İçindekiler:
Çok az gıda bu kadar hoş ve pizza kadar evrensel, değil mi? Nereye gidersek buluruz. Gezegenin en uzak köşelerine nüfuz etmeyi ve en zorlu damakları ve mideleri fethetmeyi başaran bir ısırık ısırmasıdır. Şaşırtıcı değil, gerçek, çünkü sadeliği ve olası bileşenlerin çeşitliliği başarısını garanti ediyor.
Nerede olursa olsun, zafer kazanır ve bu nedenle birçoğu, sebzeler, etler, peynirler vb. İle kaplanmış yassı ekmek hamurlarına dayanan çok benzer ayrıntılara sahip mutfaklardır . İspanya'da Akdeniz bölgesinde çok geleneksel koka, Hindistan'da "paratha", Almanya'da "flammkuchen", Fransa'da "pissaladière", Türkiye'de "sor" ve dolayısıyla uzun bir liste var.
Pizzaya yakından bağlı olan domates kullanımıdır , ancak bu her zaman böyle değildi. Domatesin İtalya'ya gelmeden önce, Neapolitans onu sadece sarımsak, maydanoz ve zeytinyağı ile hazırladı. Görünüşe göre, Napoli banliyölerinin fakir bölgelerinde, bugün bildiğimiz pizzayı doğuran bir gözleme için domates ilk kez eklenmiş gibi görünmüyor.
Pizzalarınızda domates kullanmanın üç farklı yolu
Kim pizza sosu domates ekleme harika bir fikri vardı bir anıt hak ediyor. Bu, yüzyıllar önce bugüne kadar olduğundan, pizzanın popülaritesi sadece şu anda gezegendeki en çok tüketilen ve en sevilen atıştırmalıklardan biri olana kadar arttı .
Bununla birlikte, domates sosu, domatesi pizzanın içine katmanın yollarından sadece bir tanesidir, inkar edilemez en popüler, ancak bu lezzetli ve besleyici meyvenin kullanımı buna indirgenmez. Domateslerimizde domatesleri üç farklı şekilde nasıl kullanabileceğimizi görelim .
1. Sosda
Kanonların emri olarak düşük ısıda pişirilmiş doğal Kumato® domates ile yapılan domates sosu , pizzaların tadını daha iyi hale getirmek için lezzetli ve yoğun bir ürünle sonuçlanacaktır . Tavsiyemiz sosun ve hamurun lezzetini maskelemek için tökezlemekle denize düşmemek. Pizza "bir şey ile ekmek", "ekmek ile bir şey" değil.
To sosu domates iyi ev yapımı hazırlamak yüksek tatlılık noktasına nedeniyle çok uygundur doğal Kumato® domates, kullanmaya ek olarak, biz böyle havuç, soğan veya kırmızı biber ve mevsim sarımsak, karabiber ve fesleğen veya kekik gibi diğer sebzeleri dahil edebilirsiniz . Ayrıca uzun bir yavaş pişirme yaparsak, sonuç parmaklarınızı yalamaktır.
2. Taze domates
Domates süper hayranlarının seveceği pizzada domates kullanmanın bir başka yolu , tökezleyen blokların bir parçası olarak taze Kumato® domatesini tekerleklere eklemektir . Bu meyvenin lezzetini arttırmanın bir yolu. Belki de, karakteristik lezzetleri nedeniyle pizzaya harika bir dokunuş sağlayan Mini-Kumato® domatesleri kullanmayı tercih edersiniz.
3. Kurutulmuş domates
Pizza için müthiş bir çözüm, kurutulmuş domates kullanmaktır , ya hamura çok doğranmış veya tökezleyen blokların bir parçası olarak eklenir . Kuru domates aroması, yüksek tatlılık noktasına sahip güçlü ve çok karakteristiktir. Evde yapmak çok basittir ve eğer iyi paketlersek, aylarca alabilir ve pizzalarımızda, diğer hazırlıklar arasında kullanabiliriz.
Sıcak ve kuru bir yerde yaşayacak kadar şanslıysak , domatesleri güneşte kuru olarak hazırlayabiliriz . Bunu yapmak için, bazı Kumato® domatesleri dörtte bir kesip, tohumları yukarı bakacak şekilde bir tabağa yerleştiriyoruz. Cömertçe baharatlayın, kaynağı bir cibinlik ile örtün ve güneşe koyun. Kaynağı yere düştüğünde evde koyduk ve domateslerin kuru olduğunu görene kadar işlemi birkaç gün boyunca tekrarlıyoruz.
Güneşte kurutulmuş domates hazırlamak için yeterli hava koşullarına sahip olacak kadar şanslı değilseniz, her zaman fırını kullanmayı seçebiliriz . Diğerlerinin yanı sıra, bu davalar için büyük müttefikimiz. Bu yöntem, daha az etkili olmalarına rağmen daha az etkilidir, ancak daha az süre dayanırlar, ancak altı saat içinde hazır olmalarını, 100ºC'de fırında kurutmalarını ve işlem sırasında tüm tarafların iyi kuruması için çevirmelerini sağlar.
Pizzalarınızda domates kullanmanın bu üç yolundan herhangi biri , olağanüstü ve yoğun bir tada sahip bir domates olan Kumato® ile yapılabilir. Çiğ tüketmeye alışık olsak da, pişirmek ve sos haline getirmek, kavurmak veya kurutmak için mükemmel bir domates türüdür. Yüksek fruktoz içeriği, ona lezzetli bir tatlı lezzet verir.
Aylar önce , şekerlenmiş Kumato® ile doldurulmuş wonton cannelloni, mozzarella ve pesto ile Kumato® Fransız tostu veya gevrek kırıntılı hamsi ile Kumato® risotto gibi muhteşem tariflerle yemek pişirerek aylar önce size kanıtladık . Onları hatırlıyorsunuz, değil mi? Yakında size daha fazlasını getireceğiz.
Bu arada, Lo Tuyo es Es Alta Cocina yarışmasına katılabileceğinizi hatırlatırız ve ömür boyu tariflerinizi Kumato® domatesleri ile yapmaya çalışmanızı öneririz . Nasıl değiştiklerini ve geliştiklerini göreceksiniz! Yarışma koşullarını buradan kontrol edebilirsiniz, ödüller tatlı. Kaçırma. Seni bekliyoruz.
Görüntüleri - Pixabay
