Karbonik maserasyon şarapları tüm şarapların kolostrumuna benzer. Antik Roma şarapları karbonik maserasyondan, mayaların varlığında zorunlulukların kendiliğinden fermantasyonu ile şarap yapmanın en ilkel ve ilkel yoludur.
Bugün daha temiz, daha yumuşak ve biraz tatlı şaraplar, karbondioksitin ürettiği karıncalanma onları daha lezzetli hale getiriyor.
Son zamanlarda beyaz varietals ile detaylandırmalar yapılır, diğerleri ahşap varil yapmayı tercih eder, varillerde şarap fermantasyonunu yapmaya çalışır. Bir variliniz varsa, karbonik maserasyon ile şarap yapmayı deneyebilirsiniz , ancak varili iyi hazırlamayı unutmayın ve gerçekten iyi bir et suyu elde edersiniz.
Bu tür bir şarap yaptık ve onu içmek bir zevk, iş buna değer. Bunu denediniz mi?
