Chia tohumları: Diyetinize eklemek için 11 neden

Chia tohumları, birkaç yıldır bizimle birlikte olmasına rağmen, süper yiyecekler arasında giderek daha popüler ürünlerden biridir. Görünüşe göre şimdi kilerimizde bir delik açıyorlar ve kendilerine teslim olan trendlerin ve onların çoklu faydalarının gittikçe daha fazla guruları. Mucize yiyecek olmadığı için çıldırmak zorunda değilsiniz, ancak onları denemenize teşvik etmek için nedenlere ihtiyacınız olması durumunda diyetinize chia tohumu eklemeniz için 11 neden veriyoruz.

Yayılımı, bazı özellikleri paylaştığı kinoanınkine benzer bir yol izledi. Chia da bir tahıl değil, Aztekler tarafından yetiştirildiğini bildiğimiz Meksika ve Guatemala bölgelerine özgü bir tohumdur. Amerika'nın sömürgeleştirilmesinden sonra, bir şekilde unutulmaya başladı, ancak son yıllarda üretimi sadece yeniden keşfedildi, aynı zamanda daha sağlıklı bir yaşamı teşvik edenler arasında modaya uygun bileşen haline geldi ve özellikle vejetaryenler tarafından tüketildi. ve veganlar.

1. Yüksek besin konsantrasyonu

Chia tohumlarını süper gıda durumuna layık kılan ana özellik, çok az ürün ağırlığında sunduğu yüksek besin konsantrasyonudur . 100 g başına yaklaşık 500 kcal ile çok enerjiktirler, ancak bunları diğer tohumlar veya fındıklar gibi düşünmelisiniz. Örneğin, badem veya susam da çok kaloridir ve yine de az miktarda çok sağlıklı kabul edilir.

Chia tohumlarının önerilen porsiyonu 1 ons, yaklaşık 28-30 g'dır. Bu durumda , lif, sağlıklı yağlar ve bitkisel proteinleri vurgulayan çok miktarda besin ekleyen 137 kcal'den daha önceyiz . Chia tohumlarının çok pahalı veya çok kalorili olduğunu fark ederseniz, her seferinde küçük miktarlarda tüketeceğinizi düşünün. Bir paket yayılmalı ve kilerde uzun süre dayanmalıdır.

2. Mutfakta çok yönlüdürler

Bunun gibi bir tohumu hangi kullanımların verebileceğini bilmiyor musunuz? Sadece yaratıcı olmalısınız, gerçekte onları aklınıza gelen her şeye eklemeniz gerekir . En kolay yol onları çorbalara, smoothie'lere, pürelere, meyve salatalarına, tahıl çubuklarına, yulaf lapasına, yoğurt veya salatalara çiğ eklemektir.

Ayrıca kurabiye ve bisküvi gibi pasta hamurlarını zenginleştirmek veya ev yapımı ekmeklerde kullandığımız tohum karışımı için de kullanılabilirler. Ancak ek olarak, chia tohumları, mutfak özellikleri sayesinde belirli tarifler hazırlamayı mümkün kılar, çünkü ıslak olduklarında müsilajı serbest bırakırlar ve bir tür jelatin haline gelirler. Denemek için birçok tarif var.

3. Sağlıklı yağlar sağlayın

Chia tohumlarının tartıştığımız kısmı yaklaşık 9 g yağ içerir, bunların büyük çoğunluğu çoklu doymamış yağ asitleridir. Bunlar vücut için gerekli olan ve günlük olarak yiyecek yoluyla almamız gereken omega 3 ve omega 6 adı verilen sağlıklı yağlardır .

Bu yağlar kardiyovasküler sistemi korumak için faydalıdır, kan kolesterolünü ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olurlar. Bu nedenle, yağlı bir besindir, ancak olumlu etkileri vardır ve yağların günlük diyetin de her zaman doğru ölçülerinde önemli bir parçası olduğunu asla unutmamalıyız.

4. bu iyi bir lif kaynağı

Bir porsiyon chia, 11 g diyet lifi karşılık gelen 12 g karbonhidrat ekler. Bu nedenle çok zengin bir lif gıdasıdır , çünkü bu kısımla günde önerilen lif alımının neredeyse yarısına ulaşacağız. Meyve ve sebzelerin yerini almamasına rağmen, istenen miktarlara ulaşmakta zorlananlar için ekstra bir katkıdır.

Çok az ağırlıkta böyle bir lif sunarak, chia tohumları çok doyurucudur ve su, süt veya meyve suyunda hidratlamasına izin verirsek, hacmini çoğaltırlar. Lif, iyi bir gastrointestinal sisteme sahip olmamıza yardımcı olur, kolesterolü düşük tutmaya yardımcı olur ve kan şekerini düzenlemeye yardımcı olmanın yanı sıra belirli kanser türleri gibi bazı hastalıkları da önleyebilir.

5. kahvaltı için Ideal

Kesinlikle lif ve doyma gücü bakımından çok zengin olduğu için özellikle kahvaltı için önerilen bir üründür. Gün içindeki ilk şey, vücudun yüksek konsantrasyonda lif içeren en iyi yiyecekleri alma eğiliminde olması ve aynı zamanda bizi daha uzun süre toklaştırmasıdır. Chia tohumu içeren bir kahvaltı, özellikle yoğun bir iş günü için mükemmel bir tamamlayıcı olabilir veya şarj etmek için sabahın ortasında bir mola verip vermeyeceğimizi bilmediğimizde.

Başka bir avantaj, hazırlamak için zamana ihtiyaç duymaması ve hatta gitmek için bile yapılabilmesidir, bu nedenle kahvaltı yapmamak için hiçbir mazeret yoktur. Bir veya iki çorba kaşığı tohumu süt veya sebze içeceği ile karıştırın, meyve ve / veya yoğurt ekleyin ve karıştırın. Sabahları daha da fazla tasarruf etmeyi tercih ederseniz, önceki gece hazırlanabilir ve jelleşme gücü serbest bırakılır.

6. güçlü bir jelleştirici ajandır

Bu güç, daha önce de belirttiğimiz gibi, chia tohumlarının bir miktar sıvı ile temas ettiğinde salındığı salınım adı verilen maddeye yanıt verir . Hacimlerini artıran ve tarifin dokusunu değiştiren yapışkan bir jelatinimsi çözelti üretir.

Bu özellik chia'yı mutfakta oynamak için çok ilginç bir bileşen yapar, çünkü kremler, pudingler ve kalın sallar yapmanıza izin verir . Ayrıca, farklı reçeller hazırlanabilir ve krep ve krep gibi hamurları zenginleştirir.

7. Zengin mineraller

Son zamanlarda, moda mineralinin - esansiyel bir mineral gibi bir şey söyleyebiliyorsanız - magnezyum olduğu anlaşılıyor, her çeşit gıdada, bazı saçmalarda destekleniyoruz. Ancak , vücudun düzgün çalışması için başka temel mineraller olduğunu ve chia tohumlarının bazılarının iyi bir kaynağı olduğunu unutmayalım .

Evet, ayrıca magnezyum içerirler, ancak aynı zamanda biraz daha az miktarda çinko ve bakırın yanı sıra kalsiyum, manganez ve fosfor da sağlarlar . Bir porsiyon chia tohumu bize önerilen günlük manganez miktarının% 30'unu, fosforun% 27'sini ve kalsiyumun% 18'ini sağlayabilir. Bu nedenle, çeşitli ve dengeli bir diyete ek olarak, herhangi bir eksiklik olması pek olası değildir.

8. sporcular için Mükemmel

Tartışılan tüm özellikler için, chia tohumları sporcunun diyetine ideal bir ektir, bu da özellikle rekabet veya eğitim günlerinde daha yüksek enerji gereksinimlerine sahip olduğu için tüketim oranlarını artırabilir. Bazı sporcular , şeker tüketimini azaltmak ve yağ asitleri tüketimini artırmak için bunları izotonik veya enerji içeceklerine ekler ve egzersiz öncesi ve sırasında ve sonrasında alınabilir.

Chia, vücuda besin ve enerji yüklemenin yanı sıra fiziksel aktivite sırasında takviye etmeye ve bittiğinde iyileşmeye yardımcı olur. Her durumda, çok miktarda lifleri olduğu için büyük miktarlar almamak uygundur ve onları iyi asimile etmek için yavaş yavaş dahil etmek daha iyidir . Ayrıca günün herhangi bir saatinde yemeğe eklenebilirler, aynı zamanda eğitim gıdası olmadan faydalar da eklerler.

9. Kaliteli bitkisel proteinler

Önceki noktanın sporu ile ilgili olarak, fiziksel çabadan sonra kasların iyileşmesine yardımcı olan yüksek bitkisel protein içeriği olan chia tohumlarının başka bir ilginç kalitesi daha vardır . Bununla birlikte, bu miktarda protein, vejetaryenler ve veganlar için ve genel olarak düzenli olarak aşırı miktarda hayvansal yağ alan herkes için daha çekici hale getirir.

Bunlar tam protein değil, kalitelidir. Bir porsiyon esansiyel amino asitler dahil olmak üzere 4.4 g protein içerir . Bu nedenle, kas büyümesini ve doku yenilenmesini destekler, ancak bazılarının inanmak istediği gibi kas oluşturmak için mucize bir ürün olmadan. Herhangi bir diyetteki tek protein kaynağı olarak sınırlandırılmamalıdır, ancak iyi bir takviye olabilir.

10. Yumurtayı pişirme tariflerinde kullanabilirsiniz

Daha önce tartıştığımız jelleşme gücü sayesinde, chia tohumları, vegan veya yumurta intoleransı ile pasta tariflerinde yumurtaların tercih edilen yerine geçti. Chia yumurtası , köpüklü şaraplar olarak iyi sonuçlar vermemelerine rağmen , yumurtanın bağlanma ve kalınlaşma gücünü taklit eden keten tohumu eşdeğeriyle aynı şekilde çalışır .

Önce tohumları öğütmelisiniz. 15 ml kaşık öğütülmüş chia tohumunu üç yemek kaşığı su ile çok iyi karıştırmak yeterlidir . Kalınlaşana kadar yaklaşık 10 dakika dinlendirin ve zaten dövülmüş bir yumurta gibi kitlelere ekleyebilirsiniz. Çoğu bisküvi, kurabiye, gözleme, kek ve kek tarifleri ile çalışır, ancak genovean veya sufle tarzı gazlı maas içine kırbaçlayamazsınız.

11. İştahı düzenlemeye yardımcı olur ve iyi bir ruh hali geliştirir

Lif, protein ve doygunluk bakımından yüksek olduklarından , iştahınızı düzenlemek , şeker makinesine baskın yapmamıza yol açan açlık panglarından veya şekerdeki düşüklerden kaçınmak için mükemmeldirler . Bu, chia tohumlarını her zaman ılımlı porsiyonlarda kilo vermek veya belirli bir diyeti korumak için iyi bir müttefik yapar. Bu şekilde iyi mizahı artırmamıza, genel ruh halimizi geliştirmemize yardımcı olabilirler.

Hem besleyici özellikleri, ilginç sağlık yararları hem de gastronomik olanakları için chia tohumları, diyetimize dahil edilmeye değer modaya uygun bir besindir. Bunun mucize bir ürün olmadığı konusunda ısrar ediyorum ve tüketimini mantıklı bir şekilde hafifletmek uygun, ancak bu 11 nedenden ötürü , günlük olarak chia tohumlarını denemenizi teşvik etmek için fazlasıyla yeterli nedeniniz var .

Onları zaten denedin mi? Bu tariflerden ilham alabilirsiniz :

Görüntüler - Pixabay, Jules, insatiablemunch, T. Tseng, Molly, Sean MacEntee, graibeard, Jo, ljguitar
Doğrudan damak - Chia tohumu: ne o kadar yararlı ne de daha az mucizevi
Doğrudan damak - chia tohum keşfetmek . Kökeni ve özellikleri