Dünya çapında bazı geleneksel Yılbaşı yemekleri

"Yeni yıl, yeni yaşam" diyen popüler bir söz vardır, ancak insanların gelenekleri tekrar etme eğiliminde olduğu bir durum varsa, diğerleri arasında yılın değişimi olur. Takvimin kendisinden bağımsız olarak - belirli, biraz kaprisli, tarihsel koşullara yanıt verdiği için - veda etmek ve yeni bir yıla başlamak, tüm kültürlerin büyük önem taşıdığı bir olaydır. Bu nedenle, tüm dünyada geleneksel Yeni Yıl yiyecekleri ve yiyecekleri bulmamız şaşırtıcı değil .

Asla işaret etmekten yorulmadığım için, gıda tarih boyunca ona eşlik eden insan gelenekleri ve kültürüyle el ele gider. Birçok durumda sembolik önemi nedeniyle temel bir rol oynar ve bugün inançlar ve ayinler gittikçe terk edilmiş olsa da, yıldan yıla sürdürdüğümüz bazı geleneksel gelenekler vardır. Ortağım Minue, ünlü on iki şanslı üzümümüzün kökenini zaten açıkladı, ancak bugün sizi diğer kültürlerden bazı tipik Yılbaşı yemeklerini keşfetmeye davet ediyorum.

Baklagiller ve sebzeler

Yeni Yıl kutlamalarında özel bir öneme sahip iki grup yiyecek var, ancak merakla mütevazi ve popüler mutfakların tipikleri: baklagiller ve bazı sebzeler. Özellikle, dünyadaki birçok menüde yeşil yapraklı sebzelerin varlığını vurgulamalıyız . Farklı tiplerdeki lahanalar, tasmalar veya İsviçre pazı renkleriyle servet, servet ve ekonomik istikrarı sembolize eder. Örneğin Danimarka'da haşlanmış yeşil lahana popülerken, Almanya ve diğer Orta Avrupa ülkelerinde ünlü Sauerkraut yemeğinin tipik fermente lahanalarını tercih ediyorlar.

Baklagiller vardır aynı zamanda iyi şans ile ilişkili , özellikle mercimek ve fasulye ya da farklı çeşitleri fasulye. Birçok İtalyan hanesinde mercimek tüketme alışkanlığı, şekli bir madeni parayı andırdığı için gece yarısından sonra veya Yılbaşı yemeği sırasında korunur. Fasulye güveçleri, özellikle pint, güney Amerika'nın belirli bölgelerinde popülerdir ve pirinç ve bezelye eşliğinde Hoppin 'John adlı yemeği vurgulamaktadır.

İyi şanslar çekmek için etler ve balıklar

Yıl değişikliği, masayı et yemekleri, özellikle domuz eti ile zenginleştirmek için mükemmel bir fırsattır. Önceki zamanlarda bir hayvanı feda etmek önemli ve dikkat çeken bir olaydı, tüm ailelerin sık sık parası yetmediği için mümkün olduğunda özel anlara ayrıldı. Ayrıca, tam da bu nedenle, domuz birçok kültür için ekonomik zenginliği simgelemektedir .

Latin Amerika'dan Almanya'ya veya ABD'ye kadar birçok ülkede yılın ilk günlerinde kavrulmuş domuz eti, ızgara yavru domuz, her türlü sosis ve hatta domuz paçaları tüketilir. İtalya'da, daha önce bahsedilen mercimeklere cotechino veya zampone gibi domuz yemekleri ile eşlik etmek yaygındır. Yağ veya tereyağı da eve iyi bir servet çekme gücü atfedildiğinde merkez sahne alır .

Balık gelince, yılın belirli akşam yemeğinde ve aşağıdakilerin ilk öğünlerinde, kısmen belirli tarihlerde etleri yasaklayan Katolik mirasından dolayı, birçok hane için çoğunluk seçeneklerinden biri olmaya devam etmektedir. Cod, birçok İskandinav masasında ve İtalya'da favori, Almanya'nın belirli bölgelerinde Yeni Yılı sazan tarifleriyle kutluyorlar. İsveç'te , balık iyi şansları sembolize ettiği için birçok özel yemekte özel bir rol üstlenir . Ve daha az olamayacağı için, Japon geleneklerinde, bir tür iki renkli buğulanmış makarna veya tazukuri, kurutulmuş sardalya gibi kamaboko gibi preparatlarla da güçlü bir varlığı vardır.

Özel tatlılar ve ekmekler

Noel'i takip eden bir fırsat olarak, tatlıların ve ekmeklerin de yeni yılı karşılamada önemli bir rol oynadığı açıktır . Birçok evde, geleneksel şeker hazırlıkları Noel Arifesi'nden günler önce başlar ve kutlamaların bir sembolü olarak ve ayrıca yeni yılı tebrik edecek konuklara bir teklif olarak Ocak'a kadar uzanır.

Danimarka'da kransekage tipiktir, çok katlı konsantrik halka katmanlarına dayanan kek ve bisküvi arasında harika bir tatlıdır. Birlikte , yeni yıl boyunca mutluluk ve refah çekmeyi amaçlayan çerezler, bayraklar ve diğer unsurlarla süslenmiş bir kule oluştururlar . Hamur şeker, badem ve yumurta akı ile yapılır, bu nedenle badem ezmesine çok benzer. Ayrıca badem ezmesi, şanslı domuz olan meraklı Glücksschwein'dir. Esas olarak Cermen kasabalarında eski zamanlarda, gerçek domuzların katliam yokluğunda servet çekmek için yapıldı.

İspanya ve diğer ülkelerde Epiphany'yi, roscón de reyes'i kutlamak için özel bir tatlı ekmeğimiz var, başka yerlerde Yeni Yıl için benzer bir şey pişiriyorlar. Baltık ülkelerinde durum böyle, ancak Yunanistan özellikle 1 Ocak'ta Aziz Basil ile ilişkili vasilopitaları ile öne çıkıyor. Bu bir olan gece yarısı bir çapraz kesilir yuvarlak ekmek veya kek ev korusun bir ritüel takip. Hamur, onu bulan yiyene iyi şans veren bir bozuk para veya halka içerir.

Gelenek ve görenekler

Birçok rağmen bu sembolik gıdalar başlangıçta belli tören eylemleri ile ilişkiliydi , gerçeği zamanla ritüel karakter kaybedildiğini olmasıdır. Ancak bazı durumlarda, Yeni Yıl'ın gelmesiyle belirli bir yiyecek alma geleneği, bugün hala devam eden daha ayrıntılı ayinlerle ilişkili belirli bir karmaşıklık kazanır.

Filipinler'de aileler, 31 Aralık gecesi Media Noche'yi kutlarlar, yeni yıl için refah ve iyi şans umutlarını sembolize eden bir kutlama. Kutlama sırasında, parayı , özellikle kavun, portakal veya üzüm gibi doğal olarak dairesel şekillere sahip meyveleri simgeleyen yuvarlak şekilli yiyecekler servis edilir . Bazen yılın her ayı için bir tane olmak üzere on iki farklı türe kadar servis yapılır.

Ve geleneklerinin çoğunun bugün hala güçlü bir şekilde korunduğu kültürlerden biri, şüphesiz ki, yemeğin de önemli bir sembolik rol oynadığı Japon . Japonya, mirasının çoğunu Çin kültürüne borçlu olsa da, yıl değişimini Gregoryen takvimine göre kutluyorlar ve Oshogatsu'nun genellikle günler önce hazırlanan Yeni Yıl yemeği Osechi Ryouri ön plana çıkıyor. Her biri iyi şans, refah ve sağlığın belirli yönlerini simgeleyen birkaç farklı yemekten oluşur. Örneğin, kobumaki mutlulukla ilgili korkak deniz yosunu veya işte serveti sembolize eden tatlı bir kestane püresi olan kurikinton'dur.

Bunlar, yıl değişimini kutlamak söz konusu olduğunda, birçok farklı ilçenin kültürel sembollerinde yiyeceğin önemine dair sadece bazı örneklerdir . Hepimiz aynı takvim tarafından yönlendirilmiyoruz - örneğin Çin Yeni Yılı daha sonra kutlanıyor - ancak yeni bir yılın gelişini büyük önem taşıyan bir şey olarak düşünmenin yaygın ve evrensel bir duygu olduğuna şüphe yok. Ve her kendine saygılı olayda yiyecek her zaman temel bir rol oynar.

Görüntüler - uberculture, urbanfoodie33, avlxyz, futureshape, dnak damak için doğrudan - yılbaşı arifesi üzüm: geleneğin doğrudan damak - kupası tarafından çikolata, tören içeceği tartışmalı ahlak elit ürün