Bir İspanyol şirketi, bir şarabı bozabilecek moleküler bileşikleri gerçek zamanlı olarak tespit edebilen yeni sensörleri tanıttı . Bir şarabın olgunlaşma sürecinin anında düzeltilmesini sağlayacak büyük bir teknolojik ilerlemedir. Bir başka ilginç seçenek, tespit edilen miktara bağlı olarak, şarap üreticisinin büyümelerini artırabilen sağlıklı moleküllerin saptanmasıdır.
Şimdiye kadar, şarapçılık işlemi sırasında gerçek zamanlı bir eylem mümkün değildi ve şarap üreticisinin müdahalesinin sonuçlarını kontrol etmek için birkaç gün beklemek zorundaydınız. Şimdi bekleme ortadan kaldırıldı ve şarabın durumu her zaman biliniyor ve gerekirse harekete geçiyor. Şimdiye kadar, şarap imalathaneleri analiz için laboratuvarlara numune göndermek zorunda kaldı, şarabın özellikleri ile ilgili sonuçlar birkaç gün sonrasına kadar bilinmiyordu, bu süre bazen bir şarap üretiminde çok önemli.
2006'da başlayan bu projenin bitirilmesi için gelecek yıla kadar beklemesi gerekecek, sensörler birçok şarabı geliştirecek çok kullanışlı bir araç olacak.
Via - La Rioja Daha fazla bilgi - Doğrudan damak için Diario Metro - Şarap ve yağ için yeni elektronik burun Doğrudan damak için - Elektronik burun Doğrudan damak için - Mantar için Yapay Burun
