Gerçek ekmek konusunda tutkulu bir tutkulu ve esnaf fırıncısının geleneksel ticaretinin savunucusu olarak, sadece halka sunulan bir proje olan PEPA gibi girişimleri alkışlayabilirim. Bu, ticaretlerini savunmak ve iyi ekmek tüketimini teşvik etmek için bir araya gelen ortak endişeleri olan bir grup profesyonel olan Little Bakers Allied adlı gruptur.
Kolektif, ulusal bölgeye yayılmış, kilometrelerce ayrılmış, ancak ticaret ve esnaf ekmeğini bir ürün olarak anlamakla aynı şekilde toplam on fırından oluştu. PEPA, ilk ortak projesi olan 14 Mayıs'ta başlayacak olan Ekmek Ekmeği Pisti ile ilk adımlarını atıyor .
Kuruluşların her biri, diğer meslektaşlarının desteği sayesinde onları tanımak için en belirgin ekmeklerinden birini seçti. Bu şekilde, her fırın haftada bir gün 14 Mayıs'ta başlayacak ve her ekmek için bir tanıtım mektubu görevi görecek şekilde bu ekmeklerden birini satışa çıkaracak ve koyacaktır .
Örneğin, 20 Mayıs'a kadar ilk hafta, grubun fırınlarından birine gelen müşteriler Ecotahona del Ambroz'dan domates ekmeğini deneyebilecekler. Prensip olarak, sabit gün Perşembe olacaktır, ancak takvimin bazı ekmeklerin de mevcut olacağı diğer günler için kontrol edilmesi tavsiye edilir .
Seçilen 10 imza ekmek arasında kesinlikle denemeye değer çok farklı çeşitler bulabiliriz . Bahsedilen domates ekmeğine ek olarak mona murciana kabuklu, çikolatalı ekmek, gül, zeytin ekmeği ve kavrulmuş sarımsak, txakinarto, bira ekmeği, kabak ekmeği, Xeito olukları ve puf böreği ekmeğimiz var. Ağzın sulanmıyor mu?
Hangi PEPA fırına en yakın olduğunuzu öğrenmek ve ekmeklerini denemeye teşvik etmek ve esnaf fırıncının ticareti ve ürünü hakkında biraz daha fazla bilgi edinmek için Yazar Ekmek Devresi takvimini kontrol edin. Umarım bu proje bir başarıdır ve azar azar, halk gerçek ekmeğin anlamına gelen iş ve kalitenin gerçekten farkına varır .
