Bir süre önce, kalsiyum açısından çok zengin oldukları için küçüklerimizin diyetine daha fazla süt ürünü dahil edilmesini öneren yeni bir çalışmadan bahsediyordum.
Gerçek şu ki, süt ürünleri sadece kalsiyum değil, diyetimize ekleyebileceğimiz ve vücudumuz için birçok faydaya sahip olabileceğimiz en eksiksiz gıdalardan biridir.
Bir örnek peynir , tamamen farklı bir kıvama sahip olmasına rağmen, bileşimde birçok farklılık tutmaz bir ürün süt temel fark, birinci bir kıyasla çok düşük bir su içeriğine sahip olmasıdır süt ve bu nedenle daha fazla yağ var . Birkaç gün önce peynirlerin sınıflandırılmasında söylediğim gibi, kuruma süresine göre, bir peynirdeki ortalama su yaklaşık% 70, daha da düşük olabilir, süt% 90 sudur.
Öte yandan, besin açısından çok zengin bir besindir . Yüksek bir protein konsantrasyonu içerir ve tipine bağlı olarak az çok yüksek bir yağ konsantrasyonu seçeriz.
İkincisi ile ilgili olarak, daha yüksek sertliğe sahip peynirlerde konsantrasyon% 10 ila% 60 arasında değişmektedir, bu nedenle taze peynirleri düzenli olarak veya kilo verme diyetlerinde kullanmak ve yağlı olanları kötüye kullanmamak daha iyidir. hafif görünürler, yağ bileşimleri çok yüksektir.
Gelince mikro besinlerin (vitaminler ve mineraller) aynı zamanda yüksek bir konsantrasyonu vardır. Özellikle, kemik, tırnak ve dişleri inşa etmemize ve güçlendirmemize yardımcı olan yüksek miktarda kalsiyum ve fosfor içerir. Ayrıca vücudumuzun doku ve organlarının sağlığına ve onu oluşturan proteinlerin oluşumuna katkıda bulunan çok miktarda A vitamini vardır .
