İçindekiler:
Bugün size , bu ürünle 50'den fazla tarif toplayan bazı gastronomik blogcularla işbirliği yaparak, seçkin bir grup prestijli şef tarafından hazırlanan bir dayanışma kitabı olan siyah sarımsak ile pişirme hakkında bilgi vermek istiyorum .
Şüphesiz bazılarınız zaten siyah sarımsak, bir denedi Japon kökenli ürünü tatlı bir tat ve doku ile ortak sarımsak küçük kokusu ile bir ürün haline ettiği yaklaşık 60 günlük bir fermantasyon işleminden sonra elde edilir, yumuşak, bu bulaşmasını bile yükümlü yapar.
Yaklaşık üç yıl önce meslektaşım Esther , Castilla La Mancha'da gelecekteki siyah sarımsak üretimini duyurdu ve birkaç ay sonra Liliana , bu ürünle ilk deneyimlerini anlattı, fermente siyah sarımsak.
Siyah sarımsak ile pişirin. Bir dayanışma kitabı
Kitap, hemen hemen hiçbir şeyden mahrum kalmayacak, ancak tek bir sona yardımcı olabilecek sembolik bir miktar olan 5 avro ödemeyle indirilebilen PDF formatında sunuldu : Bu çalışmanın tüm faydaları Barış Elçileri Derneği'ne gidecek Yeni bir çorba mutfağı açan Peder Ángel'in projesi.
Gelecekte bir kağıt baskısında geliştirilecek olan bu kitabın geliştirilmesi projesi, bir grup blog yazarı ve Andoni Luis Aduriz, Rodrigo de la Calle, Martín kadar prestijli şefler ile birlikte Concha Bernard tarafından koordine edildi. Berasategui veya David Muñoz , diğerleri arasında, siyah sarımsakın kahramanı olduğu 50'den fazla tarif derledi.
Bu eser, Susi Díaz'un elma, hindistan cevizi ve siyah sarımsaklı Quisquilla , Carme Ruscalleda'nın siyah sarımsak sosundaki Kalamar veya şefler arasında Sergi Arola tarafından romesco ve siyah sarımsaklı Calçots gibi ilginç tarifler içerir . Juan Echanove'tan siyah sarımsak mayonezli veya blogcuların tarifleri arasında Nieves Peña'dan Rustik Siyah Sarımsaklı Ekmekli tavuklar .
Şansınız varsa, bu linkten Cocina con ajo ajo kitabını 5 Euro fiyatla indirin ve bir dayanışma projesi ile işbirliği yapacaksınız . Bu arada, besinsel özelliklerle dolu bir ürünle yemek pişirmek için 50'den fazla tarifiniz olacak - bunların çoğu ulusal sahnedeki en büyük şeflerden -.
