Bu benim için günün merakım. Bu, Bertus'un Blogunda gördüğüm alkolsüz şarabın nasıl yapıldığına dair bir video .
Bu videoda , dönen koniler sütunu adı verilen bir sistemi nasıl kullandıklarını görebilirsiniz , bu da kalitesini kaybetmeden şarabın alkolünü çıkarmayı mümkün kılar. Ya da en azından tüm üreticileri bunu sağlıyor.
Bu sistem vakum altında iki aşamada yapılır. Birinde aromayı düşük sıcaklıkta çıkarır, ikincisinde alkolü çıkarırlar. Son olarak, şarabın kendisini aromalarla karıştırmak kalır ve daha az alkollü bir şarap istiyorsanız, doğru miktarı tekrar koyacaktır.
