Bu yemeği hazırlamak için, sadece 1-2 saat taze kaldığı için servis yapmadan önce kısa bir süre için hazırlanması gerektiğini akılda tutmak önemlidir.
Malzemeler yarım kilo pirinç, 300 gr dilimlenmiş somon füme, 1 küçük salatalık, 4 yemek kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı ince şeker, 1 yemek kaşığı sıcak su ve yarım yemek kaşığı tuz.
Hazırlık Pirinç pişirilir ve ıslak bir mutfak havlusu üzerinde yaklaşık 5 dakika dinlendirilir. Sonra bir kaseye dökün ve birkaç dakika daha soğumaya bırakın.
Pansumanı hazırlamak için sirke, şeker, sıcak su ve tuzu karıştırın ve dinlendirin.
Daha sonra bir bambu hasır alırsınız (100 civarında veya Evde herhangi bir mağazada almak kolaydır) ve berrak kağıtla kaplarsınız. Pirinç ve somon 4 eşit parçaya ayrılır. Matın üzerine bir dilim somon yerleştirin ve üstüne 2 şerit salatalık koyarak pirinçle kaplayın ve şeffaf kağıt yardımıyla yuvarlayın. Mat daha sonra dikkatlice çıkarılır ve prosedür tekrarlanır. Buzdolabında yaklaşık 10 dakika tutulur.
Servis yapmak için kağıdı çıkarın ve her ruloyu 4 veya 6 dilim halinde kesin. Bir tabakta servis edilir ve terbiyeli.
