İçindekiler:
- Soslar ve kremler
- Her zevke uygun salatalar
- Atıştırmalıklar ve atıştırmalıklar
- Çok soslu etler
- Balık ve kabuklu deniz ürünleri
- Makarna, yumurta, sebze ve daha fazlası
- Ev yapımı reçeller
Yaz için gitgide daha az toleransımla, bize getirdiği çeşitli meyvelerde her zaman konfor alıyorum, ancak bunun harika sebzeler mevsimi olduğunu da unutmamalıyız. Ve her şeyden önce, domates gibi tadı olan domateslerden! Bazen domatesin hak ettiği gibi göründüğünü, zamanının geldiğini ve bize olduğu gibi tadını çıkarmak veya onunla pişirmek için en iyi lezzeti verdiğini unutuyoruz. Bugün domatesin gerçek kahramanı olduğu 49 tarif topluyoruz .
Bu ürün hakkında tutkulu olanlarımız, domates aroması, etleri, ısırıldığında gevrekliği, lezzet dolu suyuyla yılın birinci kalite örneğini tatarken neredeyse mutlulukla ağladı. Farklı özelliklere sahip birçok domates çeşidi vardır, ancak genel olarak favorilerimizi önerdiğimiz tariflerden herhangi biri için kullanabiliriz. Temel kiler soslarından orijinal salatalara, vejetaryen yemeklerine, makarnaya veya et ve balık için garnitürlere kadar her zevke uygun seçenekler var .
Soslar ve kremler
Süpermarketin her türlü ticari sosla dolu olduğunu biliyorum, ama gerçekten ev yapımı yapmak için biraz zaman harcamaya değer . Ev yapımı domates sosu yapmak için bu adım adım kolayca gösterildiği gibi gerçekten zor değil, ve çikolata ve vermut ile yoğun seçenek veya kavrulmuş domates ve sarımsak aromatik olanı gibi çok ilginç varyasyonlar sunabiliriz. Öylesine lezzetli ki yemek kaşığı tarafından yiyeceksiniz.
Kaşıklardan bahsetmesine rağmen, kremler ve domates bazlı çorbalar için tarifleri kaçıramazsınız. Ülkemizde ve yaz aylarında, bu zamanın kraliçeleri, geleneksel Endülüs gazpacho ve Cordovan salmorejo eksik olamaz. İkisinden birini seçmek zor, şükürler olsun yaz için bir süre değişiyor. Ve farklı bir şeyden hoşlanıyorsanız, iki orijinal kaşık tabakımız var , kırmızı pestolu domates kreması ve baharatlı domates, zencefil ve hindistancevizi çorbası.
Her zevke uygun salatalar
Domates salatası tariflerine sahip olmamız hiç kimseye sürpriz değil , çünkü bu gecenin tadını çıkarmak söz konusu olduğunda neredeyse en belirgin seçim gibi görünüyor. İyi bir domates olduğunda, birinci kalite taze bir yemek için biraz daha fazlasına ihtiyaç vardır, ancak domates carpaccio gibi özel bir dokunuş verebiliriz. Avokado ve fesleğen ile ferahlatıcı bir salata da iyi bir seçimdir veya nohut ve ton balığı göbeği ile en eksiksiz olanıdır. Konuklarınız varsa, patates ve domates turtalarının pesto ile sunulması sizi etkileyecektir.
Domates, sevgili Murcian salatam kadar tipik bir yemekle başlayan, evet, konserve domates kullanarak, dünyanın dört bir yanından birçok geleneksel tarifin kahramanıdır . Ayrıca lezzetli dükkanka salatalarını denemek için Bulgaristan'a gidebilir ya da susam dokunuşuyla turtada sunulan klasik caprese ile İtalya'yı ziyaret edebiliriz.
Atıştırmalıklar ve atıştırmalıklar
Salatalarla yalnız kalmadan yemeğe başlamak için bazı atıştırmalıklar veya mezeler sunmak ister misiniz ? Sorun değil, domates kendisinden çok daha fazlasını verebilir. Tek başına yenen, ancak tost veya biraz peynir ile tapas olarak harika olacak basit ama lezzetli pişmiş şekerlenmiş domateslerle başlayarak. Çok şık tartar ayrıca biri ton balığı rilletiyle veya tarih ve karidesli daha egzotik olan iki tarifle domates için bir yere sahiptir.
Domates ve fesleğen gibi bir köpük, gerçekten karmaşık olmayan bir tarifle gitmek için iyi bir yoldur, açık kiraz ve parmesan miniquiches mini versiyonda veya ilk kurs olarak bir başlangıç görevi görür. Domates soslu patates graten de paylaşmak için veya küçük porsiyonlarda iyi bir tapas tabağıdır.
Çok soslu etler
Kimse iyi, cömert bir ev yapımı yemeğe sos konusunda direnemez ve etin en alçakgönüllüleri bile rahatlatıcı bir incelik haline gelebilir. Daha klasik köfte, tavuk veya chorizo ve sostaki mantarlara dokunma gibi sostaki et tarifleri de konik veya önceden hazırlanmak için mükemmeldir. Domates yahnisi tacos de morcillo, bir tabak ekmek ve daldırma gibi.
Elbette "domatesli tavuk" kelimeleri bize birçok nostaljik anı getiriyor. Bu basit ama rahatlatıcı yemek , her evde farklı aile tarifleri ile hazırlanmıştır . Büyükannenin domates ve bira ile tavuk Pakus versiyonu iyi bir örnektir ve orijinal bir dokunuş istiyorsanız tavuğu baharatlı bir sosda deneyin. Ve artık yemek tavuklarınız olduğunda, etli kavrulmuş tavuk enchiladas ve domates sosu hazırlama fırsatını kullanın, fırını açmaya değer.
Balık ve kabuklu deniz ürünleri
Domates sosu ile et yemeklerinin önemini çalabilirse, balık ve deniz ürünleri ile iyi kırıntılar yapar . Domatesli deniz mahsulleri güveçleri de genellikle en çok kullanılan iki tür ile çok klasik ve tanıdık tariflerdir. Örneğin domatesli hake takoları, çok kolay bir tarifimiz veya salamura midye eşliğinde filetolarımız var. Cod, hem temel domates sosunda hem de yeşil biber sosu tarifinde iyi bir seçenektir.
Midye gerçekten domates ile iyi gider, bu yüzden baharatlı domates sosunda midye tarifinde olduğu gibi lezzetli bir tabakta ortak yıldız yapmak iyi bir fikir olabilir. Ekmek daldırma da domates sosu, kişniş ve biber karides teklifidir, nane ve kireç ile domates suyu ile ızgara tarak zarafeti ve lezzet karışımı ile evde şaşırtacak.
Makarna, yumurta, sebze ve daha fazlası
Biz hala var daha birçok fikir domates sezonu yararlanmak önerecek. Provencal otlar ile kavrulmuş bazı basit kiraz domates ne dersiniz? Fırını açtığınızda verilen aroma sizi büyüleyecektir. Özellikle hızlı bir akşam yemeği, kolay çırpılmış yumurta ve domates ve kuru domates ve Parmesan'ın çölyaklılar için uygun olan en hueveros diğer iki tarifini kaçıramazsınız .
Ayrıca makarna severler en iyi domateslerden yararlanabilirler. Kış için tekne soslarını bırakın ve kremalı domates soslu spagetti veya domates sosu ve ıspanaklı tortellini ile neşelendirin. Artıklar varsa, domates ve kapari ile spagetti omlet onlardan yararlanmak için çok orijinal bir yoldur ve pilav tercih edenler karides risotto ve kurutulmuş domateslerle neşelenebilir.
Domates ile sadece tüm ürünü ekleyerek, dilimler halinde kesilmiş veya doğranmış tuzlu kek, quiches, tartlets, cocas ve pizza hazırlayabilirsiniz . Kiraz domates ve üç peynirli tuzlu tart ve domates ve hamsi tart için tarifler iyi örneklerdir, ancak diğer malzemelerle oynayabilirsiniz. Ya onları doldurursak? Bu cous cous doldurulmuş domatesler hem taze hem de soğuk lezzetlidir.
Ev yapımı reçeller
Geleneği her yıl ailemde neyse ki korunan soylu konserve sanatının bir incelemesi ile bitiriyoruz . Bütün bir yıl boyunca tadını çıkarmak için salsa, kızarmış domates veya konserve domates hazırlamak için bir gün geçirmeye değer, böylece domatesleri koruyucular için kolayca hazırlamayı öğrenerek başlayabilirsiniz. Sonra, iyi bir domates sosu ve konserve fesleğenle neşelendirin, kışın takdir edeceksiniz.
Ayrıca kiler içinde paketlemek ve saklamak için domatesleri teslim edebilir veya fesleğen dokunuşuyla orijinal ve lezzetli bir domates reçeli yapabilirsiniz. Hem tatlı hem de tuzlu bir zevktir , iyi bir peynirle deneyin. Ve son olarak, bu yaz birçok yemeğe başka bir kategori vermek için lüks bir hazırlık olan şeffaf domates suyunu kolayca yapmak için adım adım rehberimiz var.
Domatesin her türlü yemek için vazgeçilmez bir bileşen olduğu açıktır ve yıl boyunca onsuz yaşayamayız. Ancak, Aralık ayında aromalı domates olmadığından şikayet etmeyelim, şimdi sezonun ortasında oldukları gerçeğinden yararlanalım ve doğal olarak veya bu tariflerden birinde tüm niteliklerinin tadını çıkarabiliriz. Oh, ve bu sıcaklıkta zor olsa bile buzdolabında tutmamaya çalışın. O lezzetin tadını çıkarmak utanç verici. İyi bir domatesten yararlanmak için en sevdiğiniz tarif nedir ?
