Şüphesiz Karakas'ta düzenlenen VI Uluslararası Gastronomi Fuarı'nda pek çok kişi tarafından en çok beklenen sunumlardan biri Brezilyalı şef Alex Atala'nın oldu .
Alex Atala kazayla mutfağa geldi, çok gençken Belçika'da yaşamaya karar verdi ve Brüksel'de resim evleri çalışırken, vizesinin süresinin dolmaması için yemek kursları da aldı.
Bugün Latin Amerika'nın en tanınmış şeflerinden biri ve Sao Paulo şehrindeki restoranı, DOM, İngiliz dergisi Restaurant tarafından yayınlanan ve dünyanın en iyi 50 restoranı San Pellegrino listesinde yer alan tek Latin Amerika hediyesi. Atala'nın restoranı 38. konumda.
CBS'deki sunumunda, onu dinlemek isteyen insanlarla dolu bir odayla, sempati ve bilgi harcadı, çalışmaları hakkında tutkulu olduğu açık. Yemek pişirme teknikleri, aşçı olarak felsefesi, statik ve dinamik yemek tezi ve ülkesinin mutfağını tanımaya olan ilgisinden bahsetti.
Hazırlıklarında Atala, Brezilya'nın diğer bölgelerindeki Amazon bileşenlerinin ve bileşenlerinin en yüksek kalitede olduğunu ve tüm duyular için bir zevk olan yemekler yaratmak için ustalıkla birleştirdiğini vurgulamaktadır.
Hareket halinde gördükten sonra, sadece yakında Sao Paulo'ya gitmeyi ve konuşmaya devam edecek olan DOM restoranında bir akşam yemeğinin tadını çıkarmayı diliyorum.
Resmi Restoran Sitesi - DOM Alex Atala ve DOM hakkında daha fazla bilgi - Merhaba - lomejordelagastronomía.com Damakta canlı - SIG 2007'de Amazon mutfağına bir bakış
