Makarnanın tadını çıkarmanın dokuz yolu: 3 uzun makarna ve en çok önerilen 3 sos

İtalyan makarna ile özel bir yemek yapmak istediğimizde, neredeyse her zaman evimizde en yaygın hale gelen bir veya iki yemek arasında seçim yapıyoruz. Bugün size üç uzun makarnayı ve en çok önerilen üç sosunu birleştirerek elde edeceğimiz makarnanın tadını çıkarmanın dokuz yolunu anlatmak istiyorum .

Bu yüzden değişik makarna yemekleriyle ailemizi farklı makarna yemekleriyle değiştirebilir ve şaşırtabiliriz . Makarna her zaman herkesi memnun ettiğinden, işimizden memnun kalacaklarından ve hepsini yiyeceğinden emin olabiliriz.

Spagetti

Spagetti veya Spagetti, İspanya'da tüketilen en yaygın uzun makarna türüdür. Hemen hemen her ev, zaman zaman Bolognese sosunun basitleştirilmiş bir versiyonunda domates, et veya chorizo ile spagetti için bir tarif hazırlar.

Bugün , kökeni İtalyan şehri Napoli olan bu uzun makarnaya eşlik edebilecek üç basit sos öneriyoruz . İsim küçük ip anlamına geliyor ve ona bağcıklarla olan benzerlikleri nedeniyle 1842'de onları bu şekilde vaftiz eden Antonio Viviani tarafından verildi.

Başlangıçta Shaguetti 50 cm'den daha uzun bir boyuta sahipti, ancak çoğu üretici tarafından 25 cm uzunluğunda belirlenen mevcut standart ölçüme ulaşana kadar transferleri ve depolanmaları sorunlu olduğu için kısaldılar.

1. Deniz mahsulleri ve ahtapotlu spagetti : Sarımsakları bir tencerede yağla kızartın ve ardından ahtapot bacağını küçük küpler halinde kesin. Bütün sote kalamar ve midye ekleyin. Yarım kesilmiş kiraz domatesleri ve biraz beyaz şarabı ekleyin, her şeyin 5 dakika pişmesine izin verin. Bu arada, Barilla Spagetti'yi tuzlu suda pişiririz (her 100 gram makarna için her zaman kural 1 litre su ve 7 gram tuz), onları iyi süzüp sosun yapıldığı tavaya ekleriz. hemen masaya.

2. tavuk ve Ceneviz pesto ile spagetti : pesto yapmak, çam fıstığı ezmek, bir diş sarımsak, zeytinyağı, pecorino veya parmesan peyniri ve fesleğen yaprağı bir harç içinde. Bunu bir mutfak robotu ile de yapabiliriz. Bunun yerine Pesto alla Genovese Barilla'yı kullanabiliriz. Sonra ızgarada bir tavuk göğsü pişiririz, parçalara ayırırız ve pesto ile karıştırırız (tabakta, asla tavada, böylece pesto rengini veya aromasını kaybetmez), sadece makarnayı kaplamak için bir sos olarak pişirilir.

3. Spaguetti alla puttanesca : Bu makarna yemeği zeytin, kapari, hamsi ve domates, genellikle bir İtalyan veya İspanyol kilerinde bulunmayan malzemelerle hazırlanır. Onlarla sosu aşağıdaki gibi hazırlayabilirsiniz: domatesleri doğrayın ve kıyılmış sarımsak ve biber ile kızartın, birkaç dakika pişirin. Hamsi ekleyin ve birkaç dakika sonra kapari ve zeytinleri ekleyin. Sosu birkaç dakika kısaltır ve kekik ve maydanoz serperek tuzla düzeltiriz. Taze pişmiş makarna servis ediyoruz.

bavette

Bavette veya erişte Cenova kökenli uzun, düz bir makarna . Bu nedenle, Spagetti için size tek başına veya fındık, sebze, ton balığı veya et eşliğinde söylediğimiz gibi Ceneviz pesto soslarıyla çok iyi çalışıyorlar.

Ayrıca klasik frutti di mare tariflerinde deniz ürünleri ile çok iyi çalışan bir macun . Bu vesileyle, bu makarna formunu mükemmel bir lezzet alacağınız üç sos ile birleştirmeyi öneriyoruz.

4. Kuşkonmaz, yumurta ve jambonlu Bavette : Yumurta sarısını biraz süzme peynir veya beyaz peynirle çırpın ve saklayın . Makarna pişirirken, kuşkonmaz ve jambonu bir tavada neredeyse hiç yağ ile sote edin. Balvetler pişirildikten sonra, tavaya ekleyin ve jambon ve kuşkonmaz ile hafifçe soteleyin. Ateşten çıktıktan sonra, dövülmüş sarısı peynirle ekleyin ve makarnanın kalan ısısıyla kıvrılacak şekilde karıştırın.

5. Sicilya kırmızı pestolu Bavette : Kırmızı pesto, kurutulmuş rehidrate domates, biber, pecorino peyniri, tuz ve zeytinyağının ezilerek ezilmesi ile yapılan bir sostur . Barilla Bavette'yi pişiririz, pestoyu ekleyip roka ile parçalara serpiştiririz ve istersek fındık, çam fıstığı veya istediğimiz kuru meyveleri ekleriz.

6. Bezelye kremalı ve parmesan pullu Bavette : Biraz bezelye pişirip yeşil bir kremayla eziyoruz . Bavettes'i pişiriyoruz ve hazır olduklarında onları süzün ve bezelye kremasını ekleyin, tabağı Parmesan gevreği ile kaplayın.

Bucatini

Bucatini, genellikle kısa makarnanın karakteristiği olan merkezi bir deliğe sahip olduğu için uzun ama içi boş makarna olmasıyla karakterize edilen Roma bölgesinden kendine özgü bir makarna türüdür. Bu tip uzun makarnaları almak için bu üç tarifi öneriyoruz.

7. Bucatini alla amatriciana : Bu makarnayı almanın klasik yoludur. Bir tavada doğranmış soğan, pastırma veya domuz pastırması ve doğranmış domatesleri sote edin. Sıvısız bir sos olana kadar sote edin ve iyice karıştırarak Bucatini Barilla ekleyin. Biraz pecorino romano peyniri ile kaplıyoruz.

8. Sote sebzeli Bucatini : Kabak, havuç ve patlıcanları ince julienne şeritler halinde keserek hazırlarız. Onları zeytinyağı ve birkaç tane tuz içeren bir tavada sote ederek, onları al dente bırakıyoruz. Bucatini'yi pişiririz, süzeriz ve tavaya ekleriz. Ham sızma zeytinyağı jeti ekliyoruz ve çok sıcak servis ediyoruz.

9. Karidesli Bucatini : Bol miktarda yağda yuvarlanan iki diş sarımsak kızartın ve biraz karidesleri renk değiştirene kadar sote edin. Makarnayı pişirip iyice süzüyoruz. Makarnayı yemeklere koyduk, karidesleri ve bazı sarımsak dilimleri ve mevsimi ekliyoruz, üç yemek kaşığı yağ içeren makarnaları kızartıyoruz. İki tur biber değirmeni ve bir çorba kaşığı rendelenmiş peynir ekleyin.

Uzun makarnaların tadını çıkarmak için bu dokuz fikirle , bundan böyle makarna yemeklerinizden daha farklı olacağını umuyoruz. Soslardan herhangi birinin, üç uzun makarna çeşidi ile Barilla'dan Capellini veya Spaghettoni gibi diğerleri ile birleşebileceğini düşünün, bu yüzden olasılıklar çok geniştir.