Amerika Birleşik Devletleri'nde Greenpeace ve GotMercury gibi ekolojik organizasyonlar, suşi yemenin sağlandığı balıkların sahip olabileceği yüksek civa konsantrasyonları nedeniyle sağlığa neden olabileceği tehlikeleri konusunda uyarmaya başladı.
Suşi son yıllarda sadece Amerika Birleşik Devletleri'nde değil, diğer birçok ülkede de çok popüler bir yemek haline geldi. Ve hazırlanmasında en çok kullanılan balıklardan biri, besin değeri büyük olan ancak köpek balığı ve kılıç balığı ile birlikte cıva içinde en yoğun olan ton balığıdır. Çevre grupları, bu yüksek cıva balıklarını yemekten sağlık sorunları yaşama riski, çocuk doğurma çağındaki kadınlar ve çocuklar için daha yüksektir.
Son çalışmalar, cıva maruziyetini bağışıklık, üreme ve kardiyovasküler sistemlerle ilgili sorunlara bağlamaktadır.
Yani benden hoşlananlar, suşi severler, onu ılımlı olarak tüketmeye başlamalıyız …
