Batılılar için Hint mutfağı. kitap

İçindekiler:

Son Kitap Fuarı'nda birkaç yemek kitabı aldım. En çok sevdiğim biri Batılılar için Hint mutfağı denilen biridir . Ucuz bir kitap olmadan, 26.90 avroya mal olduğu için, bana maliyeti olan her bir avroya değdiğini söylemeliyim.

Genç bir Hindu şef olan Anand Singh Negi tarafından yazılan, adım adım açıklanan 100'den fazla tarif içeriyor ve ayrıca bir Hint akşamını organize etmek için sırlar ve püf noktaları, malzemeler hakkında pratik bilgiler ve hatta İspanya'da ürün bulabileceğiniz bazı adresler var. ve malzemeler.

Annand, ülkemizdeki en iyi Hint mutfağı restoranlarından biri olan Barselona'daki Bembì restoranının şefi ve bilgi ve deneyimleri sadece tariflerden değil, aynı zamanda gümrük, tavsiye ve diğer bölümlerden de bahseden kitaba aktarılıyor. ilginç.

Tariflere gelince, mezeler, tandır fırını tarifleri ve barbeküler, farklı köri hazırlıkları, pirinç yemekleri, chutneys, tatlılar ve içecekler içerir . Egzotik Hint mutfağının arkadaşları için yemek tarifleri harika bir koleksiyon.

Kitaptan, açıklamalardaki büyük sadeliği ve Hint mutfağının ruhu olan farklı baharatların fantastik kullanımını vurgulamak istiyorum. Buna ek olarak, bu baharatların ve bitkilerin farklı tıbbi özellikleri işaret edilir , örneğin zerdeçal bir diüretiktir, taze zencefil harika bir toniktir ve kakule etkili bir sindirimdir.

Umarım bütün bir dünya, her gün giderek daha ilginç görünen bir mutfağın tadını çıkarmaya devam etmem için bana ilham vereceğini umuyorum. Ayrıca, Westerners için Hint Mutfağı kitabı , pişirme teknikleri ve lezzetlendirme, marine etme, ızgara yapma ve çok daha fazlası için talimatlar içerir.