Zeytinyağı yemek pişirmenin kralı olmasına rağmen, lezzetli lezzetler sağlayan, erdemli olan ve yemeklerimizi geliştiren bitkisel yağlar da vardır.
Bizim favorimiz susam yağıdır, susam tohumlarının soğuk preslenmesinden elde edilir. A, B ve E vitaminleri, lesitin ve antioksidanlar bakımından zengindir. Ayrıca, diğer çok sağlıklı özelliklere sahip olmasının yanı sıra müshil etkileri vardır ve hafızayı güçlendirir. Kırmızımsı sarı renktedir ve tadı çiğ susamı andırır. Biraz denedik, ama bizi en çok ikna eden, El Corte Inglés Gurme Kulübünde bulduğumuz ve Japonca olduğu için size isim veremediğimiz. Lezzetli çiğ, salatalar çok kazanır, ancak sebze, pirinç veya makarna ile karıştırın. Saflığı nedeniyle küçük miktarlarda alınması tavsiye edilir.
Soya yağı A ve E vitaminleri, omega-3 ve 6 yağ asitleri bakımından zengindir, aynı zamanda lesitin içerir, bu nedenle kolesterolü düzenlemeye yardımcı olur. Rengi soluk sarıdır ve tadı ferahlatıcı ve pürüzsüzdür. Mayonez yapmak için idealdir ve yiyeceklerin lezzetini gizlemeden yemekleri zenginleştirir. Açık altın rengi, meyveli ve taze kokulu ceviz yağı, yeşil ceviz lezzetini hatırlatır. Kardiyovasküler sağlığı destekleyen E vitamini bakımından zengindir. Pansuman ve salata sosu hazırlamak için mükemmeldir ve yoğun aroması nedeniyle pişirme için yaygın olarak kullanılır.
Keten tohumu yağı, omega-3 yağ asitleri açısından en zengin gıdalardan biridir ve sinir, bağışıklık ve kardiyovasküler sistemler üzerinde de yararlı bir etkiye sahiptir. Lezzeti daha özeldir, kuru ot ve tahıl ve saman aroması sunar. Bu yağ soğuk tüketilmeli ve buzdolabında saklanmalıdır. Fasulye salataları ve tahıl çorbaları için harika bir sos.
Mısır tohumu yağı, yeşil yapraklı salataların lezzetini arttırır, ancak genel olarak sebze ve sebze yemekleri ile sorunsuz bir şekilde karışır. A, E, kalsiyum ve demir vitaminleri bakımından zengindir, kolesterolü düzenlemeye ek olarak, beyin aktivitesinin ve sinir sisteminin büyük bir müttefikidir. Masaj yağları ve kremleri için nötr bir baz olarak kullanılacak niteliklere sahiptir. Yemek pişirmek için kullanılabilse de, çiğ olarak alınması tercih edilir, çünkü bu şekilde erdemleri daha iyi kullanılır.
Biraz daha var, ama en çok sevdiklerimiz bunlar, isterseniz bize kullandığınızların özelliklerini ve yardımcı programlarını açıklayabilirsiniz.
