İbiza'dan kompostlamaya kadar bellek lezzetleri. yemek tarifi kitabı

İçindekiler:

İbiza'dan Compostela'ya kadar bellek lezzetleri bir tarif kitabından çok daha fazlası. Sayfalarının her birinde, yazarın bir arkeolog ve tarihçi olarak eğitimi, üç yüz elli'den fazla geleneksel tarifin toplanmasına ek olarak, gastronomi tarihi boyunca, geçmişle malzemeleri birleştirerek ilginç bir yürüyüş sunuyor.

Kitabın başlığı, içinde bulabileceğimiz tarifler hakkında bir fikir veriyor . Cristina Miguelez doğumda Galiçyaca ve evlat edinilerek İbizan'dır, bu yüzden çocukluğunda ve Akdeniz adasına ait olan, Asturias, Bask Ülkesi, Portekiz veya hatta Asya ve Amerika'dan geçen yemekleri açıklar. Ayrıca bu kitaptaki metinlere ve tariflere eşlik eden fotoğrafların güzelliğini vurgulamak istiyorum.

Bu kitabın yaklaşık 600 sayfası aşağıdaki bölümlerde gruplanmıştır : kiler; temel hazırlıklar ve fonlar; soslar ve çeşniler; salata sosu ve soslar; salatalar ve soğuk kremler; yumurta ve patates; hamur ve makarna; pirinç; yeşillik ve sebzeler; et suyu, çorba, krem ve güveç; balık; et ve tatlılar ve tatlılar.

Kısacası, İbiza'dan Compostela'ya kadar Sabores de la memoria'nın yazar tarafından üç yıllık titiz bir çalışma topladığı ve okuma ve tariflerinin tadını çıkarabileceği bir kitapla sonuçlandığı belirtiliyor. Geleneksel yemekleri seviyorsanız ve en temel mutfak preparatlarını öğrenmek istiyorsanız, bu tereddüt etmeden en iyi referans kılavuzunuzdur.