İçindekiler:
- 1. Çin tavuk ve sebze çorbası
- Shiitake ve deniz ürünleri ile 2. Dashi suyu çorbası
- 3. Tofu ve pirinç eriştesi ile Miso çorbası
- 4. Tay kırmızı köri çorbası
- 5. Laksa karides çorbası
Yeni lezzetler denemek isterseniz, bu beş şaşırtıcı oryantal çorbayı seveceksiniz . Bu tarihler için genellikle geleneksel yemekler hazırladığımız Paskalya'yı yeni bitirdik ve ilkbaharın gelişiyle menülerimize yeni seçenekler sunmaya başlamanın zamanı geldi.
Çorbalar, onu temsil eden daha iyi bilinen yemekler olduğu için oryantal gastronomi için büyük unutulmuş . Bu beş teklifi hazırlamak için gerekli malzemeleri bulmaya teşvik edin ve sizi hayal kırıklığına uğramayacağınızı garanti ederim.
1. Çin tavuk ve sebze çorbası
4-5 kişilik malzemeler: 150 gr Çin eriştesi, 1 büyük tavuk göğsü, 1 tatlı kırmızı biber, 1 İtalyan tarzı yeşil biber, 1/2 soğan, 1/2 pırasa (yeşil kısmı dahil), 1 kereviz sapı , 2-3 diş sarımsak, 1 büyük havuç, 1 seviye çorba kaşığı sichuan biberi (1 çay kaşığı biber yoksa), yarım çorba kaşığı kişniş, yarım bardak beyaz sirke, yarım bardak soya sosu, 250 ml kümes hayvanları, 500 ml su ve ayçiçek yağı.
detaylandırılması:İlk önce pansumanı maceraya bırakacağız, sarımsağı bir tutam tuzla ezin, böylece tahliye etmeyin, kişniş ve biber. İyice ezildikten sonra, soya ve sirkenin bir kısmını ekleyeceğiz ve birkaç saat bekleteceğiz. O zamandan sonra, sebzeleri gördüğünüz gibi yıkar ve böleriz, bir kaşıkla alınabilecek küçük parçalar. Havucu biraz ayçiçek yağında ve ara sıra karıştırarak bir buçuk dakika olan yüksek ateşte sote edin. Biz ayırdık. Şimdi soğan ve kereviz, 30 saniye pişirin, biraz daha yağ eksikse ekleyin. Havuç ile birlikte rezerv yapıyoruz. Şimdi biberleri, 45 saniye, ayırdık. Sonunda pırasa ile gidiyoruz, aynı ama 20-30 saniye. Wok'u ateşten çıkarırız ve tavuğu uzun çubuklarla fileto edeceğiz.Sonra daha küçük parçalar halinde keseceğiz, ama şimdi bu şekilde atlayın. Yüksek ateşte 1 dakika buçuk sote edin, bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Rezerv. Burada sebzeler ve tavuklar makasla kesilip saklanıyor. Serbest bırakılan meyve suları, sebze ve et üzerine, kümes hayvanı stokunu, suyu ve sirke ve soyanın geri kalanını ekliyoruz. Ayrıca püresi iyi süzülmüş ve tuz noktasını tadacağız, daha fazla soya ekleyebilirsiniz. Sonra makarnayı ekleyeceğiz. Ve sebzeler yumuşadığında, 6 dakika pişireceğiz. Spagetti kullanıyorsanız, daha önce iyice pişirin ve ardından sebzeleri ekleyin. Tavuk son şey, atmak ve kapatmak. Pişirmeden. Hemen servis yapın. Artık ise, suyu bir cam tupperde boşaltın ve tüketene kadar kuru bırakın, elbette sadece suyu ısıtmak için tekrar entegre edeceksiniz.Yüksek ateşte 1 dakika buçuk sote edin, bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Rezerv. Burada sebzeler ve tavuklar makasla kesilip saklanıyor. Serbest bırakılan meyve suları, sebze ve et üzerine, kümes hayvanı stokunu, suyu ve sirke ve soyanın geri kalanını ekliyoruz. Ayrıca püresi iyi süzülmüş ve tuz noktasını tadacağız, daha fazla soya ekleyebilirsiniz. Sonra makarnayı ekleyeceğiz. Ve sebzeler yumuşadığında, 6 dakika pişireceğiz. Spagetti kullanıyorsanız, daha önce iyice pişirin ve ardından sebzeleri ekleyin. Tavuk son şey, atmak ve kapatmak. Pişirmeden. Hemen servis yapın. Artık ise, suyu bir cam tupperde boşaltın ve tüketene kadar kuru bırakın, elbette sadece suyu ısıtmak için tekrar entegre edeceksiniz.Yüksek ateşte 1 dakika buçuk sote edin, bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Rezerv. Burada sebzeler ve tavuklar makasla kesilip saklanıyor. Serbest bırakılan meyve suları, sebze ve et üzerine, kümes hayvanı stokunu, suyu ve sirke ve soyanın geri kalanını ekliyoruz. Ayrıca püresi iyi süzülmüş ve tuz noktasını tadacağız, daha fazla soya ekleyebilirsiniz. Sonra makarnayı ekleyeceğiz. Ve sebzeler yumuşadığında, 6 dakika pişireceğiz. Spagetti kullanıyorsanız, daha önce iyice pişirin ve ardından sebzeleri ekleyin. Tavuk son şey, atmak ve kapatmak. Pişirmeden. Hemen servis yapın. Artık ise, suyu bir cam tupperde boşaltın ve tüketene kadar kuru bırakın, elbette sadece suyu ısıtmak için tekrar entegre edeceksiniz.Burada sebzeler ve tavuklar makasla kesilip saklanıyor. Serbest bırakılan meyve suları, sebze ve et üzerine, kümes hayvanı stokunu, suyu ve sirke ve soyanın geri kalanını ekliyoruz. Ayrıca püresi iyi süzülmüş ve tuz noktasını tadacağız, daha fazla soya ekleyebilirsiniz. Sonra makarnayı ekleyeceğiz. Ve sebzeler yumuşadığında, 6 dakika pişireceğiz. Spagetti kullanıyorsanız, daha önce iyice pişirin ve ardından sebzeleri ekleyin. Tavuk son şey, atmak ve kapatmak. Pişirmeden. Hemen servis yapın. Artık ise, suyu bir cam tupperde boşaltın ve tüketene kadar kuru bırakın, elbette sadece suyu ısıtmak için tekrar entegre edeceksiniz.Burada sebzeler ve tavuklar makasla kesilip saklanıyor. Serbest bırakılan meyve suları, sebze ve et üzerine, kümes hayvanı stokunu, suyu ve sirke ve soyanın geri kalanını ekliyoruz. Ayrıca püresi iyi süzülmüş ve tuz noktasını tadacağız, daha fazla soya ekleyebilirsiniz. Sonra makarnayı ekleyeceğiz. Ve sebzeler yumuşadığında, 6 dakika pişireceğiz. Spagetti kullanıyorsanız, daha önce iyice pişirin ve ardından sebzeleri ekleyin. Tavuk son şey, atmak ve kapatmak. Pişirmeden. Hemen servis yapın. Artık ise, suyu bir cam tupperde boşaltın ve tüketene kadar kuru bırakın, elbette sadece suyu ısıtmak için tekrar entegre edeceksiniz.Ayrıca püresi iyi süzülmüş ve tuz noktasını tadacağız, daha fazla soya ekleyebilirsiniz. Sonra makarnayı ekleyeceğiz. Ve sebzeler yumuşadığında, 6 dakika pişireceğiz. Spagetti kullanıyorsanız, daha önce iyice pişirin ve ardından sebzeleri ekleyin. Tavuk son şey, atmak ve kapatmak. Pişirmeden. Hemen servis yapın. Artık ise, suyu bir cam tupperde boşaltın ve tüketene kadar kuru bırakın, elbette sadece suyu ısıtmak için tekrar entegre edeceksiniz.Ayrıca püresi iyi süzülmüş ve tuz noktasını tadacağız, daha fazla soya ekleyebilirsiniz. Sonra makarnayı ekleyeceğiz. Ve sebzeler yumuşadığında, 6 dakika pişireceğiz. Spagetti kullanıyorsanız, daha önce iyice pişirin ve ardından sebzeleri ekleyin. Tavuk son şey, atmak ve kapatmak. Pişirmeden. Hemen servis yapın. Artık ise, suyu bir cam tupperde boşaltın ve tüketene kadar kuru bırakın, elbette sadece suyu ısıtmak için tekrar entegre edeceksiniz.ve tüketene kadar kuru bırakın, elbette sadece suyu ısıtmak için tekrar entegre edin.ve tüketene kadar kuru bırakın, elbette sadece suyu ısıtmak için tekrar entegre edin.
Link - Çin Tavuk ve Sebze Çorbası
Shiitake ve deniz ürünleri ile 2. Dashi suyu çorbası
İçindekiler: 1 litre su, yaklaşık 25 g kombu yosunu, 1 çorba kaşığı Katsuobushi (yaklaşık 30 g), 2 shiitake mantarı, bir soya sobası, 600 ml dashi et suyu, 12 karides, 3 bebek kalamar, 1 parça yeşil biber ve başka bir parça kırmızı biber, Çin eriştesi.
detaylandırılması:Dashi et suyunu hazırlamak için suyu pişirmeye koyuyoruz. Kombu yosununu beyaz tozunu çıkarmak için nemli bir bezle silin ve kaynamadığından emin olarak ateşe koyun. Shiitake mantarlarını da ekliyoruz. Et suyu kaynamadan yaklaşık on dakika tutun ve ocaktan alın. Bir tutam soya ve tat ekleyin. Safsızlıkları zorlarız. Tencereyi ateşle birlikte et suyuyla en aza indiririz ve susuz palamut pullarını veya katsuobushi'yi ekleyerek yüzerken pişirmeye bırakıyoruz. Dibe gittiklerinde ichiban dashi et suyumuz kullanıma hazırdır. Çorbayı yapmak için, doğranmış sebzeleri gevrekleşene kadar bir wok içinde sote edin. Bütün kıyılmış kalamar ve karidesleri ekleyin. Parçalar pişirildikten sonra dashi et suyunu ekleyin.Et suyu kaynamaya başladığında, erişteleri ekleyin ve onları maşa veya çubuklarla kırmadan parçalayın. Çok ince erişte kullanırsanız bir dakika içinde hazır olurlar. Kaselerde çok sıcak oryantal çorbayı servis ediyoruz.
Link - Shiitake ve deniz ürünleri ile Dashi suyu çorbası
3. Tofu ve pirinç eriştesi ile Miso çorbası
4 kişi için malzemeler: 600 ml. su, iki yemek kaşığı miso tatlısı, 5 gr. wakame yosunu, ince taze soğan veya genç sarımsak, dashi-no-moto poşet, 150 gr. tofu, 40 gr. pirinç erişte.
Hazırlanışı: Wakame'i su ile bir kapta on dakika boyunca nemlendiriyoruz. Hidratlandığında, kare parçalar halinde kesiyoruz. Dashi-no-moto yanındaki suyu kaynatın, ocaktan alın ve doğranmış taze soğanı ve pirinç eriştelerini ekleyin. Misoyu bir tencerede pişirme suyuyla seyreltiriz ve çorbaya ekleyerek tadı tatma noktasını buluruz. Tofu'yu karelere böldük ve wakame yosunuyla birlikte çorbaya ekledik. Şu anda hizmet ediyoruz.
Link - Tofu ve Pirinç Eriştesi ile Miso Çorbası
4. Tay kırmızı köri çorbası
İçindekiler: 1 küp zencefil yaklaşık 2 cm, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 küçük kırmızı dolmalık biber yaklaşık 2 cm'lik karelere kesilmiş, 1 su bardağı doğranmış mantar, 4 kıyılmış diş sarımsak, 1 yemek kaşığı makarna kırmızı köri, 4 su bardağı sebze suyu, 1 kutu hindistan cevizi sütü, 1 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı soya sosu, taze kişniş ve 100 g pişmiş erişte.
Hazırlanışı: Orta ateşte bir tencereye koyup iki yemek kaşığı yağı ısıttık ve sarımsak, zencefil, mantar ve kırmızı biberi 3 veya 4 dakika kızartın. Kırmızı köri ezmesini ekleyin ve eriyene kadar bir dakika daha pişirin. Hindistan cevizi sütü, sebze suyu, şeker ve soya sosu ekleyin, kaynatın ve yaklaşık 15 dakika kaynatın. Hizmet etmek için, bir kasenin dibine bir avuç erişte ile kaplayın (daha fazla isterseniz pirinçle yapabilirsiniz) ve kaseyi et suyuyla doldurun. Taze kişniş yaprakları ile süsleyin.
Link - Tay Kırmızı Köri Çorbası
5. Laksa karides çorbası
İçindekiler: ½ yemek kaşığı bitkisel yağ, 400 ml hindistan cevizi sütü, 2 yemek kaşığı limon suyu, 500 ml tavuk suyu, ½ çay kaşığı kahverengi şeker, ½ çay kaşığı balık sosu, 250 g erişte, 500 g çiğ karides, 80 g soya, tuz, karabiber.
Laska makarnası için malzemeler: 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş, 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon, 1 çay kaşığı zerdeçal, ½ kıyılmış soğan, 40 ml hindistan cevizi sütü, po çorba kaşığı kıyılmış taze zencefil, 2 ezilmiş sarımsak karanfil ve 15 g limon parçaları halinde doğranmış.
Hazırlanışı: Düz bir doku elde edene kadar tüm malzemeleri ezerek Laksa macunu yaparak başlayın. Bir dakika boyunca bir tavada biraz yağ ile Laksa makarna pişirin. Hindistan cevizi sütü, tavuk suyu, limon, şeker ve balık sosu ekleyin. Orta ateşte 20 dakika kaynatın. Şimdi başlarını suda 3 dakika pişirin, soğuk suda yıkayın ve yapışmadıklarından emin olun. 20 dakika sonra karidesleri ekleyin (soyulmuş) ve hazır olana kadar birkaç dakika bekletin. Soya ve biber ekleyin. Hizmet etmek için başlıkları bir kaseye koyun ve çorba ve karidesleri dökün. Son olarak, taze maydanoz veya kişniş ile süsleyin.
Link - Laksa Karides Çorbası
Fotoğraflar - Calabajío Pazarı, Yaşayan Las Vegans ve Gregous'a
Doğrudan Yemek - İyi Cuma için Etsiz Yedi Tarifler Doğrudan damaka
- İtalyan yemeklerinin en iyi 27 tarifi
