Bu Noel Thermomix'ten Yararlanmak İçin 17 Tarif

Bu mutfak robotu için bir zayıflığım olduğunu ve bunu birçok tarifimde kullandığımı zaten biliyorsunuz. Çok pratik olduğunu düşünüyorum ve mutfakta birçok hazırlığı basitleştiriyor. Bu yüzden bugün bu Noel'de Thermomix'ten yararlanmak için 17 tarif öneriyorum .

Thermomix'iniz olmasa bile , bu lezzetli tariflere bir göz atmayı unutmayın . Elbette yaklaşan partiler için menüleriniz için birçok fikir edinebilirsiniz. Zaten zor olanın, Thermomix'te yapmak için geleneksel bir tarifi geçmek olduğunu biliyorsunuz, ancak bunun tersi çok kolay.

Thermomix ile başlayanlar

Bir menünün sunumunu iyi seçmenin ne kadar önemli olduğunu hepimiz biliyoruz ve bu rol başlangıçlara, seçtiğimiz yemeklerin tadına devam etmek istememize neden olabilecek küçük ısırıklara karşılık geliyor. Seveceğiniz iki başlangıç teklif ediyoruz.

Kireç içinde hızlı cockle ceviche

İçindekiler: 12 adet, 500 gr su, buhar için, 500 gr horoz, buz küpü, 7 limon, 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, taze çekilmiş karabiber, tarhun, 8 veya 10 kişniş yaprağı, sos Tabasco.

hazırlık:Suyu bardağa koyduk ve 5 dakika, varoma sıcaklığı, hız 1 programladık. Bu arada, horozları temizliyoruz ve bunun için onları su ve biraz tuz içeren bir kaba koyacağız. Açık el ile yeryüzünü ve safsızlıkları serbest bırakacak şekilde döneceğiz. Kir olmadığını görene kadar suyu gerektiği kadar değiştiriyoruz. Sonra onları varoma kabına koyduk ve kurutulmuş tarhun yaprakları serpin. Varomu yerine yerleştirin ve 5 dakika, varoma sıcaklığı, hız 1 programlayın. Programlanan süre sona erdiğinde, horozların tamamen açık olduğunu kontrol edin, eğer değilse, açık olanları çıkarın ve gerisini bırakın, birkaç dakika programlayın. aynı sıcaklık ve hız.Onları hızlı bir şekilde soğutmamız önemlidir, böylece onları yakmamaya dikkat edin, bunları broşürlerinden çıkarın, küçük bir kaseye koyun ve buz küpleri ve su içeren başka bir büyük kasenin içine koyun. Daha sonra küçük bir kaseye, bir limonun, zeytinyağının, biberin suyunu koyarız, pansumanı emülsifiye etmek için bir kaşıkla karıştırın ve kişniş yapraklarını ince doğranmış ekleyin. Ceviche'miz neredeyse hazır, şimdi dosyaların uçlarını ve sonra dosyaları ikiye böldük. Dosyanın üstüne birkaç tane horoz yerleştiriyoruz ve birkaç damla sos ve biraz Tabasco döküyoruz.pansumanı emülsifiye etmek için bir kaşıkla karıştırın ve ince doğranmış kişniş yapraklarını ekleyin. Ceviche'miz neredeyse hazır, şimdi dosyaların uçlarını ve sonra dosyaları ikiye böldük. Dosyanın üstüne birkaç tane horoz yerleştiriyoruz ve birkaç damla sos ve biraz Tabasco döküyoruz.pansumanı emülsifiye etmek için bir kaşıkla karıştırın ve ince doğranmış kişniş yapraklarını ekleyin. Ceviche'miz neredeyse hazır, şimdi dosyaların uçlarını ve sonra dosyaları ikiye böldük. Dosyanın üstüne birkaç tane horoz yerleştiriyoruz ve birkaç damla sos ve biraz Tabasco döküyoruz.

Thermomix kullanan diğer yol vericiler

Thermomix ile özel ekmekler

Yoğurmak için tembelseniz, ancak kendi ekmeğinizi yemekten zevk almak istemiyorsanız , çözüm Thermomix'i kullanmaktır. Bu iki tariften biriyle yemek yiyenler arasında başarıyı garantilemiş olursunuz. Küçük porsiyonlarda sunulanlar daha fazla verim sağlar ve partiler için daha uygundur.

Chouquettes

İçindekiler: 100 g su, 50 g tereyağı, 1 tutam tuz, 25 g şeker, 80 g pasta unu, 1 çırpılmış yumurta ve süslemek için inci şekeri.

hazırlık:Fırını 180ºC'ye ısıtarak başlıyoruz. Suyu, tereyağını, tuzu, şekeri bardağa koyduk ve 3 dk 30 sn / 100ºC / hız 1 karıştırdık. Unu ekleyin ve 1 dk 30 sn / hız 3'ü karıştırın. Karışım hamur görünümünde olmalıdır kılıç. Programlama süresi olmadan vel 5'i seçer ve dövülmüş yumurtayı ağızlıktan ekleriz. Sonra 30 sn / hız 5'i karıştırıyoruz. Gerekirse biraz daha un ekleyebiliriz. Hamuru bir pasta torbasına koyuyoruz ve fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisinde hamur düğmeleri oluşturuyoruz ve birbirinden ayırıyoruz. İki kaşık yardımıyla da köfte yapabiliriz. Hamurun bölümlerini çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve inci şekeri serpin. Onları 25 dakika pişiriyoruz. Chouquettes'in servis yapmadan önce fırın tepsisinde soğumasını sağlayacağız.

Thermomix ile diğer ekmekler

Thermomix ile Kremler

Midye köri kremalı taze chives ile

İçindekiler: 200 gr su, 1 kg temizlenmiş midye, yarım tatlı patates (yaklaşık 150 gr), 50 gr zeytinyağı, 25 gr tereyağı, 50 gr un, 1 çay kaşığı toz toz, 800 gr balık suyu (brik güveç), tuz ve karabiber.

hazırlık:Suyu bardağa koyarak başlıyoruz. Temizlenmiş midyeleri Varoma kabına koyduk, yerine yerleştirin ve 10 dakika, Varoma sıcaklığı, hız 1 programlayın. Sonra, Varoma kabını çıkarın, suyu camdan süzün ve saklayın. Bardağı yıkamadan, frenk soğanı koyun ve 5 saniye hızda 3 saniye doğrayın. Spatula ile malzemeyi camın altına indirin, 15 dakika yağ ve soteleyin, sıcaklık 100º ve hız 1 ekleyin. Tereyağı, un, köri, balık suyu ve midye pişirmek için ayrılmış et suyu. 10 dakika, sıcaklık 100º ve hız 3 programlıyoruz. Makasla midye küçük parçalara bölün. Programlanan süre sona erdiğinde, bunları tuz ve karabiber ile birlikte cama ekleriz.Hız 2'de 15 saniye karıştırın ve hemen servis yapın.

Thermomix ile diğer kremler

Thermomix ile Saniye

Kulibiak veya Rus somon pastası

İçindekiler: 360 g un, parçalara kesilmiş 180 g tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, 90 g soğuk su, hamuru boyamak için 1 çırpılmış yumurta, 25 g ayçiçek yağı, 1000 g su, 3 çay kaşığı tuz , 150 gr uzun taneli pirinç, oda sıcaklığında 3 yumurta, 200 gr soğan, 1 diş sarımsak, 50 gr tereyağı, 250 gr mantar, 1 adet somon (tek bir filetoda) derisiz ve kemiksiz ( 800-900 g arasında), 2 tutam karabiber ve 3 dal doğranmış taze dereotu veya kuru dereotu.

hazırlık:Hamuru hazırlayarak başlıyoruz. Un, tereyağı ve tuzu bardağa koyduk ve 15 saniye / hız karıştırıyoruz. Suyu ekleyin ve 15 saniye / hız 6 programlayın. Hamuru çıkarıyoruz, bir top yapıyoruz ve şeffaf plastik sargıya sarıyoruz. 30 dakika buzdolabında saklıyoruz. Bu arada dolguyu hazırlıyoruz. Bardağı yıkamadan yağ, su ve tuzu ilave edin ve içinde pirinç bulunan sepeti bardağa koyun. Yumurtaları Varoma kabına koyduk ve yerine yerleştirdik. 15 dakika / sıcaklık Varoma / hız 1'i programlıyoruz. Varoma kabını buharla yanmamaya ve yumurtaların içinde soğumasına dikkat ederek çıkarıyoruz. Spatula yardımıyla sepeti Thermomix camından çıkarın ve pirinci bir tabağa dökün, soğuması için iyice yayın. Suyu camdan çıkarıyoruz.Doğranmış soğanı ve sarımsak karanfilini 3 sn / hız 5'i programlayarak camın üzerine ezin ve ezin. Camı açın ve spatula yardımı ile duvarlara yapışmış kalıntıları bıçaklara doğru indirin. Tereyağı ekleyin ve 6 mi / temp Varoma / hız programlayın 1. Mantarları ekleyin ve 4 se / hız programlayın 4. Camı açın ve spatula yardımıyla duvarlara bıçaklara doğru yapışmış kalıntıları indirin. 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin ve 4 ml / sıcaklık Varoma / hız programlayın 1. Soğutmak için sofritoyu camdan ayrı bir kaba alın. Yumurtaları soyun ve beyazları yumurta sarısından ayırın. Beyazları cama koyduk ve 1 sn / hız 4 öğütüyoruz. Camdan çıkarın ve rezerv yapın. Sarısı cama koyduk ve 1 sn / hız 4 programlıyoruz. Fırını 200º'ye önceden ısıtıyoruz. Son olarak,turtayı birleştiriyoruz. Hamuru biri diğerinden biraz daha büyük olan iki parçaya ayırıyoruz. En küçük yarıyı uzatırız ve yaklaşık 5 cm çıkıntı yapan bir dikdörtgen oluştururuz. somon parçasının boyutu. Daha önce fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Bunun üzerine pirinci yaydık. Üstüne mantarları yerleştiriyoruz. Somon parçasına devam edip tuz ve dereotu serpin. Bunun üzerine doğranmış yumurtaların sarısını ve üzerlerine beyazları yerleştiriyoruz. Kalan hamuru uzatıyoruz ve dolguyu bununla örtüyoruz. Kenarları hafifçe bastırın ve yaklaşık 2 cm yapmak için kırpın. Kenarlara tekrar basıyoruz ve empanada çevresinde bir pire oluşturuyoruz. Hamur kesimleri ile şeritler veya diğer dekorasyon formları yaparız. Turtanın yüzeyini çırpılmış yumurta ile fırçalayın.Buharın 30-40 dakika kaçmasına ve pişmesine izin vermek veya hamur güzel bir altın rengi elde edene kadar yüzeyde bazı delikler açıyoruz.

Thermomix ile diğer saniyeler

Thermomix ile süsleyin

Beyaz et için tatlı ve ekşi garnitür

İçindekiler: 100 g doğranmış soğan, 100 g dilimlenmiş pırasa (sadece beyaz kısım), 50 g dilimlenmiş havuç, çeyrekte 150 g olgun domates, 40 g sızma zeytinyağı, 100 g kahverengi şeker , 100 gr şeri sirkesi, 70 gr portakal likörü (Cointreau), 1 çay kaşığı tuz ve bir tutam öğütülmüş biber.

Hazırlanışı: Soğan, pırasa, havuç, domates ve yağı bardağa koyduk. 4 sn / hız 4 doğrayın ve 6 dakika kızartın / Varoma / geri dönüş / hız 1. Şeker, sirke, likör, tuz ve karabiberi ilave edin ve 20 dakika / Varoma / geri dönüş / hız 1 sote edin. Vidalı kapaklı iki cam kavanoz ve baş aşağı soğumasını bekleyin.

Thermomix ile diğer bağlantı parçaları

Thermomix ile Tatlılar

Candelales Bordelais

İçindekiler: 500 g süt, vanilya çekirdeği, 30 g tereyağı, 225 g şeker, 125 g un, 2 yumurta, 1 yumurta sarısı ve 50 g rom.

Hazırlanışı: Thermomix'in camına sütü, şekeri ve vanilya fasulyesini koyup 7 dk / 90º / hız 2 programlıyoruz. Karışımı bir kaseye koyup soğumaya bırakıyoruz. Camı temizliyoruz ve içine un, tereyağı, yumurta, yumurta sarısı, rom koyuyoruz ve 10 saniye / 30º / hız 6 programlıyoruz. ağzından. Karışımı soğumaya bırakın ve ertesi güne kadar buzdolabında saklayın. Ertesi sabah, pişirmeden bir saat önce hamuru buzdolabından çıkarırız. Fırını 180º açıyoruz. Yivli kalıpları tereyağı ile yayıyoruz ve dörtte üçü hamurla dolduruyoruz. Onları altına kadar bir saat pişiriyoruz. Kalıplarını kaldırmadan ve hafifçe servis etmeden önce biraz soğumasına izin veriyoruz.