Etli makarna için üç İtalyan kırmızı şarap

İtalyan şarapları dünya çapında değerlidir. İtalya, Roma İmparatorluğu'nun ilk zamanlarından itibaren dünya şöhretinin tadını çıkaran şarapların üretiminde büyük bir geleneğe sahiptir. Bugün , makarnanıza et tarifleriyle eşlik edecek üç ideal İtalyan kırmızı şarapından bahsedeceğiz .

İtalyan şaraplarından bahsetmek, İtalyan kültürünü gezmektir. Şarap tanrısı Bacchus festivali, Dionysus veya Dionysus adı verilen şarap tanrısı ile Yunanistan'da kökeni olan İtalyan kültürünün en önemli festivallerinden biriydi.

Hem Chianti Toskana, tipik, Sicilya Marsala ve Lambrusco La Emilia Romagna soslar yapımında kullanmak ve et içeren soslar makarna yemekleri eşlik edecek mükemmel şaraplar vardır. Onları ayrıntılı olarak analiz ediyoruz.

Chianti şarapları

Chianti şarapları, mükemmel kaliteleri ile dünya çapında tanınmaktadır. Geleneksel şişelerinin kendine özgü şekliyle çok tanınırlar ve büyük bir prestije sahiptirler. Bu çeşitlilik, Siena eyaletinde, Chianti tepelerinin üzüm bağlarında büyüyen Toskana'nın tipik bir örneğidir. Chianti şarap üretiminin en fazla olduğu alanlar Pisa ve Arezzo bölgeleridir.

Bu şarap esas olarak sangiovese denilen bir üzüm çeşidiyle yapılır. Syrah, merlot ve cabernet sauvignon gibi diğer çeşitlerle yapılan kupürler de sıklıkla kullanılır. Menşe tayinlerine göre üretilen en iyi Chianti şarapları, etiket üzerinde Chianti Superiore incelemesini taşır .

Lambrusco şarapları

Bu şarap İtalya'nın kuzey bölümü La Emilia - Romagna'dan geliyor . Lambrusco Salamino di Santa Croce, Lambrusco Reggiano, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro ve Lambrusco di Sorbara olmak üzere farklı üzüm çeşitlerinden yapılan çok ekonomik bir şaraptır. Lambrusco köpüklü bir şaraptır, kuru ve yarı kuru bulunur.

Hem belirli bir asit dokunuşuna sahip pembe çeşitlerde hem de kırmızı olanlarda çok popüler bir şaraptır. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki İtalyan restoranlarında hafif köpüklü ve biraz tatlı karakteri nedeniyle tercih edilen şaraplardan biridir . Makarna yemeklerine bolognese veya yahni sos ile eşlik etmek mükemmeldir, ancak ana değeri herhangi bir yemeğe uymasıdır.

Marsala şarabı

Sicilya kökenli bu şarap, Liman şaraplarına ve diğer müstahkem veya cömert şaraplara benzer özelliklere sahip güçlü bir şaraptır . Grillo, Inzolia ve Catarratto beyaz üzüm çeşitleri ile adını veren şehir Marsala'da üretiliyor. Bu şarap çeşidi, ana makarna tabağına servis edilmeden önce antipasti'den sonra içmek için idealdir.

Bununla birlikte, karakteri ve aroması nedeniyle , mutfakta et soslarının hazırlanması için de idealdir ve ayrıca sosun sığır eti veya kuşlar. Alkolik derecesi 17º ile 20º arasındadır.

Diğer İtalyan kırmızı şarapları

Bu üç şarap, makarna et soslarına eşlik etmek için en popüler olmasına rağmen, İtalyan kırmızı şarapları olan Dolcetto şaraplarını da unutmamalıyız. Bu çeşit şaraplar, İtalya'nın kuzeybatısında yer alan Piedmont şehrinde üretilmektedir. İsminden bir çeşit tatlı şaraptan bahsediyor gibi görünsek de , bu tür şarapların üretiminin çoğu kuru.

Dolcetto şarapları, makarnaların ve pizzaların yanı sıra bu çeşitliliğin özelliği olan badem notaları içeren bir lezzet nedeniyle Spagetti alle noci gibi fındıklı yemeklere eşlik etmek için mükemmeldir.

Bu İtalyan şarabı çeşitlerinden herhangi biri ile İtalyan yemekleriniz başarılı olacaktır . Soslar yapmak veya makarna yemeklerinize etle eşlik etmek için kullanılır, eşleştirme mükemmel olacaktır.

Resimler - Luca Nebuloni - Dottorpeni - Michal Osmenda - Francesco Sgroi Daha fazla bilgi - Barilla - Yemek tarifleri, makarna ve hazır soslar