Beş avronun altında 11 tarif

İyi yemek, güzel ve ucuz. Menüler planlamaya, satın alma işlemlerini organize etmeye ve günümüzde mutfakta tasarruf etmek için bazı temel yönergeleri uygulayarak biraz zaman harcarsak ulaşılabilir bir hedef. Tüm bunları zaten biliyorsanız ve bunun için zamanınız olmadığı ortaya çıkıyorsa, görevi beş avrodan daha az bir başlangıç için 11 tarif arasından seçerek kolaylaştıracağız .

Aşağıda, balık hariç, zaman dışında tutulan ucuz malzemelerin kullanıldığı makarna, pirinç, balık, baklagiller, etler ve sebzeler için tarifler bulacaksınız. Dört kişiyi beslemek için beş avrodan daha az 11 tarif var ve mevsimlik ürünler kullanılırsa veya pazar tekliflerinden yararlanılırsa daha fazla tasarruf sağlayacak şekilde ayarlanabilir.

1. Yengeç çubukları ile sebze serpin

Baklagiller, ekonomik olmasının yanı sıra, haftalık menülerimizde de göz önünde bulundurulması gereken çok besleyici bir besindir. Hem yaz aylarında, salataları ve yengeç çubuklu bu sebze sosu gibi diğer yemekleri hazırlayabileceğimiz hem de kışın, vücudu tonlamak için geleneksel güveç ve kaşık yemekleri gibi hissettiklerinde eşleşirler. Onlar doyurucu ve iyi bir yemek yapmak için biraz ekmek daha fazla gerekmez.

Dört kişi için malzemeler: 150 g pişmiş beyaz fasulye, 150 g pişmiş mercimek, 150 g pişmiş nohut, 1/2 domates, 2 yumurta, 10 yengeç çubuğu, 20 g soğan, 40 g kırmızı biber, 40 g yeşil biber , 50 g sızma zeytinyağı, 10 g elma sirkesi, 1 çay kaşığı hardal, 2 çay kaşığı ketçap ve tuz.
detaylandırılması:Baklagilleri bir süzgecin içine koyarız ve konserve sıvısının izleri kalmayıncaya kadar soğuk su akışı altında iyice yıkarız. Emici kağıt ile boşaltın ve kurutun. Domatesin yarısını küçük küpler halinde kesiyoruz (diğer detaylandırmalar için çıkarılabilen tohumları ve meyve suyunu saklıyoruz: giyinme, sofrito, vb.). Yumurtaları bol su içinde sirke ile 10-12 dakika pişirin. Kaplamaya kadar yenilenir, soyulur ve rezerve edilir. Yengeç çubuklarını, soğan ve iki çeşit dolmalık biber gibi küçük parçalara doğrayın. Domates küpleriyle birlikte baklagillere dahil ediyoruz. Hafif mevsim. Yağı sirke, hardal, ketçap ve bir tutam tuz ile karıştırarak bir salata sosu hazırlıyoruz. Emülsiyon haline gelene kadar çırpın.Salpicón'a üstte bir salata sosu ile servis yapıyoruz ve çeyreklere kesilmiş haşlanmış yumurta ve biraz taze maydanoz ile süsleniyoruz.

Link - Yengeç çubuklu sebze serpin

2. Soğanlı patates omleti

Yumurta bir başka ucuz, besleyici üründür ve mutfakta çok yönlüdür. Binmek ve birleştirmek için bin ve bir yol var, bu da ondan yorulmamızı neredeyse imkansız hale getiriyor ve mutfaklarımızda çok mevcut. Bu seçim için seçebileceğimiz tüm yumurta tarifleri arasında, soğan omleti kadar bizimkilerle kalıyoruz, ancak onlara danışmak istiyorsanız, burada yapabilirsiniz.

Dört kişi için malzemeler: 4 orta boy patates (yaklaşık 700 g), 2 soğan (300 g), 6 M yumurta, tuz ve zeytinyağı.
detaylandırılması:Soğanı soyun ve julienne şeritleri halinde kesin. Sonra çok düşük ısıda bir tavaya koyduk ve ara sıra karıştırarak çok yavaş pişirelim. Bu arada patatesleri soyuyoruz ve ince dilimler halinde kesiyoruz, hepsinin aynı boyutta olduklarından emin oluyoruz. Onları 15 dakika suda bırakıyoruz ve ateşe bol miktarda zeytinyağı içeren bir tava koyuyoruz. Yağın ısınması için zaman vermeden, patatesleri ekleyin ve neredeyse soğuk bir yağdan başlayarak çok yavaş kızartmalarına izin verin. Bu şekilde patatesleri kahverengileştirmek yerine confit yapıyoruz. Patatesleri çıkarırız, yağdan iyice süzer ve büyük bir kaseye aktarırız. Soğanı hazır olduğunda süzün ve patateslere ekleyin. Yumurtaları çırpıp çanağa ekleyerek üç malzemenin iyice karışması için çatalla karıştırıyoruz.Omleti üç veya dört dakika boyunca bir çorba kaşığı yağ ile bir tavada kıvırırız, birkaç dakika daha diğer tarafa çevirir ve kırarız. Tavadan çıkarıyoruz ve servis yapıyoruz.

Link - Soğanlı patates omleti

3. Dublin Kod Çözümü

Taze domuz sosisi ve patates, iki çok temel gıda ile yapılan seçimimize geleneksel bir İrlanda yemeği ekliyoruz . Fırında uzun pişirme süresi, tasarruf hedefimizi pencereden dışarı atabilir, çünkü elektriğin pahalı olduğunu zaten biliyoruz, bu yüzden ateşte yemek pişirmek yerine kullanabiliriz. Güveç daha sıvı olmasına rağmen, zamanı azaltabiliriz, ancak 30 dakika piştikten sonra hazır olacaktır.

Dört kişi için malzemeler: 3 orta boy patates, 200 g kalın domuz pastırması, 300 g domuz sosisi, 1 soğan, 1/2 yemek kaşığı kekik, 300 ml (yaklaşık) tavuk suyu, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, maydanoz taze, karabiber, tuz ve sızma zeytinyağı.
detaylandırılması:Fırını 175ºC'ye önceden ısıtıyoruz. Patatesleri 1 cm'nin biraz altında dilimler halinde yıkar, soyur ve keseriz. Soğanı soyun ve julienne şeritleri halinde kesin. Pastırmayı kalın şeritler halinde kestik. Fırına konabilecek büyük bir güveçte, pastırmayı biraz gevrek olana kadar sote edin. Mutfak kağıdı ile bir tabağa kaldırıyoruz. Her iki taraftaki sosisleri kızartıyoruz ve çıkarıyoruz. Soğanı yumuşayana kadar orta ateşte bir tutam tuz, kekik ve sirke ile pişirin. Et suyunu ekleyin ve ısıyı düşürün. Bir pişirme kabını yağlayın ve patatesleri tek bir katmana yerleştirin. Tuz ve karabiber serpin. Soğan ve et suyu, sonra pastırma ve sosis ile örtüyoruz. Biraz daha kekik ekleyin, üzerini kapatın ve yaklaşık 70 dakika pişirin. Gerekirse pişirmenin ortasına daha fazla et suyu ekliyoruz. Taze maydanoz ile servis ediyoruz.

Bağlantı - Dublin Cobble

4. Patates ve palamut salatası

Patates salataları ısı zamanlarında büyük hit, beş avrodan daha az tariflerimize dahil ederken artı bir şey. Sahip olduğumuz pek çok şeyin yanı sıra, baharatlı patates salatası, baharat tohumu ve yoğurtlu patates salatası, pesto ve sosisli patates salatası, diğerleri arasında mutfağımızdan bir klasik, patates salatası ve palamut , bir reçete bırakıyoruz herkes kendi isteğine uyum sağlayabilir.

Dört kişi için malzemeler: 10 yeni patates, 2 orta boy yumurta, zeytinyağında 200 g albacore ton balığı, 1 orta boy bıçak, 100 g yeşil zeytin, sızma zeytinyağı, beyaz şarap sirkesi, tuz ve mayonez.
detaylandırılması:Patatesleri çok iyi yıkayıp kurutuyoruz. Onları biraz tuzla soğuk suda pişirmeye koyuyoruz. Su kaynamaya başladığında, boyuta bağlı olarak yaklaşık 30 dakika bekletiriz. Onları sudan çıkarıyoruz ve bir süzgeçte soğumalarına izin veriyoruz. Yumurtaları soğuk suda bir tutam tuzla pişirin. Su kaynadığından 10 dakika sayıyoruz. Sudan çıkarın, soyun ve bir süzgeçte de soğumalarını bekleyin. Doğranmış patates, yumurta ve frenk soğanı büyük bir salata kasesine dökün. Palamut ve süzülmüş zeytinleri ekleyin. Tuz, beyaz şarap sirkesi ve sızma zeytinyağı ile tatlandırıyoruz. İki yemek kaşığı mayonez ekleyin ve her şeyi çok iyi karıştırın. Salata biraz yumuşak olduğunu fark edersek, pansumanı düzeltiriz. Servis zamanına kadar buzdolabında saklayın.

Link - Patates ve palamut salatası

5. suyu sebze pirinç

İyi yemek yerken tasarruf etmeye yardımcı olan başka bir yemek türü, özellikle alışveriş sepetinin masrafını tetiklemeyen sebze bazlı parçalar seçersek pirinç yemekleri. Bu durumda , sebzeli bir çorba pirinci seçtik , ancak özellikle mevsim sebzeleri satın almayı seçersek, sebzeli ve nohutlu baharatlı pirinç güveci veya sebzeli paella, iki eşit derecede zengin ve fiyat ayarlı kuru pirinç seçebilirdik. .

Dört kişi için malzemeler: 300 g bomba pirinci, sebze suyu (pirincin 4 katı), 1 diş sarımsak, 200 gr İtalyan yeşil biber, 200 gr kırmızı biber, 200 gr havuç, 10 yabani kuşkonmaz; 3 olgun domates, 15 gr sosis eti, zeytinyağı, tuz ve öğütülmüş karabiber.
detaylandırılması:Sebzeleri hazırlamaya başlarız, böylece süreç başladıktan sonra dikiş ve şarkı söyler. Havuçları yıkayıp soyuyoruz ve küçük küpler halinde kesiyoruz. İki tür biberi yıkayıp doğrayıyoruz. Diş sarımsağını soyun ve ince kıyın. Kuşkonmazı yıkayıp doğrayıyoruz. Domatesleri ikiye böldük ve etlerini rendeleyerek derileri atıyoruz. Biraz zeytinyağını ısıtın ve diş sarımsakları kızartın. Kızartılmadan önce iki tür biber ve havuç ekleyin. Karıştırın ve 10 dakika kısık ateşte kızartın. Rendelenmiş domates ve chorizo etini ekleyin, iyice karıştırın ve birkaç dakika daha kızartın. Domates suyu buharlaşmaya başladığında, pirinci ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak, sebze stoğunu ekleyin ve karıştırın.Tatmak ve kaynatmak için mevsim. Kaynamaya başladığı zaman, yangının yoğunluğunu düşürüyoruz ve bu süre boyunca birkaç kez karıştırarak yaklaşık 12 dakika orta ateşte pişiriyoruz. Isıdan çıkarın, örtün ve servis yapmadan önce yaklaşık beş dakika bekletin.

Enlace - Sebzeli Çorba pirinci

Elma ve kişniş ile 6. Midye kremi

Midye, ucuz olmasının yanı sıra, kalori içeriği çok düşük ve çok besleyici oldukları için bu türle ilgilenmek isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Bir göz açıp kapayıncaya kadar hazırlayın ve onları pişirmek için birçok tarif ve yol var, bu yüzden onlardan sıkılmak imkansız. Biz seçmiş elma ve kişniş ile midye krem ev yapımı ekmek rulo eşlik özgünlüğü için ve çünkü biz hafif bir yemek ya da çok zengin bir mükemmel akşam yemeği olacak.

Dört kişi için malzemeler: 1 kg midye, 300 ml su, midye pişirmek için 175 ml su, 100 g pırasa, 30 g zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 1 soyulmuş elma, biraz taze kişniş yaprağı , 100 gr ezilmiş doğal domates, tuz ve karabiber.
Hazırlanışı: Midye temizlenir ve yıkanır. Isıdan çıkarmadan ve kabukları çıkarmadan önce kabuklar açılana kadar onları bir tencerede buharda pişiriyoruz. Bir tencerede yağı ısıtın ve dilimlenmiş pırasa, sarımsak karanfil, küp küp elma kızartın ve yumuşayana kadar her şeyi birkaç dakika sote edin. Domates ve kişnişi ekleyin ve on beş dakika pişirin. Midye ve midye pişirmek için suyu et suyuyla birlikte ekleyin ve süslemek için biraz ayırın. Tuz ve karabiber serpin, öğütün ve pürüzsüz hale getirmek için bir Çin'den geçin.

Enlace - Elma ve kişnişli midye kreması

7. Turşu sardalyaları

En ucuz balıklardan biri, yılın bu zamanında, bu sardalya turşusunu yapmak için pazarlarda bulmamız kolay olacak sardalyalardır . Yılın herhangi bir zamanında, aynı miktarda malzemeyi kullanarak ve aynı tekniği ve üretim sürecini uygulayarak mevsimsel balıkları seçebiliriz. Çok benzer bir tat sonucuna sahip uskumru veya at uskumru ile değiştirilebilir.

Dört kişi için malzemeler: 500 g temiz sardalya, 1 limon, 3 diş sarımsak, 100 ml zeytinyağı, 100 ml beyaz şarap veya elma sirkesi, 2 yemek kaşığı kızarmış domates, 1 defne yaprağı, bazı dallar taze maydanoz, 3 damla Tabasco ve tuz.
Hazırlanışı: Limonu yıkar, ince dilimler halinde keseriz ve bunlar da ikiye bölünür. Diş sarımsaklarını soyun ve kıyın. Bir kapta temiz sardalyaları limon dilimleri ile karıştırın. Ateşe bir tava koyduk ve bir çorba kaşığı zeytinyağı ısıttık, sarımsakları kızartmadan yavaşça kızartın. Sonra yağın geri kalanını, sirke, kızarmış domates, defne yaprağı ve kıyılmış maydanozu ekliyoruz. Mevsim ve üç damla Tabasco ekleyin. Çıkarır ve beş dakika kaynatırız. Temiz sardalyeleri ve limonu ekleyin ve her şeyi 10 dakika boyunca birlikte pişirin. Tatmadan önce, lezzetlerin yerleşmesi için güveçin bütün sardalya turşusu ile birkaç saat buzdolabında saklarız.

Link - Turşu Sardalyaları

8. Patates ve ton balığı kroketleri

Çok ucuz ve bize mutfakta çok oyun veren patates geri. Bu kez, bu patates ve ton balığı kroketlerini zenginleştirmek için fiyatı yıl boyunca sabit kalan konserve ton balığı ile karıştırdık . Bu tarife yerel olarak üretilen daha iyi bir yeşil yaprak salatası ile eşlik edersek, menülerimizde sonsuza kadar kalacak iyi, güzel ve ucuz bir yemek alırız.

Dört kişi için malzemeler: 1 k patates, 3 yumurta, salamurada 250 g ton balığı, 1 soğan, 100 g ekmek kırıntısı, 5 g öğütülmüş kırmızı biber, tuz, öğütülmüş biber, giralo yağı ve 50 g buğday unu .
Hazırlanışı: Patatesleri soyun ve yaklaşık 20 dakika boyunca tuzlu suyla bir tencerede pişirin. Kalın ve topak püre elde edilene kadar süzün ve ezin. Biz ayırdık. Soğanı ince doğrayın ve bir kaseye koyun. Ton balığı süzün, yumurta, ekmek kırıntısı, kırmızı biber, tuz ve öğütülmüş karabiber ile birlikte kaseye ekleyin. Patates püresini ekleyin ve iyice karıştırın. Bir tavada birkaç dakika yağda ısıtın. Bu arada kroketleri ellerimizle oluşturuyoruz, onları undan geçiriyoruz, fazlalığını gideriyoruz. Kroketleri iyice kızarana kadar her iki tarafta yaklaşık dört ila beş dakika kızartıyoruz.

Link - Patates ve ton balığı kroketleri

9. Kremalı mantar ve sarımsak soslu spagetti

Makarna, beş avrodan daha az tarif teklifleri arasında eksik olamaz. Çok yönlülüğü ve pişirme hızı, özellikle deniz ürünleri, et, vb.'nin devreye girdiği kombinasyonlardan uzaklaşırsak ve makarna veya spagetti gibi temel makarnaları tercih edersek, onu ekonomik mutfağın kralı yapar. Makarna yemeğine eşlik edecek ve kendimiz belirlediğimiz ekonomik eşikte kalabilecek birçok sos var, ancak bugün kremalı mantar ve sarımsak soslu spagetti seçtik .

Dört kişi için malzemeler: 500 g mantar, 6 diş sarımsak, 100 ml sıvı pişirme kremi, 400 g spagetti, sızma zeytinyağı, tuz ve öğütülmüş beyaz biber.
detaylandırılması:Mantarları yıkayarak değil, temizleyerek başlarız. Bunun için, bu parçaları atarak dünyevi ve kirli kısımdan kurtulmak için her bir ayağın tabanını kestik. Temiz ve hafif nemli bir bezle, her mantarın şapkasını temizler ve karşılık gelen ayağından ayırırız. Cildi alttan ayıran şapkaları soyuyoruz (isteğe bağlı) ve parçalara ayırıyoruz. Diş sarımsaklarını soyun ve sarımsak presi içine koyun veya ince doğrayın. Geniş bir tavada biraz yağ ısıtın ve sarımsak ekleyin. Kızarmaya başlamadan önce, mantarları ekleyin ve orta ateşte 10 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin, sıvı kremayı ekleyin ve lezzetlerin karışması için hızlı bir kaynamaya getirin. Spagetti'yi üreticinin talimatlarını izleyerek kaynattık,Onları iyice boşaltın ve biraz yağ ile yağlayın. Mantarları kremadan ayırır ve ikincisini spagetti ile karıştırırız. Servis sırasında mantarları üstüne yerleştiriyoruz.

Enlace - Kremalı mantar ve sarımsak soslu spagetti

10. Kırmızı biber ve yoğurt soslu domuz bonfile madalyonları

Sıkı bir bütçemiz olduğunda et yemek sınırlı bir seçenek olsa da, uygun fiyatlı ve beş avrodan daha az bir fiyata menülerimize dahil etmemizi sağlayan domuz eti ve ekonomik kesintiler gibi etler var. Karabiber ve yoğurt soslu bonfile domuz eti ait madalyonlar , bu iyi bir örnektir biz ihtiyacımız için biraz daha, her zaman en iyi et kesim ve patates miktarını artırabilir beslemek için tarifi germek. Kimse aç olmayacak.

Dört kişi için malzemeler: 1 büyük domuz eti bonfile, 8 küçük patates, kırmızı biber, tuz, 150 g doğal yoğurt, 65 ml tavuk suyu, sızma zeytinyağı, karabiber, frenk soğanı veya maydanoz.
Hazırlanışı: Sığır filetosunu çok sıcak tavada bir çorba kaşığı zeytinyağı ile işaretlediğimiz 12 madalyonla kestik, böylece dışarıda çabucak kızarırlar ve içeride çiğ kalırlar. Biz ayırdık. Soyulmamış patatesleri dörde bölün ve tuzlu suda 10 dakika pişirin. Piştikten sonra, onları fırına uygun bir güveçe koyarız, eti ekleriz ve tatlı kırmızı biber serpin. Tavuk suyunu ekleyin ve et suyu kaynadığında güveç fırına 200ºC'de koyun ve patateslerin beş dakika pişirilmesini bekleyin. Bu arada doğal yoğurdu bir çorba kaşığı zeytinyağı ve üç veya dört tur karabiber değirmeni ile karıştırıyoruz. Madalyonlara bu sosla servis ediyoruz.

Enlace - Kırmızı biber ve yoğurt soslu domuz bonfile madalyonları

11. Kastilya çorbası

Sonunda en ucuz tarif olan Castilian çorbasını bırakıyoruz . İspanyol coğrafyasının birçok yerinde sarımsak çorbası olarak bilinir ve et parçaları ve diğer ürünlerle terbiye edilir. Bu, jambon ve yumurta ile sarımsak çorbaları için bu diğer tarifi ile yaptığımız gibi, tada göre değiştirilebilecek her şeyin en temel tarifi. Güçlü bir yemek ve soğuk günler için daha uygun, ancak yılın bu zamanında yapmak istiyorsak hiçbir şey daha az ve daha hafif bir sıcaklıkta yememizi engellemiyor.

Dört kişi için malzemeler: 4 diş sarımsak, 250 g bayat ekmek, 4 yumurta, 1 l et suyu, 10 g tatlı kırmızı biber, sızma zeytinyağı ve tuz.
Hazırlanışı: Bir güveç tabanını sızma zeytinyağı ile kaplıyoruz, ısıtıyoruz ve soyulmuş sarımsak karanfillerini çok düşük ısıda kızartıyoruz. Ekmeği benzer boyutta parçalara ayırıp güveçe ekliyoruz. Yağ emdirmek için çıkarıyoruz. Kırmızı biberi ekleyin, tekrar karıştırın ve et suyuyla sulayın. Yangının gücünü kaynamaya başlayacak şekilde arttırırız, sonra indiririz ve on dakika boyunca orta ateşte pişmesine izin veririz. Isı ve mevsiminden tat alın. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpırız ve bir çatalla karıştırarak çorbaya ekleriz, böylece iplikler yumurta kıvrımları olarak oluşur. Sarımsak karanfilleri çıkarırız ve çok sıcak olursak hemen servis yaparız veya sıcak olmasını tercih edersek birkaç dakika dinlendiririz.

Link - Kastilya çorbası