Hint mutfağı adım adım

İçindekiler:

Bu öğleden sonra şehir merkezine gitmek zorunda kaldım ve bir kitapçıda yürüyüşe çıktım ve tabii ki gastronomi bölümüne geldim ve uzak ve egzotik ülkelerden birkaç yemek kitabı aldım, ama Hindistan olabildiğince normalleşirler. İber Hint mutfağıdır .

Bu bir olan Sharda Gorpal adım-adım kitabı gibi (biz Türk kebapları hiç benzer olmadıklarını biliyorum rağmen) köriler, tandori tavuk, kebap ya da tatlılar gibi en önemli yemekleri içerir Hindu gıda tarif kitabı.

Kitap bir girişle başlıyor ve bize Hint mutfağının bazı meraklarını anlatıyorlar . Örneğin, Masala baharat anlamına gelen Hintçe bir kelimedir ve ayrıca Tika Masala tavuğu gibi baharat ve baharatların karışımı için de kullanılır.

Size yağda baharat pişirmeyi, ev yapımı yoğurt yapmayı veya demirhindi sıkmayı öğrettikleri ipuçları ve pişirme tekniklerinin bir bölümü vardır . Ayrıca asafoetida, ghee veya garam masala gibi Hindu mutfağında kullanılan baharatlar hakkında her şeyi açıkladığı çok ilginç bir mutfak ve baharatlar bölümü var.

Kitabın ilk bölümü bir dizi menü, tuzlu, baharatlı, vejetaryen veya özel günler için bitiyor.

Kitabın ikinci bölümünde baklagiller, sebzeler, kırmızı et, tavuk, balık ve deniz ürünleri, yumurta, ekmek, terbiyeli pirinç, konserve, salata ve meze gibi yemeğin ana bileşenine göre bölümlere ayrılmıştır.

Dikkatimi çeken temsili yemekler bir dizi var ve önümüzdeki haftalarda masala patates köri, ballı tavuk, baharatlı bütün yumurta veya yoğurt ekmeği gibi yapacağım.

Bizden tamamen yeni ve farklı bir gastronomi dünyasına dalmaya başlamak vazgeçilmez.