Txakoli veya Txakolina terimini bilerek başlıyoruz, bunlar sadece mevcut üç Menşe Mezhebi, Bizkaia'dan Txakoli, Álava'dan ve Getaria'dan olan şaraplarla korunan şarapları belirtmek için kullanılıyor.
En iyi bilinen ve çoğunluk beyaz Txakoli'dir , daha sonra pembe Txakoli'yi buluyoruz ya da horoz gözü ve son olarak varlığı azınlık olan kırmızı olanları buluyoruz.
Bugün sona eren XXI Uluslararası Gurme Kulübü Gösterisinde, Bizkaiko Txakolina Menşe İsminin Txakoli tarafından sağlanan lezzeti bir kez daha beğendik, bu mezhep Bizkaia'nın Tarihi Bölgesinin tüm belediye koşullarını kapsamakta ve genellikle Ondarrabi Zuri çeşitlerini kullanmaktadır. Ondarrabi Zuri Zerratia ve kırmızı için beyaz Txakoli ve Ondarrabi Beltza'yı yaptılar. Tabii ki, bunlar önerilen çeşitlerdir, çünkü Izkiriota veya Chardonnay gibi diğer azınlık çeşitleri de diğerleri arasında kullanılmaktadır. Pembe TxakoliHafif ve kolay içilebilen ilginç bir şaraptır, uzun bir tat vericidir ve ağızda çok taze. Rengi de özeldir, ahududu ve çilek karışımı nüansı olacaktır. Aroması yabani meyveleri yumuşak bir şekilde çağrıştırır, bu harika özelliklere rağmen, Menşei Düzenleme Konseyi'nin standının başkanı, çok yakında ayrılacak bir şarap olduğunu belirtti. zevk almak için daha hızlı tüketmek.
Kırmızı Txakoli , yoğun kırmızı renkte ve aynı zamanda meyveleri uyandıran çok yoğun aromalara sahip genç bir şaraptır, meyveli ve iyi yapılandırılmış bir tat bırakıyoruz. Rengi çarpıcı, çok çekici ve temiz bir menekşe kiraz kırmızısı, şüphesiz iyi bir şarap, titiz detaylandırma sonucu.
Txakoli'nin Menşei Mezhebi Düzenleme Konseyi standına ziyaret ilginç ve öğreticiydi, bize damakta başka bir konsept veren bu şarapların tadını çıkarmanızı öneririz.
