Leitza'daki Basa Kabi restoranının şefi ve sahibi Alex Múgica, şu anda il Restoran Derneği'ne başkanlık eden “Dün ve Bugün Navarre mutfağı” kitabını sundu . İçinde, geleneksel bir mutfağı sürdürmenin yanı sıra, gastronomisinin yeni zamanlara uygun olarak geliştiği ve modernleştiği, mükemmel ürünlerini her zaman olduğu gibi bugünün üretim teknikleriyle birleştirdiği gösterilmiştir.
Luis Irizar ile profesyonel eğitimine başlayan ve San Sebastián'daki okulunda öğretmen olan Alex Múgica'nın Navarre gastronomi üzerine mükemmel kitabı.
Kitap İspanyolca olarak yayınlanıyor ve 115 sayfa 38 euroya mal oluyor.
