Makarna nasıl düzgün pişirilir ve servis edilir

Makarna o kadar çok yönlü bir üründür ki, çok basit ve hızlı yemeklerden daha ayrıntılı ve sofistike olanlara kadar her şeyi hazırlamamızı sağlar. Her durumda, masada başarılı olmak için öncelikle makarnanın nasıl düzgün pişirileceğini ve servis edileceğini bilmeliyiz .

İyi bir tarifin anahtarı, tüm Barilla makarna serisinin bize verdiği güven gibi en kaliteli malzemeleri kullanmaktır. En iyi şekilde yararlanmak ve karşı konulmaz yemeklerin tadını çıkarmak için, mükemmel makarnanızı pişirirken aşağıdaki ipuçları dikkate alınmalıdır .

Pişirmeye hazırlanıyor

Pişirmek istediğimiz makarna türünü seçtikten sonra, öncelikle pişirmemiz gereken ürün miktarını bilmeliyiz. Genellikle kişi başına 80 g ile 100 g kuru makarna arasında, 350 g 4 yiyeceğe ulaşacak şekilde hesaplanırlar . Miktarları benzersiz bir yemek olup olmayacağına, sosun az ya da çok kuvvetli olup olmadığına veya makarnaya diğer malzemelerle eşlik edeceğimize göre ayarlayabiliriz.

Tüm makarnaya uyacak kadar geniş bir kaba ihtiyacımız olacak ve birbirine yapışmadan suda dolaşmak için yerimiz olacak, örneğin az çok derin ve geniş bir tencere veya tencere. Makarnanın hidratlandığında boyutta büyüdüğünü ve kaynadığında taşmaması için tencereyi 2/3'ten fazla doldurmak uygun değildir.

Makarnanın uygun şekilde pişirilmesi

Konteynere sahip olduktan sonra, aşağıdaki oranı izleyeceğiz: Her 100 gram kuru makarna için 1 litre su ve 7 gram tuz. Su maksimum kaynadıktan sonra, yapışmayı önlemek için macunu ilk dakika boyunca karıştırarak suya dahil edeceğiz.

Nihai dokuyu etkileyeceği ve pişmiş makarna üzerinde su geçirmez bir etki yaratacağı, sosun iyi emilmesini ve pişirme sürelerini bile uzatacağı için pişirme suyuna yağ ilave edilmesi gerekli değildir veya önerilmez . Pişirme süresi her bir makarna türüne bağlıdır , bu nedenle paketin üzerindeki talimatları her zaman takip etmelisiniz (örneğin Spagetti Barilla'da 8 dakika), suyun kaynamaya başlamasından bu yana geçen dakikaları saymanız gerekir. Otantik İtalyan makarnaları her zaman al dente pişirilmelidir.

Süzün ve servis yapın

Makarnanın hazır olduğundan emin olmak için, belirtilen pişirme süresi yaklaştığında denemeniz önerilir: dışarıdan ihale ama içeride biraz sert olmalıdır. Yangın söndürüldüğünde, makarna özel bir süzgeç veya süzgeç kullanarak derhal süzülmelidir . Makarna musluğun altına konulmamalıdır, çünkü nişastayı çıkarır, doku, renk ve en önemlisi lezzeti etkiler. Makarnayı şu anda kullanmayacaksak, taze süzülmüş makarnayı büyük bir tepsiye aktarmak, bir iplik yağı ekleyin, hemen karıştırın ve soğutun.

İdeal olan , her zaman sıcak olan tüm lezzetini korumak için taze pişirildiğinde sosu makarna ile karıştırmaya hazır hale getirmektir . Tarifine bağlı olarak, makarna ve sosu ateşte bir tavada bağlayabiliriz (örneğin Bolognese Barilla sosu ile) veya her şeyi bir kaynakta karıştırabiliriz (Genovese Barilla Pesto gibi bir pesto sosu kullanırken önerilir) sos renk veya aroma kaybetmez). Domates bazlı bir sos (Bolognese, Napoliten, Basilico, Ricotta, Zeytin, Arrabbiata) durumunda kişi başına yaklaşık 100-125 gram sosu ve Pesto sosları (yaklaşık 50 gram) olması gerektiğini unutmayın. Genovese, Rosso, Siciliana).

Son hususlar olarak, makarna çok hızlı soğuduğu için bulaşıkları önceden ısıtmak iyi bir fikirdir. Onları birkaç dakika orta sıcaklıkta fırına koyabiliriz veya makarna tabağını üstüne koymak için sıcak bir tabak kullanabiliriz . Son olarak, sostan sonra ilave edilmesi gereken ve mümkünse servis sırasında rendelenen iyi bir İtalyan peynirini kaçıramazsınız.