İçindekiler:
Asturias, yakınlık mutfağı , paylaşılan tariflerin bir kitabıdır, tuzlu olanlar da yemeklere eşlik eden güzel fotoğraflardan sorumlu olan Pedro Reguera'dan sorumludur ve tatlılar Patricia Iglesias'ın eseridir. Asturya gastronomi geleneğini avangard fırça darbeleri ve özgünlükle birleştirdiklerinde de paylaşılıyorlar.
Önerilen yemeklerin hazırlanmasında Asturya ürünleri her şeyden önce galip geldi . Meyve bahçesinin zenginliğinden Asturya sahillerine, et, bölgenin yıldız ürünü veya peyniri, usta cheesemaker'ların özen ve özveriyle unutmadan, kitap sizi Asturias manzaraları boyunca bir yolculuğa davet ediyor.
Bir Asturya lahana kiş, iştah açıcı , roka pestolu Luanco'dan bir bonito, bir keçinin Varé peynirli bisküvi ile bir Asturya sığır entrecote, Asturya siyah bira ile bir karaca güveç veya bir okaliptüs aroması ile bir çikolata geyik gibi iştah açıcı tarifler bulacaksınız. Ağzınız sulamıyor mu?
Kısacası, Asturias, yakınlık mutfağı , çok ilginç bulduğum ve en önemlisi, açık bir şekilde ve karmaşık teknikler kullanmadan açıkladığım bazı önerileri olan bir kitap. Bence mükemmel kalitede hammadde olan bir bölgenin gastronomisini keşfetmek iyi bir yoldur. Sana tavsiye ederim.
Asturias, yakınlık mutfağı
Pedro Reguera ve Patricia Iglesias
Ediciones Nobel
ISBN 978-84-8459-718-6
Fiyat 22 Euro
