İlk kez bir böcek denediğimi hatırlıyorum, sizi çekirgelerini denemeye ikna eden çok sayıda kadının ısrarı sonrasında Meksika'daki Oaxaca soketindeydi. Bunu belirli bir isteksizlikle yaptığımı itiraf etmeliyim ve karar vermem zor oldu, ama yıllar önce denediğim bu “iştah açıcı” gezegenimizin durumu göz önüne alındığında geleceğin yemeği haline gelebilir .
Ve bu günlerde Roma'da Gıda ve Beslenme Güvenliği Ormanları Uluslararası Konferansı düzenleniyor . İçinde FAO, dünyada açlık ile mücadelede böceklerin yetiştirilmesinin hem insan gıdası düzeyinde hem de hayvan yemi üretimi için sağlayabileceği büyük fırsatı vurgulayan bir rapor sundu.
FAO artık diyetimizi değiştirmeye başlamayı ve böcekleri içine entegre etmeye başlamayı önermiyor, hayır, ancak proteinler veya belirli mineraller gibi çok önemli bir besin elementi kaynağı olduğu için ormanlarda bol miktarda keşfedilmemiş bir kaynak olduğuna inanıyor. örneğin kalsiyum, çinko veya demir, örneğin sığır başına ağırlıkça miligram başına iki kattan daha fazla olan bir element.
Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, bizim için yeni bir şey , dünyadaki en az iki milyon insanın geleneksel diyetlerinin bir parçası , çünkü gezegenin farklı bölgelerinde, özellikle böcekler, tırtıllar, arılar, karıncalar veya çekirgeler, cırcır böcekleri ve ıstakozlar.
Bu BM raporuna göre, böcekler, insanlar için besin katkısının yanı sıra, çiftlik hayvanları için yemlerin hazırlanmasına yönelik , kontrollü üretim ile birlikte, ormanların azaltılmasının yanı sıra ormanların aşırı sömürülmesini önleyebilecek bir kaynak kaynağı oluşturmaktadır . diğerlerinin yanı sıra minimum metan, amonyak veya gübre emisyonuna sahip oldukları için çevre kirliliği derecesi.
Ayrıca, soğukkanlı oldukları için, vücut sıcaklıklarını korumak için diyet enerjisi kullanmazlar ve bu nedenle, diğer yaygın kesim hayvan türlerinin aksine, et üretmek için çok az miktarda yem tüketmeleri gerekir.
Bu FAO raporu gelecekten söz ettiği anda, şirketlerin üretimlerine yatırım yapmaya başlayabilmeleri için böcek üretimi koşullarının yasal düzeyde açıkça belirtilmesi gerekecektir. Ancak bunun zaten tartışıldığı gerçeği, böceklerin gerçekten geleceğin gıdası olup olmayacağını merak etmemeye başlar ?
Image - Wneuheisel Daha fazla bilgi - FAO damak Doğrudan - FAO nedir ve ne işe yarar? Damak için yaşamak - finansal spekülasyon tam anlamıyla açlıktan
