İlk kez bir lokantaya havyar servis etmem gerektiğini hatırlıyorum . Gerçek şu ki, durum oldukça felaketti. O zamanlar bir ürün tadım alanı olan bir gurme dükkanında çalışıyordum ve bir müşteri bize birkaç kutu havyar almaya karar verdi ve sebepsiz veya sebepsiz, onları tatma alanında (lüks bir adı olan kafeterya) yemek istedi.
Ne yaptım? Ben, havyarı gördüğüm en yakın Fransız markalı havyar markasının ticari markasının örneklerle mağazaya geldiği gündü. Örnekler elbette çalışanlar için değildi. Gerçek şu ki, dürüst olursam, denemeye en ufak bir ilgim yoktu, bana hiç çekici gelmiyor. Buna ek olarak, bu beyefendi, birkaç çay kaşığı inci annesi getirdi.
Yeni başlayanlar için havyarı inci çay kaşığı ile servis etmem gerektiğini biliyordum, ama hepsi bu kadar basit olamazdı. Açıklayacağım gibi … o da çok karmaşık değil.
Sonunda, tüm bu 5 dakika içinde, havyarın soğuk içeren bir destek üzerinde kendi kabında servis edildiğini öğrendim . Çok ince tost veya tost ve ayrıca çok ince tereyağı pulları eşlik etmelidir . Ve tabii ki, inci annesinin çay kaşığı almalısın.
Müşterimiz olması gerektiği gibi yedik ve harcanan yaklaşık 2000 Euro, sanırım rahatça yaptı. Banka hesabımda aylarca bana zarar verirdi.
Ve neden paslanmaz çelik tatlı kaşıkları kullanamıyoruz? Görünüşe göre, paslanmaz çelik kaşıklar, plastik veya sedef olmayan diğer malzemeler lezzet havyarı ve elbette onu bozar. Bir zamanlar satılık olmayan ve sadece premium havyar kutuları ile yani en pahalı olan çay kaşığı fiyatını sorduğumu hatırlıyorum ve hiç cevap alamadım.
Havyar yemeye davet edildiyseniz veya yemeklerinizi şaşırtmak istiyorsanız, nasıl yememiz gerektiğini biliyorsunuz. Ah! ve her şeyden önce ekmeğe sıkmayın, kırmamak için çökeltmelisiniz ve bu şekilde ağızdaki küreyi takdir etmelisiniz.
Embelezzia'da havyar yemekten zevk almayı amaçlayan mutfak eşyaları örneği görebilirsiniz. Havyar için sedef bir sunumcundan, havyarın içinden geçen sedef çay kaşığı kadar.
WeblogsSL - Embelezzia: Petrosya damak tadına doğrudan - Riofrio'nun havyarı, ekolojik sertifikalı dünyadaki tek havyar. Doğrudan damak - beyaz havyar, salyangoz yumurtası Doğrudan damak - havyar de navarra, havyar del Reyno
