İstatistiklere göre, şarap tüketimi önemli ölçüde düşüyor, şarap dünyasında yer alan herkes tarafından göz ardı edilmeyen bir gerçek. Bu nedenle MAPA (Tarım, Balıkçılık ve Gıda Bakanlığı) sorunu, İspanya'da şarap tüketimindeki düşüşün nasıl ele alınacağını ve uygun bir çözüm bulunacağını tartışmak için şarap üreticileri, şarap imalathaneleri ve otel dernekleriyle bir araya geldi .
Şu anda, benimsenen ilk çözüm, durumu analiz etmek için çalışma grupları oluşturmak olmuştur, çünkü ona uygun çözümü vermek için sorunun kapsamlı bir bilgisine sahip olmalısınız.
Oenolojik dünyadaki endişe aşikardır, 2006 yılının ilk yarısında, 2005 ile aynı döneme göre% 3,5'lik bir azalma olmuştur ve sağladıkları verilere göre, zarar milyonlarca litre. Ağırlama endüstrisinde kayıplar da çok dikkat çekicidir ve kendimize, ne beklediklerini sorduk? Birçok durumda, restoranlarda şarap tüketimindeki azalma, şişelere uyguladıkları yüksek kar marjından kaynaklanmaktadır. Bazen şarabın satın alma değerinin% 300'üne kadar, bu çok fazla. Birkaç nedenden dolayı gerçekten zarar görüyorlar, şarap daha az satıyor, bozulma riski taşıyorlar ve aynı zamanda ünlü ve kaliteli şarapların mahzenlerinden çıkmalarına katkıda bulunuyorlar.
Her alanda farklı olacağına inandığımız formül, herkese fayda sağlayan bir stratejinin başarılması biraz zor olacak, ancak temeller atılıyor, çalışma grupları gerçek sorunları ve olası çözümleri bir araya getirecek.
Anlamadığımız şey, neden bir çözüm sunmak için bu kadar uzun süre bekledikleridir, eğer uzun süredir bu düşüşü gözlemlerseniz, bunun bir yolcu olduğunu mu düşünüyorsunuz? Tüketiciler, restoran veya süpermarkette bulunan şişeye, menşe olan noktadan orantılı bir kalite ve fiyat istiyorlar, uygulanan yüzlerce cinsinden ölçülmelidirler.
Birçok yabancı şarapın daha rekabetçi olması şaşırtıcı değil, sadece aynı şeylerin Avustralya şarabı gibi İspanyol şarabı için olup olmadığını görmek için fiyatları kontrol etmelisiniz.
