Özel bir dokunuşla brokoli ile yedi orijinal tarif

Mevsimlik ürünlerle tarifleri derlemeyi seviyoruz ve bu hafta , henüz yapmadıysanız, bu ürüne aşık olmanızı sağlayacak özel bir dokunuşla brokoli ile yedi orijinal tarif seçtik .

Bugün , zaten normal diyetimizin bir parçası olan sağlıklı ve lezzetli bir turpgiller çeşidi olan brokoli'nin faydalarını keşfedemeyeceğiz . Eskiden brokoli olarak bilinen brokoli yavaş yavaş evlerimizi fethetti ve zaten birçok tarifte sık sık pişiriyoruz.

Her gün tariflerimizi, beslenme bilgilerimizi ve gastronomi haberlerimizi almak için abone olun.

Bu mevsimsel ürüne aşık olmanızı sağlayacak özel bir dokunuşla brokoli ile yedi orijinal tarif

Geçen hafta mantarlı orijinal tariflerle ve bir hafta önce orijinal bir dokunuşla kabak kremleri ile yaptığımız gibi, bu hafta, tekniği veya tuhaflığı nedeniyle ana veya ikincil bileşen olarak brokoli içeren yemekler aramak istedik. özenle, orijinal brokoli tariflerinin özel bir dokunuşla bu derlemesinde olmayı hak ediyorlar .

1. Kabarcık ve gıcırtı

Hem yeşil renkte İspanyol patates omletinin adı hem de yönü için ve bunu yapmak için kullanılan teknik için, İngiliz kökenli bu çok renkli tarif, brokoli tarifleri derlememize özel bir dokunuşla yön vermeye değer.

• 4 kişilik malzemeler : Pişmiş patates, 300 g, Pişmiş brokoli, 150 g, Pişmiş havuç, 150 g, Sızma zeytinyağı, Tuz, Öğütülmüş karabiber
• detaylandırılması:Bu ayrıntı her şeyi itiraf ediyor: lahana, bezelye, yeşil fasulye, vb. Önemli olan, patates miktarının diğer sebzelerinkiyle aynı olmasıdır. Bu gereksinim yerine getirildiğinde, hangi sebzelerin dahil edileceğine karar verme özgürlüğü. Artıklar kullandım ve bu nedenle, İngiltere'de geleneklerin gerektirdiği gibi, kabarcık ve gıcırtı yaparken brokoli, havuç ve patates zaten pişirilmişti. Bununla birlikte, bu tarif, fırsat için pişirilmesi gereken taze sebzelerle yapılabilir. Sebzeleri iyi bir bıçakla doğrayıp tuz ve biberle baharatlayarak başlıyoruz. Yaklaşık 20 cm çapında bir tavada biraz sızma zeytinyağı ısıtın ve sebzeleri ekleyin. Bir çatal yardımıyla 15 dakika pişirin. Karışımı sıkıştırıyoruz,Çatalla bastırarak ve bir tabak yardımıyla, sanki İspanyol omleti gibi, tavaya tekrar zeytinyağı ile yağladıktan sonra çeviriyoruz. Balonu kahverengileştirin ve yeni yüze 15 dakika daha gıcırdatın. Hemen hizmet veriyoruz.

Bağlantı - Kabarcık ve gıcırtı tarifi

2. Brokoli köfte

Genel olarak et ürünleri veya deniz ürünleri ile köfte yapıyoruz. Bununla birlikte, bu orijinal brokoli köfte , ana bileşen olarak tam olarak bu sebzeye sahiptir ve ayrıca fırında pişirilirler, böylece orijinal görünürler ve bu ürünü tüketmek için iyi bir yoldurlar.

• 4 kişilik malzemeler : Brokoli, 500 g, Kepekli ekmek, 200 g, Kırmızı soğan, 0.5, Yumurta, 2, Toz sarımsak, 10 g, Gouda peyniri, 50 g Tuz ve Öğütülmüş karabiber
• ayrıntı: Brokoliyi temizleyeceğiz, gövdeyi keseceğiz, çiçekleri ayıracağız ve 5 dakika boyunca bir tencerede tuzlu kaynar suya koyacağız. Bu sürenin sonunda sudan çıkarırız ve birkaç dakika akmasına izin veririz. Soğanı, maydanozu, peyniri ve brokoliyi ince doğrayın. Bu malzemeleri iki yumurtayı kırdığımız bir kaseye yerleştiriyoruz. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve her şeyi bir spatula yardımıyla iyice karıştırın. Şimdi ekmek kırıntılarını ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. Fırın tepsisini zeytinyağı spreyi ile yağlıyoruz. Elinizle brokoli preparatının küçük toplarını oluştururuz. İdeal olarak, bu toplar yaklaşık bir pingpong topu büyüklüğündedir, yani yaklaşık 4 ila 5 cm çapındadır. Onları oluştururken tepsiye yerleştiriyoruz. 180ºC de pişiriyoruz,30 ila 35 dakika boyunca.

Link - Brokoli Köfte Tarif

3. Brokoli kabuklu morina

Şekerlenmiş skrei morina için bu tarifte, balık filetosunu rendelenmiş brokoli ile kaplayarak, evlerde denemenizi tavsiye ettiğimiz renkli ve lezzetli bir kabuk oluşturarak özel bir dokunuş verdik .

• 4 kişi için malzemeler: 4 Skrei morina filetosu (toplam 400 g) Sızma zeytinyağı, 250 ml, Sarımsak karanfil, 2, Brokoli 3 küçük ağaç.
• ayrıntı: Operasyona sızma zeytinyağı ile bir tencereye koyup sarımsakları en az 15 dakika ateşle yakıyoruz. Sonra, sarımsakları çıkarır ve tencerede morina filetolarını 10 dakika daha pişiririz. Büyük bellerde yapabilir veya isterseniz küçük dikdörtgen parçalar halinde kesebilirsiniz. Bir mikroplan ile rende veya daha iyisi ile, kabuğunu yapacağımız yeşil granitleri elde etmek için brokoli fidanlarını hafifçe rendeleyin. Morina filetoları toplandıktan sonra, onları bir tabağa koyuyoruz ve onlara teslim ettiğimiz zeytinyağını saklıyoruz. El mikseri ile zeytinyağı ile kendimize verdiğimiz bir emülsiyon yaparız,Morinanın serbest bıraktığı bir çok jelatine sahip olacak ve morganın tabağa bıraktığı suyu ve meyve sularını ekleyeceğiz. Yaklaşık iki veya üç dakika çırparak bir tür kalın pil pili alırız. Bir fırça ile, morina filetolarını cilt bölgesindeki pil pili ile hafifçe boyayın, böylece rendelenmiş brokoli yeşil kabuğu oluşturmak için yapışır ve üzerine yayılmış sızma zeytinyağı emülsiyonunun bir çorba kaşığı üzerinde servis edilir. tabak.

Link - Brokoli Kabuklu Morina Tarifi

4. brokoli ve tetilla peyniri ile kiş

Güzel sunumu ve Galician peynirinin orijinal kremsi brokoli noktası ile kremsi karışımı için, bu kiş, bu mevsimsel ürünle en sevdiğimiz tarifler arasında yer almak için karşı konulmaz ve harika oldu.

• Dört kişi için malzemeler : 1 yaprak kısa pasta, 4 yumurta, 200 g sıvı krem, 20 g Dijon hardalı, 1 brokoli, 150 g Galiçyaca Tetilla peyniri, 50 g Parmesan peyniri, tatmak için hindistan cevizi, tuz ve Biber.
• Hazırlık : Kısa kabuklu hamur işi hazırlamak istiyorsak, bu tarifi takip edebiliriz. Endüstriyel olarak kullanırsak, bu işi kendimiz kurtarırız, ancak bu kadar iyi olmayacaktır. Brokoli'yi bol kaynar su ve tuz veya buhar içeren bir tencerede beş dakika pişiriyoruz. Biz geri çekilir ve ayrılırız. Fırını ısıtmak için 180 santigrat dereceye kadar ön ısıtma yapıyoruz. Hamuru 20 dakika beyaz pişirin, yani bir fırın kağıdına koyun ve şişmesini önlemek için kuru nohut veya pirinçle doldurun. Bir kasede, tetilla peyniri hariç dolgu malzemelerini karıştırıyoruz. Çubuklar veya bir karıştırıcı ile çırpıyoruz ve hamuru üzerine döküyoruz. Brokoli çiçekleri ve tetilla peynirini parçalara ayırıyoruz. 30 dakika daha pişirin.

Enlace - Tetilla Peyniri ve Brokoli Kiş

Tahin sosu ile 5. Arındırıcı salata

Carmen Tia Alia'ya göre , kavanozlarda zarif bir şekilde susam tahini gibi sağlıklı bir pansuman ve temizlik etkileri için servis edilen bu brokoli salatası, fazla yemekle savaşmak istediğimizde mükemmeldir.

• İçindekiler : orta brokoli, tadı taze ıspanak, tadı kırmızı lahana, havuç, 1, orta salatalık, fındık, 10, taze fesleğen, taze nane, 0.5 avokado, sızma zeytinyağı (giyinme için) 30 ml, sirke elma (sos için), 60 ml, limon suyu (sos için), 15 ml, tahin, 20 g, bal, 15 g
• ayrıntı: Brokoliyi eşit büyüklükte çiçeklere ayırdık ve gövdeyi küpler halinde kestik. Birkaç dakika boyunca bol miktarda tuzlu suda ve bir çay kaşığı karbonatta (brokoli rengini geliştirmeye yardımcı olacak) yıkayın ve kaynatın. Al dente olacak, eğer daha fazla pişirmek istiyorsak daha uzun bırakıyoruz. Brokoliyi iyi boşaltın ve emici kağıtla kurulayın. Soğumasına izin verdik ve bu arada sebzelerin geri kalanını hazırladık. Kırmızı lahanayı julienne şeritlerine kesin, havayı soyun ve rendeleyin, salatalığı doğrayın, fesleğeni kesin ve ince şeritler ve doğranmış avokado haline getirin. Pansumanın tüm malzemelerini bir kaseye koyarız ve emülsiyon haline gelene kadar çırpırız. Salataları farklı malzemelerle katmanlar oluşturan kavanozlara monte ediyoruz, avokado ve doğranmış fındıkları sonuna kadar bırakıyoruz.Pansuman ile servis ediyoruz, böylece her biri kendi zevkine göre servis edilebilir.

Link - Brokoli Arındırıcı Salata

6. Brokoli, ceviz ve ricotta ile lazanya

Lazanya, aileyi her türlü yemeği yemeye alıştırmanın iyi bir yoludur. Ceviz ve ricotta peynirli bu muhteşem brokoli lazanyada , makarna ve Beşamel yapraklarının altında York jambonunu ve brokoliyi bulacağız, böylece ailemiz bu harika malzemenin tadını çıkarabilir.

• Dört kişi için malzemeler : 100 g York jambonu, küçük dallarda 300 g brokoli (gövdesiz), tuz, 100 g soğan, 2 diş sarımsak, 30 g sızma zeytinyağı, 400 g krem yemek pişirmek için sıvı, 250 g Ricotta peyniri, 70 g rendelenmiş Parmesan peyniri, 50 g doğranmış ceviz, 18 önceden pişirilmiş lazanya tabağı, 100 g rendelenmiş Mozzarella peyniri, öğütülmüş karabiber ve tuz.
• ayrıntı: Fırını 180º'ye önceden ısıtıyoruz. York jambonunu doğrayıp saklıyoruz. Buharda pişirilmiş brokoliyi kaynatıyoruz, eğer Thermomix'te yaparsak cama 250 g su koyarız, brokoli'yi Varoma'ya koyarız ve 10 dakika / Varoma / hız 1 programlarız. Lazanya plakalarını paket talimatlarına göre hazırlarız. Soğanı ve sarımsakları doğrayın ve yağ karteri ile bir tavada soteleyin. Thermomix'te, 2 sn / hız 5 doğrayın ve sonra 5 dk / 120º / hız sote edin. Kremayı, ricotta peyniri, rendelenmiş Parmesan, ceviz, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyin entegre olması için kaldırıyoruz. Thermomix'te, 10 sn / geri dönüş / hız 3. Bu karışımın 5 veya 6 yemek kaşığı yaklaşık 20x30 cm'lik bir refrakter kabına dökülür. 6 lazanya plakasını yerleştirin ve karışımın 1 / 3'ünü üstüne dökün. Üstte brokoli yarısını dağıtıyoruz,parmaklarınızla ve kıyılmış jambonun yarısı ile parçalayın. Başka 6 tabak lazanya ile kaplayın, kremin yarısı ile yıkayın ve üstüne kalan brokoli ve jambonu dağıtın. Diğer 6 lazanya plakası ile kaplayın, kalan krema ile yıkayın ve rendelenmiş mozzarella peyniri serpin. 15 veya 20 dakika pişirin ve ardından güçlü bir ızgarada 5 dakika daha ızgara yapın. 2 veya 3 dakika bekletin ve servis yapın.

Link - Brokoli, ceviz ve ricotta ile lazanya

7. Brokoli, yeşil fasulye ve İber domuz eti ile pirinç

Paellada pişirilen bu pirinç, pişirdiğimiz en az ortodokslardan biridir, ancak şüphesiz en lezzetli olanlardan biridir. Bunun nedeni, küçük brokoli ve sebzelerin İberya domuz pirinci ile yaptığı harika kombinasyon . Pazar günü bir aile için ideal, bu tarifi mutlaka deneyin.

• 4 kişi için malzemeler : Bomba pirinci 3 bardak kahve, Sebze suyu 8 bardak kahve, İber domuz tüyü veya İber domuz 300 g, Brokoli 1/2 parça, Yassı yeşil fasulye, 20, Pırasa (orta), İtalyan yeşil biber (orta boy), Domates sosu 4 yemek kaşığı, Sarımsak karanfil, 1, Safran,
• detaylandırılması:İber tüylerinin şeritlerini küçük küpler halinde keserek başlıyoruz. Av veya domuz eti bonfile gibi diğer İber domuz parçalarını da kullanabilirsiniz. Paellaya yağ koymaya gerek kalmadan, eti tacolarda kızartın, bittiğinde çıkarın. İber domuzunun çıkardığı yağda sebze sosu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, sarımsak, pırasa ve yeşil biberi küçük parçalar halinde doğrayın ve yumuşak olduklarında, kızarmış domatesleri iyice karıştırarak ekleyin. Pirinç karıştırarak renk değiştirene ve inci olana kadar ekliyoruz ve sonra eti yeniden birleştiriyoruz. Her şeyi hazırladıktan sonra, sebze suyunu veya suyu ekleyin, kaynamaya kadar ısıyı arttırın. Bu pirinci paellada 5-7 dakika yüksek ateşte pişiriyoruz. Isıyı minimum seviyede tutarak hafif pişiriyoruz,ve yaklaşık 3 santimetrelik parçalar halinde kesilmiş yeşil fasulyeleri ilave edin ve 5 dakika sonra brokoli fidanlarını pirinç yüzeyinin üzerine dağıtarak ekleyin. Beş dakika sonra, ısıyı kapatın ve pirinci örtün, masaya getirmeden önce en az on dakika bekletin, böylece pirinç dumanları sebzeleri pişirmeyi bitirir, yoğun bir renk ve neredeyse gevrek bir doku bırakır. . Sıcaklığa, kullandığınız pirincin türüne bağlı olarak biraz daha fazla su veya et suyu eklemenin gerekli olabileceğini unutmayın, böylece paelladaki pirinç için herhangi bir diğer tarifte olduğu gibi pişirilir.Isıyı kapatıyoruz ve pirinci örtüyoruz, masaya getirmeden önce en az on dakika dinlendiriyoruz, böylece pirinç vapurları sebzeleri pişirmeyi bitiriyor, yoğun bir renk ve neredeyse gevrek bir doku bırakıyor. Sıcaklığa, kullandığınız pirincin türüne bağlı olarak biraz daha fazla su veya et suyu eklemenin gerekli olabileceğini unutmayın, böylece paelladaki pirinç için herhangi bir diğer tarifte olduğu gibi pişirilir.Isıyı kapatıyoruz ve pirinci örtüyoruz, masaya getirmeden önce en az on dakika dinlendiriyoruz, böylece pirinç vapurları sebzeleri pişirmeyi bitiriyor, yoğun bir renk ve neredeyse gevrek bir doku bırakıyor. Sıcaklığa, kullandığınız pirincin türüne bağlı olarak biraz daha fazla su veya et suyu eklemenin gerekli olabileceğini unutmayın, böylece paelladaki pirinç için herhangi bir diğer tarifte olduğu gibi pişirilir.

Link - Brokoli, yeşil fasulye ve İber domuz eti ile pirinç tarifi

Kapak Resmi - Pixabay.com