Herhangi bir yıldönümünde zirve anı nedir? Şüphesiz, kutlamanın sona erdiği ve partiye son rötuş yapmanıza izin veren tatlı. Bu yüzden bugün yedi büyülü doğum günü pastasını gözden geçireceğiz , böylece en iyi tatlıyı seçebilirsiniz.
Bir doğum günü hazırlamak işini almasına rağmen, ev yapımı bir kek hazırlamak için biraz zaman harcamaya değer , lezzeti her zaman daha iyidir ve biraz özenle gösterişli bir sunum yapabiliriz. Elbette aileniz ve arkadaşlarınız bu çabayı tanıyacak.
Zarif bir tereyağı kremalı pasta, ahududu ve mascarpone ile başlıyoruz. Sonucu görmek gibi görünmese de, bu pastayı süsleyen gülleri şekillendirmek için doğru nozul ile çok basittir . Deneyin ve bize anlatacaksınız.
İçindekiler: 5 M yumurta, 50 g tereyağı, 160 g şeker, 160 g gevşek un, kalıbı yağlamak için 1 tutam tereyağı, 200 g yumurta akı, 300 g şeker, oda sıcaklığında 250 g tereyağı, bazı damla pembe gıda boyası, 250 g ahududu, 90 g pudra şekeri, 500 g mascarpone.
hazırlık:Ceneviz pastasını hazırlayarak başlayacağız. Bunun için fırını 180 dereceye ısıttık ve 20 santimetre çapında bir kalıbı yağladık. Sonra yumurtaları oda sıcaklığında şekerle birlikte hacmi üçe katlayana kadar çırpıyoruz. Un, tereyağı ekleyin ve hafifçe karıştırın. Kalıbı doldurun ve yaklaşık yarım saat pişirin. Tereyağı kreması yapmak için beyazları şeker ve pembe renk damlalarıyla karıştırır ve 65 dereceye kadar ısıtırız. Bu karışımı bir karıştırıcının kasesine koyduk ve kremayı kar noktasına kadar yedik, sonra hafif ve pürüzsüz bir krem oluşturana kadar tereyağını parçalara ekliyoruz. Kıvırcık bir ağzı olan bir pasta torbasında saklanıyoruz. Doldurmak için mascarpone'u krema şekeri ile krema olana kadar çırpın,ahududu ekleyin ve pastanın içini doldurun. Montaj için, pastayı üç parçaya keseceğiz. Kremalı dolguyu her katmanda meyve ile dağıtıyoruz. Beze ve tereyağlı kremaları pastanın yüzeyine yaydık ve Wilton marka 1M pasta poşeti ve nozulu ile bazı rozetler yapıyoruz.
Bu lezzetli çikolata ve bisküvi pastası size çocukluğunuzu hatırlatmıyor mu? Kaçırılmayacak tarifler var ve bu onlardan biri. İster yetişkin ister çocuk olsun, misafirlerinizle başarılı olacağınızdan eminim .
Malzemeler: 1 buçuk paket dikdörtgen kurabiye, 100ml süt, 15ml Amaretto likörü (1 yemek kaşığı), 1 şişe 500g kakao kreması ve fındık, 200g fondan çikolata, 100g sıvı krema, 40g pudra şekeri ( isteğe bağlı), 20g tereyağı, çikolatalı erişte ve M & M'nin süslemesi.
hazırlık:Pastanızı hazırlayacağımız kalıbı hazırlayarak başlıyoruz. Tereyağı ile yağlar ve parşömen kağıdı ile sıralarız. Kağıdın bir kısmının yanlardan çıkmasına izin veriyoruz, böylece pastayı daha kolay kaldırabiliriz. Taşmayı kolaylaştırmak için kakao ve fındık kremasını hafifçe tavlarız. Tencereyi mikrodalgaya koyduk ve düşük orta güçte iki veya üç 30 saniyelik ısı darbeleri veriyoruz. Her ısı strokunun arasında gidiyoruz. Kremsi fakat sıvı olmayan bir kıvam arıyoruz, bu yüzden aşırıya kaçmamaya dikkat etmeliyiz. Sütü ve Amaretto likörünü derin bir tabağa karıştırın. Bir kurabiye alıp ıslatmadan karışıma batırıyoruz. Aynı şeyi başka bir çerezle yapıyoruz ve taban kaplanana kadar devam ediyoruz. Çerezler pan ile aynı genişlikte değilse,Tırtıklı bir bıçak kullanarak tüm yüzeyi iyi örtmek için onları kestik. İlk çerez tabakasını bir kakao ve fındık kreması tabakası ile kaplıyor ve tüm yüzeye iyi yayıyoruz. Bu katmanı daha önce süt ve Amaretto likör karışımına daldırmak için başka bir bisküvi ile kaplıyoruz. Tıpkı ilk adımda ve ilk katmanda yaptığımız gibi. Alternatif kurabiye ve kakao kreması ve fındık katmanları yapıyoruz. Mümkün olduğunca çok, krema bitene ve bir kat kurabiye ile bitene kadar. Kalıbı sülfürlenmiş kağıtla kaplıyoruz (veya plastik sargıya sarılmış) ve bir saat dinlendirdiğimiz buzdolabına koyduk. Bu süreden sonra pastayı çıkarıyoruz. Oda sıcaklığında birkaç dakika ısınmasına izin verirsek, görev daha kolay olacaktır.Kükürtlenmiş kağıdın fazlalığını çekeriz ve keki kalıptan çıkarırız. Yüzü aşağı bakacak şekilde bir fırın rafına yerleştiriyoruz. Ve ızgara, temiz bir tepsi üzerinde. Pastayı çikolataya batıracağız, tepsi artık damlayanları toplayacak ve başka bir şey için kullanabiliriz. Banyoyu hazırlıyoruz, çikolatayı, kremayı ve pudra şekerini (kullanılıyorsa) su banyosundaki bir kapta eritiyoruz. Mikrodalgada, düşük güçte, yakmamaya dikkat ederek de yapabiliriz. Çikolata eritildikten sonra, homojen olana kadar çırpın ve tereyağını ekleyin. Yine yendi ve banyo kek üzerine dökün. Yüzey ve kenarlardan dağıtırız, böylece iyi örtülür. Pastayı tatmak için süslüyoruz. Şahsen benim içinYüzeye serpilmiş renkli eriştelerin retro görünümünü seviyorum. Ama aynı zamanda daha güçlü bir renk dokunuşu sağlamak için birkaç M&M ile tamamlıyorum.
Orta Avrupa tatlılar oluşan bu kardinalschnitten veya kardinal dilimleri gibi, tüm lezzetli krem. İle dolu beze ve sünger kek lezzetli katmanları o yapmak senin ağzına su Does değil?
İçindekiler: 4 yumurta akı, 6 yemek kaşığı şeker, 1/2 çay kaşığı krema tartar kahvesi, ¾ bardak öğütülmüş şeker, 4 sarısı, 4 tam yumurta, 100 g şeker, 140 g pasta unu, 10 g mısır nişastası, iki yemek kaşığı şeker ve 3 çay kaşığı çözünür kahve ile 500 ml krem şanti.
hazırlık:Kurabiye sayfasına tereyağı sürerek başlarız. Üç pişirme kağıdı şeridini tepsinin uzunluğundan kesip tepsiye hafifçe ayrılmış olarak koyduk, böylece yükselmemeleri için plakaya iyice yapıştırılmış tutmaya çalışıyoruz. Sonra çok sağlam bir beze koyduk. Bir kaseye 4 yumurta akını, 6 yemek kaşığı şeker ve tartar kreminin ucunu koyduk ve kenarlarda şeker veya krema olmadığından emin olmak için elle hafifçe çırpıyoruz, daha sonra orta hızda ve zaten yakalandıklarında çubuklarla çırpıyoruz tutarlılık, yüksek hıza çıkıp yaklaşık üç dakika boyunca dövüyoruz. Çok sağlam olduklarında elenmiş cam şekeri ekliyoruz. Önce yarısı ve sonra geri kalanı, bir spatula kullanarak, her şey iyi entegre olana kadar hareketleri yukarı ve aşağı sarma.Beze büyük bir pürüzsüz nozul ile hamur torbasına koyduk ve her bir kağıt şeridinde üç beze şeridi yapıyoruz. Kovanı çok hızlı hareket ettirirsek, şeritlerin daha ince çıktığını, daha yavaş gidersek daha kalın olduklarını unutmamalıyız. Ortadaki zemini yakalamalı ve mümkün olduğunca bile bazı şeritler yapmaya çalışmalısınız. Tepsiyi beze ile ayırırız, böylece sertleşirken fırını 150 ° C'ye önceden ısıtırız. Sonra, Ceneviz hamurunu birleştiriyoruz. Temizlemeden aynı kaseye (artık beze varsa, onu da bırakabiliriz), sekiz yumurta sarısını ve şekeri ekleyin. Şekeri karıştırmak için önce elinizle biraz sonra da orta hızda karıştırıcıda çırpın ve yüksek hızda bitirin. Çok ağır bir soluk krem olmalı.Elenmiş unu mısır nişastasıyla ekliyoruz ve karışımın hava kaybetmemesine dikkat ederek zarflama hareketleriyle karıştırıyoruz. Çırpılmış beyazları sert olana kadar birleştiririz ve ayrıca zarflama hareketleriyle karıştırırız. Aynı ağızlık ile bir manşon koyduk ve beze arasındaki boşlukları onunla doldurduk. Tepsiyi 40 dakika boyunca 150 ° C'ye önceden ısıtılmış fırına koyduk. Fırının içinde havanın yoğuşmamasını ve hamurun çok kuru olmasını sağlamak için tahta bir kaşık kullanabiliriz, böylece fırın kapısı yarı açık olarak durur. Tepsiyi fırından çıkartıyoruz ve rezerv yapıyoruz. Bu arada, kremayı şeker ve kahve özü ile birleştiriyoruz, Thermomix ile yaptım, ancak sahip olduğunuz herhangi bir robotu veya bazı elektrikli çubukları kullanabilirsiniz. Sonunda pastayı birleştiriyoruz.Son olarak koymak için en iyi olan katmanı seçiyoruz. Fırın kağıdını çıkartıyoruz ve servis tepsisine bir kat pandispanya ve beze koyuyoruz, dolumun yarısı ile örtüyoruz, bir sonraki pandispanya ve beze tabakası, dolgunun diğer yarısı ve son hamur tabakası ile devam ediyoruz, katmanları ayarlamak için hafifçe sıkma. Bir spatula ile kalan dolgu maddesini yanlara yayarız. En az bir saat servis zamanına kadar buzdolabına koyduk. Kesmeden hemen önce, öğütülmüş şeker serpin.katmanları ayarlamak için hafifçe sıkma. Bir spatula ile kalan dolgu maddesini yanlara yayarız. En az bir saat servis zamanına kadar buzdolabına koyduk. Kesmeden hemen önce, öğütülmüş şeker serpin.katmanları ayarlamak için hafifçe sıkma. Bir spatula ile kalan dolgu maddesini yanlara yayarız. En az bir saat servis zamanına kadar buzdolabına koyduk. Kesmeden hemen önce, öğütülmüş şeker serpin.
Almanya'dan Vitoria'ya gidiyoruz, bu San Prudencio pastasıyla , doğum günümüze çok uygun gastronomi tipik lezzetli bir tatlıyı keşfedeceksiniz .
İçindekiler: 4 yumurta, 120 g şeker, 1 çay kaşığı vanilya şekeri, 120 g fırın unu, 1 tutam tuz, 1 zarf maya,% 35 yağ ile 500 g krem, 60 g şeker, 100 g doğranmış fondan çikolata,% 35 yağ içeren 500 g krem, 60 g şeker, 100 g Marc de Cava likörü veya prina kreması ve 2 yemek kaşığı saf kakao tozu.
hazırlık:Trüf kremi yaparak başlıyoruz. Krema ve şekeri bardağa koyduk ve 6 dk / 90ºC / hız 2 programladık. Çikolatayı ekleyin ve çikolata eriyene kadar 30 sn / hız 3 karıştırın. Bir kaseye koyduk, soğumaya bırakın ve buzdolabında sakladık. Ceneviz pastasını hazırlamaya devam ediyoruz. Temiz camda kelebeği bıçaklara koyduk ve yumurtaları, şekeri, vanilya şekerini koyduk ve 6 dk / 40ºC / hız 4 programlıyoruz ve sonra 6 dk / hız 4 (sıcaklık olmadan) programlıyoruz. Kapağı açıp kelebeğin etrafına un, maya ve tuz ekliyoruz. 4 sn / hız 3'ü kapatıp programlıyoruz. Kelebeği çıkarıyoruz ve spatula ile karışımı dikkatlice sarmayı bitiriyoruz. Hamuru yağlanmış bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış bir fırında 180ºC'de 20-25 dakika pişirin. Camı ve kelebeği yıkıyoruz.Kelebeği bıçakların üzerine yerleştiririz, kremayı çok soğuk, şekeri dökürüz ve krem çırpılıncaya kadar zaman ayarlanmadan hız 3'ü ayarladık. Takılıyken ağızlık tarafından izlenmeli, böylece kesilmemelidir. Bir kaseye dökün ve buzdolabında saklayın. Camı yıkamadan ve kelebekleri bıçakların üzerine koymadan, ayrılmış yer mantarı kremasını (çok soğuk olmalıdır) dökün ve yer mantarı toplanana kadar 3'ü ayarlanmadan hız 3'ü ayarlayın. Takılıyken ağızlık tarafından izlenmeli, böylece kesilmemelidir. Bir kaseye dökün ve buzdolabında saklayın. Pastayı iki diskte ikiye böldük. Şeffaf bir filmle yeterince büyük bir pasta halkasını kaplıyoruz ve pastayı servis edeceğimiz tepsiye yerleştiriyoruz. Pastanın alt diskini halkaya tanıttık,Biraz likörle nemlendiririz, çırpılmış kremayı üstüne döküp bir spatula ile pürüzsüz hale getiririz. Diğer diski üzerine koyduk ve likörle birlikte suyu yerleştirdik. Trüf kremi üzerine dökün. Spatula ile pürüzsüz hale getirin ve saf kakao tozu serpin. Sağlamlaştırmak için bir gecede buzdolabında saklanıyoruz. Yüzüğü kalıptan çıkarırız ve servis yaparız.
Çikolatalar zayıflığınızsa, bu çikolatalı pastayı kaçıramazsınız. Dikkate almanız gereken tek şey önceden hazırlamaktır , böylece şekil alır ve bölümlere ayırdığınızda parçalanmaz. Seni büyüleyecek.
İçindekiler: 150 g Maria kurabiyesi, oda sıcaklığında 80 g tereyağı, 100 g fındık, 500 ml süt,% 35 yağ ile 200 ml krem şanti, 60 g şeker, 100 g Nutella, 2 poşet lor, 50 g Nutella, 8 veya 10 Ferrero Rocher çikolataları ve 100 g kıyılmış fındık.
hazırlık:Çerezleri bir mutfak robotuyla ezerek veya bir torbaya koyarak ve bir oklava ile ezerek başlıyoruz. Tekdüzen bir hamur elde edene kadar tereyağı ile karıştırın ve bir fermuar kalıbının altını çizin, sıkılaştırmak için bir kaşık arkasına basarak. Kalıbı buzdolabında tutarız, böylece hamur sertleşir ve dolguyu hazırlar. Fındıkları bir mutfak robotunun yardımıyla eziyoruz, ancak çok toz haline getirilmeden. Süt, krema, şeker ve nutellayı kaynamaları için kaynamaya kadar ateşte bir tencereye koyarız. Ateşten çıkarırız ve iki pıhtı zarfını ekleriz, bütünleşecek şekilde çıkarırız ve tekrar kaynana kadar her zaman karıştırarak ateşe geri koyarız.Ateşin dışına ezilmiş fındıkların yarısını (100 g) ekleyin ve karıştırın. Dolguyu ayırdığımız kalıba dökün, soğumaya bırakın ve en az 3 saat buzdolabında saklayın, gece boyunca ise daha iyi, böylece iyi ayarlanmış. Pastayı dikkatlice kalıptan çıkarın ve servis edeceğimiz tepsiye yerleştirin. Yüzeyi ve yanları daha önce mikrodalgada biraz ısıtacağımız Nutella ile kaplıyoruz, böylece yayılması daha kolay. Kenarları, rezerve ettiğimiz fındıkların geri kalanıyla kaplıyoruz ve dekorasyonu bitirmek için çikolataları düzenliyoruz. Servise hazır olana kadar buzdolabında saklayın.iyi kıvrılmış olması için. Pastayı dikkatlice kalıptan çıkarın ve servis edeceğimiz tepsiye yerleştirin. Yüzeyi ve yanları daha önce mikrodalgada biraz ısıtacağımız Nutella ile kaplıyoruz, böylece yayılması daha kolay. Kenarları, rezerve ettiğimiz fındıkların geri kalanıyla kaplıyoruz ve dekorasyonu bitirmek için çikolataları düzenliyoruz. Servise hazır olana kadar buzdolabında saklayın.iyi kıvrılmış olması için. Pastayı dikkatlice kalıptan çıkarın ve servis edeceğimiz tepsiye yerleştirin. Yüzeyi ve yanları daha önce mikrodalgada biraz ısıtacağımız Nutella ile kaplıyoruz, böylece yayılması daha kolay. Kenarları, rezerve ettiğimiz fındıkların geri kalanıyla kaplıyoruz ve dekorasyonu bitirmek için çikolataları düzenliyoruz. Servise hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
Meyve tartlarını seviyorsanız , doğum gününü kutlamak için lezzetli bir seçenek bu güzel ananas, krema ve kremalı tarttır. Hamur işi torbası sizin değilse, kremayı pastanın üzerine yaymaya çalışın ve bir kaşık yardımıyla zirveler oluşturun.
İçindekiler: 3 yumurta beyazı yumurta sarısından ayırdı, 2 ölçü şeker yoğurt, 3 ölçü un yoğurt, 1 sade yoğurt veya 1 ölçü süt yoğurt, 1 zarf maya, 1/2 ölçü yoğurt zeytinyağında ayçiçeği, 1/2 litre süt, 1 limon kabuğu, 1 tarçın çubuğu, 100 gr şeker, 3 yumurta sarısı, 5 seviye çorba kaşığı mısır nişastası, 1 büyük şişe ananas suyu, 1/2 litre krema (% 35 yağ), 2 poşet krem stabilizatör ve 2 veya 3 yemek kaşığı şeker monte etmek.
hazırlık:Pastayı yapmaya, karışım beyazlaşana ve kabarık olana kadar şekeri yumurta sarısı ile dövmeye başlıyoruz. Süt veya yoğurt ekleyin ve tekrar karıştırın. Daha sonra elek ve mayayı elek geçiyoruz ve karışıma yağla aynı şekilde azar azar ekliyoruz. Son olarak sertleşene kadar yumurta akını ekleyin ve zarflama hareketleri yapan bir spatula ile çıkarın. Hamur kremini hazırlamak için, sütü tarçın ve limon kabuğu ile kaynatmadan önceki gece, ertesi güne kadar demlenmeye bırakılır, böylece tarçın ve limonun aromasını alır. Sonra, sütü süzün ve mısır nişastasını biraz içinde çözün, yumurta sarısını ve şekeri ekleyin, karışımı ateşe koyun ve kaynatılana kadar sütün kalanını yavaş yavaş ekleyin,her zaman bir kaşıkla karıştırın, böylece kalınlaşır. Pastayı monte etmek için, pastanın üstünü iyi düzleştirmek için kestik ve ayrıca daha iyi ıslatılır. Kestiğimiz kısım başka bir tarif için rezerve edilebilir. Pastayı servis edeceğimiz tepsiye yerleştiririz, biraz ananas suyu ile ıslatın ve süzülmüş ve ezilmiş ananasın üstüne dağıtın. Ananas üzerine tamamen soğuk olması gereken kremayı koyacağız. Ve üzerinde daha özel bir sunum yapmak için hamur işi torbasını kullanarak, dengeleyici ve şekerli çırpılmış krema. Zamana kadar pastayı buzdolabında tutacağız.Kestiğimiz kısım başka bir tarif için rezerve edilebilir. Pastayı servis edeceğimiz tepsiye yerleştiririz, biraz ananas suyu ile ıslatın ve süzülmüş ve ezilmiş ananasın üstüne dağıtın. Ananas üzerine tamamen soğuk olması gereken kremayı koyacağız. Ve üzerinde daha özel bir sunum yapmak için hamur işi torbasını kullanarak, dengeleyici ve şekerli çırpılmış krema. Zamana kadar pastayı buzdolabında tutacağız.Kestiğimiz kısım başka bir tarif için rezerve edilebilir. Pastayı servis edeceğimiz tepsiye yerleştiririz, biraz ananas suyu ile ıslatın ve süzülmüş ve ezilmiş ananasın üstüne dağıtın. Ananas üzerine tamamen soğuk olması gereken kremayı koyacağız. Ve üzerinde daha özel bir sunum yapmak için hamur işi torbasını kullanarak, dengeleyici ve şekerli çırpılmış krema. Zamana kadar pastayı buzdolabında tutacağız.daha özel bir sunum için hamur işi torbasını kullanma. Zamana kadar pastayı buzdolabında tutacağız.daha özel bir sunum için hamur işi torbasını kullanma. Zamana kadar pastayı buzdolabında tutacağız.
Meyve tartılarıyla devam eden bu Fransız çilek soğancık çeşidi, bu meyvenin tam hızda olduğu yılın bu zamanında doğum günleri için idealdir . Güzel bir yay ile çevreleyen çok uygun bir sunumla kalacaksınız.
İçindekiler: 6 jelatin yaprak, 250 gram çilek, 200 gram şeker, 1 limon suyu, 1 doğal veya çilekli yoğurt, montaj için 400 gram sıvı krem, taban ve yanlar için taban bisküvileri.
hazırlık:Kremayı bir çubuk karıştırıcı ile birleştirir ve soğukta saklarız. Jelatin yapraklarını 10 dakika boyunca soğuk suda hidratladık. Çilekleri, limon suyunu ve şekeri birlikte eziyoruz ve düşük ateşte ısıtmak ve sürekli karıştırmak için bir tencereye koyuyoruz, böylece 10 dakika kaynatılmıyor. Bu süreden sonra, iyi drene edilmiş jelatin yapraklarını ekleyin ve her şeyi mikser ile karıştırın. Soğumaya bırakın. Çıkarılabilir bir kalıbın tabanını soletilla bisküvileriyle sıralarken. Çilek karışımı hazır olduğunda, doğal veya çilekli yoğurt ekleyin ve karıştırın. Sadece çilek preparatını önceden monte edilmiş krema ile birleştirmeliyiz. Bunu bir spatula yardımı ile ve zarflama hareketleri yaparak yapacağız, karışıma yoğurt ve çırpılmış krema ekleyin. İyice karıştırın ve seçilen baz üzerine dökün.Keklerin yüzdüğünü göreceksiniz, hiçbir şey olmuyor, her şey yolunda. Karışım soğukta en az 3 saat boyunca kıvrılır. Açın ve sunacağımız plakayı açın. Soletilla bisküvilerini ikiye böldük ve pastanın etrafına koyduk. Üst kısım lamine çilek ile süslenmiştir.
