Ünlü Çölyaklar

İçindekiler:

Bugün çok ilginç Çölyaklar Ünlü bir kitabın sunumunda bulundum . Bu kitabı yazan 16 kişi, çölyak veya çölyak çocuklarının ebeveynleri var. Bazıları ünlüdür, bazıları ise kendi faaliyet alanlarında alakalı kişilerdir. Örneğin, Silvia Marsó (kızı), María Valverde, Romanonların Kontes'i veya futbolcu Torres Gómez, bu kitabı kendi deneyimlerini anlatarak yazmaya yardımcı olanlardan bazıları.

Bu deneyimler her yazar tarafından farklı şekilde anlatılır, ancak hepsinin ortak bir noktası vardır. Her biri glutensiz yaşamlarını, bir restorana her gittiklerinde anekdotları , tatile gitmek gibi yaşam alışkanlıklarının nasıl değiştiğini anlatıyor .

Bu kitapla elde edilen en önemli şey, çölyak olsun ya da olmasın, herkes tarafından okunması gerektiğidir . Hepimiz bu hoşgörüsüzlükten etkilenen birine sahip olabiliriz ve bu onların yaşamlarının nasıl olduğunu bilmenin bir yoludur. Yeni teşhis edilen insanlar için şüphesiz ki ilk belirsizlik anlarında onlara yardımcı olacak iyi bir cankurtaran.

Bu hoşgörüsüzlüğün rakamları şaşırtıcı . İspanya'da 450.000 kişi bu grubu oluşturuyor, teşhis edilenler, diğerleri henüz teşhis edilmiyor. Aslında, yaşlı insanlarda ve hatta emeklilerde giderek daha fazla teşhis ediliyor.

Kitabın güçlü bir noktası, Sergi Arola'nın tariflere, özellikle sekiz glutensiz tarife katkısıyla ilgisizce katılmasıdır . Sunumda ünlü şef, gluten intoleransı olan bir kişi geldiğinde restoran yöneticilerinin nasıl davranması gerektiğini açıkladı. Gerçekten ilginçti ve bana bir müşteri bir otel restoranında haftada bir gün vardı hatırlattı.

Bu kişi bir gün restorana geldi ve çölyak olduğunu söyledi, biz yemekleri vardı ve o zaman yapmadım endişe değil söyledim. Mesele müşteri dikkatimizi çok minnettar olduğunu ve ayrıca gıda sevdim. Müşteri ertesi hafta ve ertesi hafta tekrarladı, ama biz zaten hazırlandık. Biz glutensiz ekmek ve hatta glutensiz olarak ilan olmadan, yoktu yemekleri vardı. Ancak en önemlisi, mutfakta her türlü çapraz kontaminasyona çok dikkat ettik.

Kısacası, kesinlikle birçok insana yardımcı olacak kitap büyük bir başarı.