Pasta, kek, kek ve diğer lezzetler butik. tarif kitabı ispanyolca peggy porschen tarafından

Sanırım ilk kez bir kitaba, en az tariflerden birine aşık oldum. Kulağa abartılı gelse de, açmadan ve yapraklanmadan önce bile fark ettim. Ve pasta butiği, kek pastaları ve diğer lezzetler olan Peggy Porschen İspanyol tarif kitabı, kapaktan son harfe kadar özen gösteren özel bir kitap. Çok heyecanlıyım, çünkü İngilizce konuşmadan, bu yazar tarafından herhangi bir çalışma alamadım. Umarım yayıncılar yavaş yavaş diğer yazarlarla cesaretlendirilir.

Peggy Porschen, pasta tasarımında gerçek bir öncüdür ve Londra'da bulunan ve aynı zamanda kendi kitaplarından pişirme derslerine ve elbette tadına bakabileceğiniz bir butik sahibidir. , ünlü çok katmanlı kek, kurabiye veya cupcakes. Peggy, çalışmalarını tanıtmak için harika bir reklam olan Kate Moss, Elton John veya Stella McCartney gibi ünlülerin düğün pastalarını yapan kişiydi.

Çok "kadınsı" bir estetikle (bu kitap boyunca pembe renk var) dikkatimi çeken ilk şey, kendi mağazasını temsil eden bir çizim olan kapağıydı. Şekerleme sevenler için yüz doksan sayfa saf şeker . Tarifleri gösteren fotoğraflar Georgia Glynn Smith'e ait ve bu çok özel butiğin özünü mükemmel bir şekilde yakalıyor.

Peggy Porschen'nin kitabın önsözünde açıkladığı gibi, en erken çocukluk anıları, güzel bir badem ezmesi kaplı kekle taçlandırılmış doğum gününe geri dönüyor ve adı üstte donuyor. Bu kelimeleri okurken eğlendim, çocukken tarif ettiği kekleri sadece hikaye kitaplarında gördüm. Her ne kadar bugün herhangi bir kız bir fondan veya kekin ne olduğunu çok iyi biliyor.

Kitap aşağıdaki bölümlere ayrılmıştır : lezzetli ikramlar, lezzetli hamur işleri ve kurabiyeler, kek cenneti, lezzetli katman kekleri, klasik kekler ve hamur işleri, lezzetli içecekler ve kek üzerine krema. Yemek tariflerinin fotoğraflarını görmek zorunda kalacaksınız, bu size konteynırlara mal olacak.

Tüm tariflerden, hazırladığım tek şey (şimdilik) Turuncu Trüflü Kek ve sonucun mükemmel olduğunu söyleyebilirim. Tarifler çok iyi açıklanmıştır , malzemeleri her bir parçadan (sünger kek, ganaj, doldurma vb.) Ayırır, ihtiyaç duyacağımız eşyaları tarif eder ve bunları yapmak için zaman içinde nasıl organize etmemiz gerektiğini detaylandırır.

Kitabın sonunda, pasta dünyasında çok yararlı olduğunu düşündüğüm adım adım fotoğraflarla bir dizi teknik açıklanıyor: kağıt torba nasıl hazırlanır, pasta torbası ile dekorasyon teknikleri, pasta nasıl sırlanır veya nasıl yapılır süslemek için çiçekler. Özetle, pasta, kek, kek ve diğer lezzetler butiği , her pasta sevgilisinin sahip olması gereken bir kitaptır. Tavsiye ederim.