Doğrudan damak karnabahar ile 18 en iyi tarifler

Karnabahar, Brassicaceae ailesinin Brassica oleracea türüne ait bir lahana türüdür. Yıl boyunca piyasada bulabilsek de (kutsanmış ya da küreselleşmemiş) en iyi anı Eylül'den Ocak'a kadar olan süredir. Tuhaf lezzeti, gezegeni ona hayran olanlar ve nefret edenler arasında böler. Biz ilk arasında ve iyi pişmiş karnabahar yemek hiçbir şey için değiştirmek olmaz fetiş bir ısırık gibi görünüyor .

Buğulama, kavrulmuş, kızartılmış, kızarmış, haşlanmış veya au graten olabilir. Yemeğin tek kahramanı olarak yalnız yiyin, et ve balık için bir garnitür olarak kullanın veya bazı tariflerde (güveç gibi) bir bileşen olarak görünün. Tüm bu teknikler , Direct'den damaka'ya karnabaharlı en iyi 18 tarifi hazırlamak için kullandığımız ve bugün sizinle büyük bir zevkle paylaştığımız tekniklerdir .

Fırında Karnabahar

malzemeler

4 kişilik

Orta karnabahar 1
Süt 125 ml
Yumurta 2
Emmental peyniri 100 g
Karabiber tadı
Tatmak için kurutulmuş kekik
Tuz

Fırında karnabahar nasıl yapılır

Zorluk: kolay

Toplam süre 40 m
Preparasyon 10 m
Pişirme 30 m

Önce karnabaharı küçük buketlere ayırırız ve az su ve bir tutam tuz ile bir tencereye pişiririz. 10 ila 15 dakika kaynatın.

Yemek pişirirken, sütü yumurtalarla birlikte yiyoruz. Homojen ve akışkan bir karışımımız olduğunda, Emmental peynirinin yarısını ekliyoruz ve kalanını üstüne rendelenmek için bırakıyoruz.

Sonra karnabaharı ısıdan çıkarırız ve iyice boşaltırız, kil kabına koyarız ve bir önceki karışımla yıkarız , kalan peynir ve bir tutam karabiber ile kaplarız. Fırını 180 dereceye kadar ısıtıyoruz.

Altına kadar yaklaşık 20 dakika pişirin , bir kenara koyun ve bir tutam kekik ve karabiber ile birlikte çok sıcak servis yapın.

Link - Fırında Karnabahar

Kremalı karnabahar soslu makarna

2 kişi için malzemeler: 180 g kısa kuru makarna, 30 g ekmek kırıntısı, 30 g Parmesan peyniri, beyaz veya tatlı soğan, 250 g karnabahar, 200 ml sıvı pişirme kremi, limon kabuğu rendesi, acı kırmızı biber ( isteğe bağlı), karabiber, taze frenk soğanı veya maydanoz, tuz ve sızma zeytinyağı.
detaylandırılması:Makarnayı bol tuzlu suda pişirerek başlayacağız, hatta al dente olmadan birkaç dakika önce çıkaracağız. Yarı sert olmasını istiyoruz çünkü tavada bitecek. Suyunu boşaltın ve soğumaya bırakın, bir tepsiye yayın, böylece bir sürahide yaklaşık 500 ml pişirme suyu saklayın. Ayrıca, soğanı ince doğrayın ve yıkanmış karnabahar dallarını küçük parçalar halinde kesin. Rezerv. Bir tavada iki veya üç yemek kaşığı yağı ısıtın ve ekmek kırıntılarını orta ateşte kızartın, yanmayacak şekilde karıştırın. Peyniri ekleyin ve eriyerek kızartılmış kırıntıları oluşturmasına izin vererek birkaç dakika pişirin. Biraz kırmızı biber veya karabiber ekleyin, çıkarın ve saklayın. Aynı tavada daha fazla yağ ekleyin ve soğanı biraz şeffaf olana kadar birkaç dakika sote edin. Karnabahar ekleyin,mevsim ve çok hassas olana kadar yaklaşık 20-30 dakika orta ateşte kızartın. Yavaş yavaş makarna suyunun damlalarını ekleyin, böylece alt kurumaz ve sosun dibini yapmaz, ancak harcamadan. Karnabaharı pişirirken kaşıkla ezin, ince bir dokuda bırakın, ancak tamamen kaybolmadan. Evde daha hassas diners varsa, tavadan çıkarabilir ve bir mikserle tamamen ezebiliriz. Kremayı limonla ekleyin, karıştırın ve bir yumruk biber verin. Birkaç dakika kaynamaya bırakın, böylece kalınlaşır. Tadı, makarnayı ve pişirme suyunun iyi bir akışını, iyice karıştırarak taze rendelenmiş peynir ekleyin.Yavaş yavaş makarna suyunun damlalarını ekleyin, böylece alt kurumaz ve sosun dibini yapmaz, ancak harcamadan. Karnabaharı pişirirken kaşıkla ezin, ince bir dokuda bırakın, ancak tamamen kaybolmadan. Evde daha hassas diners varsa, tavadan çıkarabilir ve bir mikserle tamamen ezebiliriz. Kremayı limonla ekleyin, karıştırın ve bir yumruk biber verin. Kalınlaştırmak için birkaç dakika kaynamaya bırakın. Tadı, makarnayı ve pişirme suyunun iyi bir akışını, iyice karıştırarak taze rendelenmiş peynir ekleyin.Yavaş yavaş makarna suyunun damlalarını ekleyin, böylece alt kurumaz ve sosun dibini yapmaz, ancak harcamadan. Karnabaharı, pişirirken kaşıkla ezin, ince bir dokuda bırakın, ancak tamamen kaybolmadan. Evde daha hassas diners varsa, tavadan çıkarabilir ve bir mikserle tamamen ezebiliriz. Kremayı limonla ekleyin, karıştırın ve bir yumruk biber verin. Kalınlaştırmak için birkaç dakika kaynamaya bırakın. Tadı, makarnayı ve iyi bir pişirme suyunu taze rendelenmiş peynir ekleyin, iyice karıştırın.Tavadan çıkarabilir ve bir karıştırıcı ile tamamen ezebiliriz. Kremayı limonla ekleyin, karıştırın ve bir yumruk biber verin. Birkaç dakika kaynamaya bırakın, böylece kalınlaşır. Tadı, makarnayı ve pişirme suyunun iyi bir akışını, iyice karıştırarak taze rendelenmiş peynir ekleyin.Tavadan çıkarabilir ve bir karıştırıcı ile tamamen ezebiliriz. Kremayı limonla ekleyin, karıştırın ve bir yumruk biber verin. Kalınlaştırmak için birkaç dakika kaynamaya bırakın. Tadı, makarnayı ve pişirme suyunun iyi bir akışını, iyice karıştırarak taze rendelenmiş peynir ekleyin.

Enlace - Kremalı karnabahar soslu ve gevrek peynirli makarna

Karnabahar ve yulaf köri burger

Yaklaşık 5-6 hamburger için malzemeler: 450 g karnabahar, 60 g yulaf gevreği, 30 g mısır unu - mısır nişastası veya buğday unu, 20 g ekmek kırıntısı, 2 L yumurta, 2 yemek kaşığı rendelenmiş peynir tuz, karabiber, 1/2 çay kaşığı kimyon, 1 tutam acı, 1-2 çay kaşığı köri, 1/2 çay kaşığı toz sarımsak, kekik, biraz limon suyu, 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ekstra bakire.
detaylandırılması:Karnabahar dallarını kesin, yaklaşık 450 g elde etmek için tartın, kalın gövdeler olmadan - başka bir tarif için kalanları ayırın. İyi yıkayın ve boşaltın. Kuskus gibi ince bir grenli doku bırakana kadar bıçakla veya kıyma makinesi veya mutfak robotu ile doğrayın. Yulaf gevreği, un, ekmek kırıntıları, peynir, iyi bir tutam tuz, iki öğütülmüş taze çekilmiş karabiber, kimyon, kırmızı biber, köri, toz sarımsak ve tadı küçük kekik. İyice karıştırın ve hafifçe çırpılmış yumurtaları, bir limon suyunu ve zeytinyağını ekleyin. Bir çorba kaşığı ile başlayın ve gerekirse daha fazlasını ekleyin. Şekillendirilebilen nemli ancak çok yapışkan olmayan bir doku elde edilmelidir.Islak elle veya uygun bir kalıp kullanarak 5-6 hamburger oluşturun. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar orta sıcaklıkta biraz yağ ile ızgarada pişirin. İçini çiğ olmamak için onları çok kalın oluşturmamaya çalışın. Taze yapılmış burgerleri kızarmış çörekler, ıspanak filizi, domates, peynir ve sos ile tadın.

Link - Karnabahar ve Yulaf Köri Burger

Zerdeçallı karnabahar

Dört veya altı kişi için malzemeler: 1/2 karnabahar, tuz, 1 çay kaşığı kırmızı biber, taze çekilmiş karabiber, zerdeçalla iyice doldurulmuş 1 yemek kaşığı, 1 tutam acı, 1 çay kaşığı şeker, 4 veya 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ekstra ve 1 diş sarımsak.
Hazırlanışı: Fırını 180º'ye önceden ısıtıyoruz. Diş sarımsağını soyun ve doğrayın. Karnabaharı yıkayıp kurutuyoruz ve küçük kümelere ayırıyoruz. Büyük bir kapta kalan malzemeleri bir kaşıkla karıştırarak bir araya gelmelerini sağlayın. Karnabaharı ekleyin ve iyice emdirilecek şekilde karıştırın. Bir fırın tepsisine koyduk ve yaklaşık 20 dakika pişirelim.

Link - Zerdeçallı Karnabahar

Kremalı ve hafif karnabahar kremi

Dört kişi için malzemeler: 1 karnabahar, 1 pırasa, 1 tatlı soğan, 1 l su veya sebze suyu, 30 ml sızma zeytinyağı, 5 g tereyağı, 5 ml şeri sirkesi, frenk soğanı, öğütülmüş karabiber ve tuz.
detaylandırılması:Karnabahar yapraklarını ve sapın en kalın ve en lifli kısmını kesin, onları bir et suyu veya başka bir tarif için saklayın. Birkaç küçük çiçek ayırın ve dışarıda bırakmadığımız sap da dahil olmak üzere karnabaharın geri kalanını kesin. Pırasanın uçlarını kesin, en açık yeşil kısmı bırakarak, uzunlamasına yarıda açın ve iyice yıkayın. Dilimler halinde kesin ve soğanla aynı şeyi yapın. Bir tencerede veya tencerede bir zeytinyağı ısıtın ve pırasa ve soğanı bir tutam tuzla kızartın, hafifçe kızarana kadar 5-7 dakika karıştırın. Kıyılmış karnabaharın yarısını ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık 1 litre veya daha fazla suyla kaplayın. Bir kaynamaya getirin, ısıyı düşürün ve 15 dakika pişirin. Sonra karnabaharın geri kalanını ekleyin, karıştırın,gerekirse biraz daha su ekleyin ve 15-20 dakika daha pişirin. Bu arada, bir tencereye biraz tereyağı veya zeytinyağı ısıtın ve ayırdığımız küçük çiçekleri ekleyin. Orta-yüksek ateşte, kızarana kadar gevrek bir dokunuşla, altın kahverengiye kadar sürekli karıştırarak pişirin. Çıkarın, tatmak ve rezerv yapmak için şeri sirkesi ile baharatlayın. Karnabahar kremini çok ince olana kadar ezin, istenen dokuya sahip olmak için tatmak için su miktarını ayarlayın. Mevsim ve gevrek karnabahar çiçekleri, doğranmış frenk soğanı ve biraz zeytinyağı veya tavada altın tereyağı ile servis yapın.Bir tavada biraz tereyağı veya zeytinyağı ısıtın ve ayırdığımız küçük çiçekleri ekleyin. Orta-yüksek ateşte, kızarana kadar gevrek bir dokunuşla, altın kahverengiye kadar sürekli karıştırarak pişirin. Çıkarın, tatmak ve rezerv yapmak için şeri sirkesi ile baharatlayın. Karnabahar kremini çok ince olana kadar ezin, istenen dokuya sahip olmak için tatmak için su miktarını ayarlayın. Mevsim ve gevrek karnabahar çiçekleri, doğranmış frenk soğanı ve biraz zeytinyağı veya tavada altın tereyağı ile servis yapın.Bir tavada biraz tereyağı veya zeytinyağı ısıtın ve ayırdığımız küçük çiçekleri ekleyin. Orta-yüksek ateşte, kızarana kadar gevrek bir dokunuşla, altın kahverengiye kadar sürekli karıştırarak pişirin. Çıkarın, tatmak ve rezerv yapmak için şeri sirkesi ile baharatlayın. Karnabahar kremini çok ince olana kadar ezin, istenen dokuya sahip olmak için tatmak için su miktarını ayarlayın. Mevsim ve gevrek karnabahar çiçekleri, doğranmış frenk soğanı ve biraz zeytinyağı veya tavada altın tereyağı ile servis yapın.istenilen dokuya sahip olmak için tatmak için su miktarını ayarlama. Mevsim ve gevrek karnabahar çiçekleri, doğranmış frenk soğanı ve biraz zeytinyağı veya tavada altın tereyağı ile servis yapın.istenilen dokuya sahip olmak için tatmak için su miktarını ayarlama. Mevsim ve gevrek karnabahar çiçekleri, doğranmış frenk soğanı ve biraz zeytinyağı veya tavada altın tereyağı ile servis yapın.

Link - Hafif Kremalı Karnabahar Kremi

Kavrulmuş karnabahar ve kan portakal salatası

4 kişi için malzemeler: mor soğan, 20 ml elma sirkesi, pirinç veya şeri, güzel bir karnabahar, 60 ml sızma zeytinyağı, 4 gr öğütülmüş kimyon, 2 g sıcak veya tatlı kırmızı biber, 1 karanfil sarımsak, 4 gr öğütülmüş kişniş, 5 ml Dijon hardalı, yaprakları ile 2 ihale kereviz sapı, 3 kan portakal, kabak çekirdeği, frenk soğanı, öğütülmüş karabiber ve tuz.
detaylandırılması:Fırını önceden 200ºC'ye ısıtın ve bir tepsi veya tabak hazırlayın. Kırmızı soğanı aylara veya ince julienne'ye kesin ve derin bir tabağa koyun. Sirkeyi iki yemek kaşığı soğuk su ve bir tutam tuz ile karıştırın ve soğanın üzerine dökün. Rezerv. Karnabaharı çiçeklere kesin, gövdeyi başka bir hazırlık için saklayın veya kızartın. Yıkayın ve nazikçe kurulayın. Yaprakları ayırın; büyük olanları kavurun ve küçük olanları saklayın. Tepsiye 30 ml zeytinyağı, kimyon ve kırmızı biber ekleyin. Mevsim ve yakmadan sadece kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika karıştırın. Soğanı boşaltın ve bir kaynağın altına yerleştirin veya plakalara bölün. Portakalları soyun ve segmentleri beyaz kısımlar olmadan canlı bir şekilde keserek ve olası kemikleri çıkararak meyve sularını koruyarak çıkarın. Kerevizi yıkayın, kurutun ve doğrayın,yapraklar - özellikle yapraklar - ve frenk soğanı dahil. Hardal, portakal suyunun kalıntıları, biraz soğan sirkesi ve zeytinyağı ile bir salata sosu elde edene kadar çırpın. İstediğiniz gibi biraz tuz ve karabiber tadın ve ekleyin. Biraz bal da ekleyebiliriz. Kavrulmuş ve sıcak karnabaharı soğan üzerine yerleştirin, portakal, kereviz, ayrılmış karnabahar yaprakları ve kabak çekirdeğini ekleyin. Salata sosu ile giyin ve taze doğranmış frenk soğanı veya başka bir bitki ekleyin.Kavrulmuş ve sıcak karnabaharı soğan üzerine yerleştirin, portakal, kereviz, ayrılmış karnabahar yaprakları ve kabak çekirdeğini ekleyin. Salata sosu ile giyin ve taze doğranmış frenk soğanı veya başka bir bitki ekleyin.Kavrulmuş ve sıcak karnabaharı soğan üzerine yerleştirin, portakal, kereviz, ayrılmış karnabahar yaprakları ve kabak çekirdeğini ekleyin. Salata sosu ile giydirin ve taze doğranmış frenk soğanı veya başka bir bitki ekleyin.

Link - Kavrulmuş Karnabahar ve Kan Portakal Salatası

Karnabahar tabbouleh

Dört veya altı kişi için malzemeler: 1/2 orta boy karnabahar, 1 diş kıyılmış sarımsak, bir limon suyu, 1/4 bardak zeytinyağı, tuz, karabiber, tohumsuz küçük bir salatalık ve parçalar halinde kesilmiş, doğranmış taze maydanoz, doğranmış taze nane, doğranmış taze kişniş ve 2 julienned chives.
Hazırlanışı: Karnabaharı parçalara ayırarak başlıyoruz ve daha sonra karnabahar kinoa veya kuskus büyüklüğünde granitlere parçalanana kadar bir mutfak robotunda kıyıyoruz. Büyük bir kapta limon suyu, sarımsak, zeytinyağı, karabiber ve tuzu çırpın. Karnabahar, salatalık, otlar ve frenk soğanı ekleyin ve her şeyi entegre olacak şekilde karıştırın. İstersek, daha fazla limon ve zeytinyağı ile baharatlayabiliriz.

Bağlantı - Karnabahar Tabouleh

Karnabahar bazlı pizza

İki pizza için malzemeler: 170 g karnabahar, 1 "L" yumurta, 15 g öğütülmüş keten veya öğütülmüş badem, Provence otlar, öğütülmüş karabiber, tuz, granül sarımsak ve tatmak için Parmesan peyniri (isteğe bağlı).
detaylandırılması:Fırını önceden 180ºC'ye ısıtın ve parşömen kağıdı, silikon levha veya benzeri bir şeyle bir tepsi hazırlayın. Karnabahar dallarını yaklaşık 170-180 g kadar kesin. İyi yıkayın ve boşaltın. Karnabaharı bir kıyıcı veya mutfak robotu ile ezin veya ince grenli bir doku, kuskus tarzı bırakana kadar ince bir peynir rendesi kullanın. Bir kapta düzenleyin, yumurtayı, keten veya öğütülmüş badem tohumlarını, tuzu, tadı otlar, granül sarımsak, peynir ve tuz ve karabiber ekleyin. Homojen, nemli ama esnek bir hamur elde edene kadar her şeyi çok iyi karıştırın. Tepsiye bir spatula veya büyük bir kaşık yardımı ile yayın, yuvarlak veya dikdörtgen bir şekil verin ve mümkün olduğunca ince bırakın. Yaklaşık 20 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin ve dokunarak kurulayın.Biraz soğuması ve istediğiniz malzemeleri yayması için biraz bekleyin. Bu durumda graten için iyi süzülmüş ezilmiş domates, hindi jambon ve peynir karışımı kullandım. Peynir eriyene ve kenarlar gevrekleşene kadar birkaç dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce kekik ekleyin.

Link - Karnabahar Tabanlı Pizza

Zerdeçallı karnabahar ve kinoa burgerleri

Altı kişi için malzemeler: 100 g kinoa, kinoayı kaynatmak için 300 g su, yarım çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal, tadı tuz, 500 g temiz karnabahar ve ramılt, 2 diş sarımsak, taze maydanoz (bir demet), 40 gr çiğ derisiz badem, 100 gr kaşar peyniri, iki yumurta, tatmak için öğütülmüş karabiber, bir çorba kaşığı hardal, bir çorba kaşığı sızma zeytinyağı.
detaylandırılması:Kinoayı bir süzgecin içine koyarak başlıyoruz ve saponinleri serbest bırakmak için soğuk su musluğunun altına koyuyoruz. Köpürmeyi bırakana kadar durulayacağız. Su miktarıyla ilgili üreticinin talimatlarını izleyerek kaynattık. Suyunu boşaltıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Ayrıca karnabaharı buğuladık. Bir mutfak robotu ile sarımsak, maydanoz ve bademleri doğrayın. Bunu kıyılmış büyük bir kaseye koyduk ve karnabahar, kinoa, rendelenmiş peynir, çırpılmış yumurta, tuz, biber, zerdeçal ve hardal ekleyin. Her şey birleşene kadar yoğurun. Altı hamburger kuruyoruz. Yağı yapışmaz bir tavada orta ateşte ısıtın ve köfteleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar gruplar halinde pişirin. Mutfak kağıdını fazla yağı emecek ve servis yapacak şekilde çıkarırız.

Link - Karnabahar ve Zerdeçallı Kinoa Burger

Kimyon ile kavrulmuş bütün karnabahar

Bütün Kavrulmuş Karnabahar Köri

İki kişi için malzemeler: 2 mini karnabahar veya 1 orta karnabahar, 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 1 çay kaşığı hardal, 1 çay kaşığı soya sosu, 1/2 çay kaşığı pirinç sirkesi, 1 çay kaşığı köri karışımı, 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon, 1/2 çay kaşığı tatlı kırmızı biber, limon suyu, karabiber, tuz, biraz beyaz şarap, pul pul tuz ve kıyılmış maydanoz.
Hazırlanışı: Fırını 200ºC'ye ısıtın ve uygun bir kaynak hazırlayın. Karnabaharları iyice yıkayın ve kurulayın, yaprakları çıkarın ve çok büyükse kök tabanının bir kısmını kesin. Kaynağa yerleştirin. Karnabaharları köri, kimyon ve kırmızı biberle baharatlayın. Diğer tüm malzemeleri bir kadeh şarapla karıştırın ve karnabaharları bu preparatla iyice sürün. Boyuta bağlı olarak yaklaşık 45-55 dakika pişirin. Pişirmenin yarısında, beyaz şarapla ıslatın ve biraz daha köri baharat ekleyin. Bitiş noktası her birinin zevkine bağlı olmasına rağmen, dışarıda biraz churruscar olmalıdır. Biraz tuzlu pul ve kıyılmış maydanoz ile servis yapın.

Link - Kimyonlu kavrulmuş bütün karnabahar

Karnabaharlı diğer tarifler

Karnabahar kuskus

Karnabahar ile yapabileceğimiz şeylerden biri, yukarıda gördüğümüze ek olarak, badem ve kuru üzüm kuskusuyla sahte karnabahar kusması gibi diğer tarifleri hazırlamamıza yardımcı olacak çok sağlıklı bir karnabahar kuskusu hazırlamaktır.

Karnabahar bazlı kremler karnabahar köri krem, Gravyer tost ile karnabahar krem, karnabahar parmesan krem, safran karnabahar krem ve kimyon ile kavrulmuş karnabahar krem kadar lezzetli olarak zarif ve destekler kombinasyonudur.

Bu derlemeyi iki çok lezzetli karnabahar tarifi ile kapatıyoruz: kurutulmuş meyve ile kırmızı biber ile kavrulmuş karnabahar ve sarımsak arriero ile karnabahar. Directo al Paladar'ın en iyi 18 karnabahar tarifinin ilham kaynağı olduğunu umuyoruz . Hangisiyle başlayacağınızı zaten biliyor musunuz?

Görüntü - iStock Canlı damak - limon ızgara sebze Marine beyaz peynir ile. Sağlıklı bir
damak doğrudan damak - pastırma ve béchamel ile brokoli. Kolay ve lezzetli tarif