Birkaç ay önce, prestijli şef Ramón Freixa'nın (El Racó d'en Freixa) onuncu yıldönümü vesilesiyle Marcilla kahvesi ile geliştirdiği ve aralarından beri Cómete el café adlı aromatik ve müstehcen bir tarif kitabı ortaya çıkardığı çalışmadan bahsettik. Ramón tarafından hazırlanan tariflerin bileşenleri, normal, çözünür, düşük kafein vb.İle üretilebildiği için farklı çeşitlerinde Marcilla kahvesini içeriyordu.
Ayrıca evde web sitesinde lüks akşam yemeği yarışmasını anlattık, nereye katılacağınız kahve ile kendi tarifinizi göndermeniz gerekiyordu. Seçilen on tarif daha sonra Freixa tarafından öğretilen bir mutfak atölyesine katılacaktı .
Atölye, 29 Eylül Cumartesi günü gerçekleşti ve orada, Katalan şefinin bize gösterdiği yeni kahve hazırlamalarının tadını çıkarmayı başardık, damak için yeni zevkler keşfettik. Mutfak atölyesi Barselona'daki Hofmann Aşçılık Okulu'nda yapıldı, günün çok zenginleştirici olduğu söylenmelidir, çünkü sadece etli ve iştah açıcı yemekler hazırlanmakla kalmadı, aynı zamanda aromatize edici ve müstehcen bir lezzet veren harika bir kahve faseti keşfettik. bizim yemekleri.
Ve daha fazla memnuniyet için, Ramón'un bize sağladığı mutfak hilelerini ve sırlarını bilmek, bu konuda sorulan tüm sorulara açıktır ve her zaman sempati harcar. Mutfaktaki harika ortaklarından biriyle tanıştık, Pere, Freixa ile fotoğrafta Hofmann Okulu'nda okudu ve daha sonra Ramón ile çalışmaya gitti, iyi çalışmasını doğrulayabildik ve nasıl bir fikir edindik mükemmel karmaşıklığa sahip profesyonel mutfak.
Sabah, yemekleri hazırlayan yemekleri, malzemeleri hazırlamaya adanmıştı, öğleden sonra onları bir araya getirmek ve tadını çıkarmak için yola çıktık. Konuklarımızı şaşırtmak için bazı tarifler hazırlayacağımızı garanti ediyoruz, ayrıca, her zaman kendi tasarımlarımızı yapmaktan hoşlandığımız için, kahve ile yeni yemekler hazırlamak için büyük bir profesyonelden birçok fikir aldık.
Dişlerinizi uzatmaya başlamak için, size keçi peyniri, monte edilmiş patates ve kakao ekmeği dilimleri, kalamar, kestane ve jambon ile kestane kreması, siyah butifarra serpilmiş bazı patates ravioli ile bir sığır eti tartar hazırladığımızı söylüyoruz. kahve, kahve sünger kek ve diğer lezzetler arasında kahve kremalı.
Ramón Freixa'nın Cook kahve tarif kitabında bize sunduğu tüm kahve tarifleri, evde yapabileceğimiz detaylardır, yeni mutfağımızdan, zaten tüm pişirme hayranlarına sahip olduğumuz bazı araçlar kullanıldı, bu yüzden size hatırlatıyoruz Yemek tariflerini www.cenadelujoencasa.com sayfasından indirebilirsiniz.
Yemek pişirme atölyesinin organizasyonunun kusursuz olduğu ve bize mutfağa ve profesyonellerine yaklaşma fırsatı verdikleri ve ayrıca genel olarak içtiğimiz bir ürünün de yiyebileceğimiz anlayışı verdikleri takdir edilmelidir.
