemeye gittiğimde, bir Rosita birası, Tarragona'dan çok sayıda başarısı olan ve Ferran Adrià, Sergi Arola veya Santi Santamaria'nın şeflerini sevmiş bir zanaat birası ile birlikte eşlik ettim. 2007 yılında başlatılacak.

Rosita , kelimenin tam anlamıyla ve mecazi olarak, Cervezas La Gardenia'nın tatlı ve sevgi dolu kızıdır , efsaneye sahip olduğu için, aile sorunları ve şirketinin, sabunlarının ve lye La Gardenia'nın iflası nedeniyle Küba'ya göç eden evli bir çiftin kızının adını almıştır. ve başka türlü çağrılamayacak bir birayla Tarragona'ya döndüler. Ayrıca, tadımda görebileceğimiz gibi, bu sıfatlarla tanımlanabilecek bir bira.

Biraz tarih

Efsanenin ötesinde, 2007 yılında, mühendislik danışmanlığından elde ettikleri kârla mikro bira fabrikalarını kurmaya karar veren iki kurucu ortağı José Luis Pérez ve Ramón Ollé'nin tutkusunun meyvesi olan La Gardenia biraları kuruldu .

Orijinal ürününün başarısı, 25.000 şişenin ilk çalışması sadece birkaç gün içinde tükendi. Bugün ülke genelinde hem mağazalarda hem de restoranlarda pazarlanıyor ve Avustralya, Finlandiya veya Japonya gibi uzak yerlere ihraç ediliyor. Ayrıca, orijinal Rosita'ya Rosita Negra ve Rosita D'ivori'yi (fildişi, buğday birası) ekleyerek kataloglarını genişletti.

Tasarım ve görünüm

Kuşkusuz, Sarı zemin üzerine yeşil küfürler dışında, Rosita etiketi hakkında en çarpıcı olan, arpa yaprağı tutan çekici bir genç hanımın kara silueti. Büyük bir hayranlığı olmayan, ama gerçekten büyüleyici olan basit bir etiket.

Şişedeki ikinci fermantasyon nedeniyle soluk kehribar renkli ve hafif bulutlu Rosita, çok bol olmasa da kompakt beyaz bir köpüğe yol açan ince ve zarif bir karbonik sunar.

Bira tadımı

Burunda , tahıl, muz ve olgun elma notalarının yanı sıra pekmez veya kızarmış balın dokunuşuyla meyvemsidir . Ağızda kavrulmuş tahıl, bal ve olgun meyvenin notalarını yoğunlaştıran kremsi ve taze bir damak vardır ve tat, temizlik ve tazelik hissi bırakarak hafifçe acı ve balzamiktir.

Zaten biliyor olmama rağmen, ilk kez Rosita'yı denedim ve gerçek şu ki onu çok sevdim , taze ve hafif ballı (boşuna değil, malzemeler arasında bal buluyoruz), ama hiç ağır değil, her şey aksi takdirde. Tekrar edeceğim.