İçindekiler:
Yeni bir Cuma geldi ve beraberinde bu haftaki sorumuz damak tadına doğrudan cevap verdi . Bu vesileyle, geleneksel mutfağımızın yanı sıra ne tür mutfakları sevdiğinizi bilmek istiyorum . Bu bizim haftanın sorusu olacak, umarım bize her zamanki gibi fikirlerinizi ve cevaplarınızı bırakırsınız.
En çok ne tür uluslararası mutfağı seversiniz?
Sevgili İspanyol yemeğimize ek olarak, İtalyan, Fransız, Japon vb. Örneğin, Hint ve Tayland mutfağının hayranıyım ve eşim Meksika mutfağını seviyor . Ve sen … en çok ne tür uluslararası mutfağı seversin? Bana detaylar, favori yemekler, vb. Ver.
Her zaman olduğu gibi, yorumlarınızı Yanıtlar bölümünde bıraktığınızı ve en çok oylanan cevapların önümüzdeki Cuma özetimizde en değerli olarak görüneceğini umuyoruz.
Geçen haftanın cevapları Misafirleriniz olduğunda hangi menüyü hazırlıyorsunuz?
En değerli yanıt, kreplere dayanan çok eksiksiz bir menüden bahsettiğimiz Kano's oldu .
Menü esas olarak kreplere dayanmaktadır. Her misafir için üç krep yapıyorum, onları özenle ve özenle monte ediyorum. Yaptığım ilk şey, sabah veya önceki gece, hamuru krep için hazırlayarak dinlendirmektir. Bunu normal miktarda tuzla yapıyorum, ancak az şeker, çünkü aynı hamur hem tuzlu hem de tatlı için bana hizmet edecek.
Hamur yapıldıktan sonra, aynı gün akşam yemeği tüm krepleri yaparım. İlk olarak, bir kenara bıraktığım ve keklerinkinden biraz daha büyük olan küçük sepetlere yerleştirdiğim her lokanta için bir krep yapıyorum. Onları ince ve hassas bir dilim Serrano jambonuyla dolduruyorum, bazı mantarlar tavadan biraz şarap ve biraz rendelenmiş peynir ile geçti. Hazırlandıktan sonra krepleri kapatıyorum ve kızartmak için fırına koydum. Bunlar ilk önce, sıcak ve bazı gevrek bölgelerde makarna ile çıkacak.
Fırındayken, her biri için bir krep daha yapıyorum. Bunu, masaya getirmeden kısa bir süre önce, çok ince kesilmiş marul, hafif bir mayonez / ketçap sosu karışımı ile dolduracağım ve güne bağlı olarak, soyulmuş karidesler, doğranmış yengeç çubukları, sadece yarım çorba kaşığı tapena veya herhangi bir iyi görünebileceği ve taze olabileceğini düşündüğüm bir şey ve yukarıda bir havyar yerine ve oda sıcaklığında kızartılmış domatesle süslüyorum. Hadi, ikinci olacak ve tatlıdan biraz önce gevşemek için kullanılan taze bir krep.
Üçüncü krep yapmak için yarım elmayı ve zirveyi bir tırnak büyüklüğünde parçalara ayırdım, ince. Doğranmış elmayı kalan gözleme macunu ile karıştırıyorum ve ızgara yapıyorum. Neredeyse her şeyle doldurulabilen ince ve tatlı bir elma krepine benziyor, ancak bazı nane yaprakları ile biraz çikolatalı dondurma ve flambe için biraz cointreau ağzıma su yapıyor.
Bu beni asla başarısızlığa uğratmadı. Buna ek olarak, genellikle küçük bir hamur kaldığı için, eğer birisi açsa, çikolatadan veya şeker ve limondan çok daha fazlasını yapabilirsiniz. Her ne kadar asla daha fazla bilgi için sorulan ve kahvaltı için ertesi gün kalan makarna kullanarak bitirdim itiraf etmeliyim.
DarioGP'nin bir başlangıç, bir ana ve bir tatlı öneren yanıtı da çok ayrıntılı oldu :
BAŞLANGIÇ'da ya herkesin sevdiği ya da sevmediği şeyleri ortadan kaldırmak isteyen tost, kabak, kıvırcık peynir ve karamelize soğan içeren bazı şişleri koymayı seviyorum. Genellikle bu üç taneden birine eşlik ederim: kaz ciğeri ve ev yapımı erik reçeli ile tost, EVOO ile çok ince mojama veya ev yapımı salamura hamsi ile kızarmış patates.
ANA BULUNAN ev yapımı makarna yapıyorum. Yemek ve öğle yemeği hazırlamak için yeterli oldu ve ev yapımı makarna asla beni başarısız oldu, ayrıca genellikle biraz kuru ve bir hediye olarak vermek. Yaz aylarında genellikle biraz sebze mantısı yapıyorum (onları doldururken üç çeşit, ricotta ile ıspanak, parmesan ile kabak ve ekşi elma ile soğan) ve kışın sebze ve et ile lazanya (3 kat bolognese ve ıspanak parmesan ve çam fıstığı ile)
Eğer yaz mevsimiyse Brezilya'dan çok tipik bir kremle birkaç bardak tutku meyve köpüğü yapıyorum ve kışın bir kek yapıyoruz (sıcak kahve ile iyi hissettiren) genellikle New York Cheesecake yapıyorum, ancak çocuklar gelirse bir Sacher (kayısı, ahudududan çok daha fazla hoşlandığımı) çikolatalar onları benim kadar çıldırtıyor.
Son olarak, Angel ayrıca konuklar için iyi bir menü hazırlamak için fikirlerini veriyor:
Soğuksa, önce bir krem koymayı severim: havuç ve pırasa, kabak, kabak … Ayrıca ratatouille'i seviyorum, ama çok rustik bir yemek değil, biraz değişiklik yapıyorum: Hamur esintisi alıyorum, bazı üçgenleri kesiyorum , Ben biraz börek kalıp almak, ters çevirin ve hamur üçgenler üstüne koymak ve kalıp şekli vermek için onları sıkmak, kalıpları pişirmek ve kaldırmak; Ratatouille ile doldurmak için harika konteynerler var; Sonra haşlanmış yumurta ile taçlandırılır ve tadını çıkarır. Başka bir ilk, biraz daha pahalı, deniz ürünleri istiridye, sadece lezzetli. Sıcak, bazı "eski yemek" olarak tanımlamak rağmen ben onu seviyorum bir deniz mahsulleri kokteyli.
İkinci bir ders için kavrulmuş jambon severim; Çok fazla iş vermez ve konukların çok olması yaygındır. Fırında patates eşliğinde. Ayrıca yeşil soslu hake veya maymunbalığı gibi bir balık hazırlamayı seviyorum, ancak bu, balıkların her bir bölümünün yerinde olduğundan emin olmak için birkaç diner olduğumuzda yapmayı tercih ederim.
Şekerleme en sevdiğim bölümdür, bu yüzden her zaman değişirim, ancak bir özet yapmak için 3'ü vurgularım: kahveye batırılmış ve krem şanti (basit ama lezzetli), vanilyalı dondurma veya tiramisu ile baharatlı elmalar buzdolabında iyi dinlenmiş. Bazen damakları temizlemek için bir limon şerbeti hazırlamayı severim, ancak genellikle Noel gibi "daha şişman" yemeklere bırakıyorum.
Sorularınızı bu hafta cevaplayabileceğinizi unutmayın: En çok hangi tür uluslararası mutfağı seversiniz? Dünyada hangi yemeklerin restoranlarda sipariş etmek istediğinizi , diğer ülkelerden hangi tarifleri evde en çok yapmak istediğinizi veya ne tür uluslararası tarifleri yayınlamak istediğinizi bilmek istiyoruz. Cevaplarınızın özeti, yedi gün içinde okuyabilirsiniz .
