Boletus risotto nasıl yapılır

İçindekiler:

Pirinç bazlı tarifleri seviyoruz. Beyaz pirinç garnitürünü doğru şekilde yapma tekniklerini söyledikten sonra, iyi gevşek olması ve en iyi pirinç yemeklerini yapmak için üç anahtar, bugün size bir boletus risotto nasıl yapılacağını gösteriyoruz .

İyi bir risotto hazırlamak için sırları şunlardır: pirinç çeşitli seçim yolu suyu ve tereyağı ve parmesan peyniri karışımı ile nihai mantecado ekleyin. Risotto yapmak için tipik pirinç yemekleri, sıvıyı emmek için büyük bir kapasiteye sahip ve kremsi, ancak iç kısımda hafif al dente olan karnaroli veya arborio'dur.

teklifler:

Arborio pirinci, risotto için ideal bir pirinçtir. Pişirme süresi boyunca, ısı dış kısma nüfuz ederken, nişasta bakımından zengin çekirdek al dente olarak kalır. Scotti, İtalya'nın risotto pirincinin 1 numaralı markasıdır. Diğer tarifler

malzemeler

4 kişilik

Arborio veya karnaroli pirinç 300 g
Susuz Boletus 100 g
Boletusu veya sebze suyunu nemlendirmek için su 1.5 l
Tereyağı 75
Parmesan peyniri 75
Soğan 100 g
Beyaz şarap 50 ml

Zorluk: kolay

Toplam süre 30 m
Preparasyon 10 m
Pişirme 20 m

Soğanı brunoise içinde doğrayın ve susuz boletusu ıslatın. Taze ise, onları orta parçalara ayırırız. Diğer malzemeleri hazır bulunduruyoruz. Soğanı orta ateşte haşlıyoruz ve şeffaf olduğunda , suyu nemlendirmekten koruyarak rehidre ve süzülmüş çörek ekleyin .

Hafifçe soteleyin ve pirinç ve şarabı ekleyin, sıvı buharlaşana kadar karıştırarak aromasını pirinçte bırakın . Bu arada, mantarları ve / veya sebze suyunu ayrı bir tencerede kaynatmak için suyu koyduk, böylece daha sonra pişirmeyi kesmekten çok sıcak pirince ekleyebiliriz.

Şarap buharlaştığında, tencereye et suyu tenceresini ekleriz, böylece asla fazla et suyu ile tıkanmaz ve kuru kalarak emilmez. Hazırlanana kadar test edilerek 18 dakikalık pişirme sırasında eklenmeli ve çıkarılmalıdır. Normal olan, yaklaşık 100 miktar olmasına rağmen, her 100 g pirinç için yarım litre eklemeniz gerektiğidir.

Boletus risotto'muzun tereyağı ile bitiriyoruz , tereyağı ve parmesan ekleyerek, lezzetler entegre olana ve risottoya kremsi bir doku verene kadar bir veya iki dakika kuvvetlice karıştırıyoruz.

Boletus risotto'ya ne eşlik edecek

Boletus risotto için bu tarif , belirtilen miktarlarda yaparsanız, az miktarda veya tek bir tabak fişi servis ediyorsanız, başlangıç için mükemmeldir. Bu durumda, lezzetli menüyü doldurmak için bu armut tart ve limon kreması gibi bir tatlı ile servis etmenizi öneririz.