Bazen, donmuş yiyecekler hakkında arkadaşlarınızla sohbet etmek , satın almak ve yemek pişirmek için kullanmakta sorun yaşamadığınız için şaşırdılar. Bu durum bazı şeyleri anlamamı sağladı, aralarında belki de arkadaşlarımın bir aşçı olarak beni abarttığı ya da dondurulmuş yiyeceklerin kötü bir şöhreti olabilir, çoğu zaman haksız olabilir.
Eczacıda her şey var ve çok iyi veya düşük kaliteli taze ürünler bulabildiğimiz gibi , dondurulmuş ürünlerin çizgisi de farklı niteliklerle bir arada var. Tabii ki, haute cuisine'den değil, yerli mutfaktan bahsediyoruz, çünkü üst düzey bir restoranda bize hake, bezelye veya dondurulmuş mantar servis ettikleri, bizi aldattıkları anlamına gelmez, ancak bu bu ürünler oldukları anlamına gelmez ev yemekleri için kabul edilemez veya daha az iddialı.
Dondurulmuş gıdanın iyiliği birçok faktöre bağlıdır; yavaş dondurma işlemi, depolama sırasındaki sıcaklık değişiklikleri veya yetersiz buz çözme , iyi bir yiyeceğin kalitesini kaybetmesine neden olan faktörlerdir. İletmek istediğim mesaj hiç bilimsel değil, doğru ürünleri bulduğumuz sürece mutfağımızda bazı donmuş yiyecekleri tam sakin bir şekilde kullanabileceğimizi yorumlamak.
Bunun için, bu kaliteyi sağlayan markaların veya kuruluşların iyi bir listesini bulana kadar deneme yanılma, ürün edinme ve test etmekten daha iyi bir şey yoktur. Bu blogda yayınladığım tariflerden bazıları, dondurulmuş bir malzemeyle üretildi , çünkü sezonda olmayan veya her zaman el altında olması gereken ortak kullanım için buzlu bir kiler bulundurmaya çalışıyorum.
Ve buz çözme işlemine saygı göstermeyi unutmayalım , çünkü zorla buz çözme işlemine tabi olan belirli bir yiyeceğin doluluğunu göstermesini bekleyemeyiz. Her durumda, üreticinin talimatlarını takip etmek en iyisidir, çünkü dondurulmuş bezelye kullanmak aynı değildir, çünkü küçük boyutlarından dolayı, eğer sorun varsa, dondurucu tavaya doğrudan geçerek kullanılabilen bir et parçasına göre, yavaş buz çözme.
Image via - EpSos.de Flickr'da
Canlı Damakta - Dondurulmuş avokado, kolunuzu asa Canlı Damakta
Canlı - Ev yapımı turşusu midye tarifi
